Авторизация

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
3 яйца
80 г меда
30 г сахара
1 щепотка соли
50 г муки
60 г специальной муки для выпечки (я так поняла, что имеется в виду блинная мука)
20 г гречневой муки

Для начинки и украшения
500 г клубники
500 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
1 ст. ложка меда

Как готовить

Нагреть духовку до 175С. Выстелить противень бумагой для выпекания.
Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с 3 ст. ложками горячей воды, медом и сахаром. Взбить белки с солью и выложить на желтковую массу. Просеять сверху три вида муки и перемешать. Выложить массу на противень, розравнять и выпекать 15-20 мин.

Опрокинуть корж на полотенце, посыпанное сахаром, удалить бумагу, скатать корж рулетом и дать остыть.

Отложить для украшения 12 красивых клубничин, остальные нарезать. Взбить сливки с закрепителем и перемешать их с медом. Положить 3 ст. ложки в кондитерский мешок с насадкой со "звездочкообразным" отверстием (о как!) – это для украшения. Перемешать оставшиеся сливки с кусочками клубники. Раскатать рулет, намазать сливками с клубникой и снова скатать. Украсить 12 "розочками", сверху на каждую выложить клубничины. Можно обмазать сливками весь рулет сверху до низу, но придется увеличить их количество ~ на 150 мл.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Milenchik

    Мука для выпечки это не блинная. Ее имитировать можно взяв 1 стакан обычной муки и из него 1 ст.л. заменить 1 ст.л. крахмала.

    добавлено 16.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 13 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 49 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 4 минуты назад