Авторизация

ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ "СНЕГА ЛА РОШЕЛИ"

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

5 яиц,
60 г. сливочного масла,
150 г. сахарной пудры,
ванилин, сода на кончике ножа,
цедра половины лимона,
150 г. муки,
3 ст.л. измельченного мендаля,
1 кг. мороженного,
200 г. сахарного песка,
50 воды,
6 белков,
1 щепотка соли,
3 ст.л. рома или коньяка.

Как готовить

Сначала выпечь основу: растопить и охладить масло. В миске взбивать в течении 3-4 минут 5 ияц, 150 г. сахарной пудры, ванилин и цедру. Затем ввести просеянную муку и соду, смешать, дабавить масло и измельченные орехи и, снова смешав, выложить в намазанную жиром форму и поставить на 10 минут в духовку с температурой 180*, затем установить термостат на 210* и выпекать еще 15 минут. Готовность проверить лучинкой. Приготовить сироп из воды, сахара и коньяка. Минут за 15 до подачи на стол аккуратно вырезать внутренюю часть бисквита, оставив бортики 1,5 см толщиной. Выложить на блюдо, в котором десерт будет подаваться, смочить сиропом. Белки взбить в пену постепенно добавляя сахарный песок/пудру. (как для меренг) Духовку разогреть до максимальной температуры. На бисквитную основу выложить мороженное, а верх очень тщательным образом закрыть взбитыми белками, что бы для горячего воздуха не оставалось доступа к мороженному. Поставить омлет в очень горячую духовку на 3-5 минут, пока не зарумяниться меренга. Когда омлет будет готов, облить его ромом или коньяком и поджечь. Очень не сложное в приготовлении, но очень эффектное блюдо!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Светлана

    ну насмешили с названием! Ла Рошель - это курортный французский город на берегу Атлантического океана, и снегов там нет!

    добавлено 22.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    Ничего не меняла. Готовила по рецепту, получилось очень вкусно. Делала уже пару ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 19 минут назад
    alt
    StephenByday

    Здравствуйте Качественно и по разумной цене специалисты нашей компании сделают ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 54 минуты назад
    alt
    alena-plus

    Вкусно, только соевого соуса надо побольше, да я еще и присаливала.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 43 минуты назад