Авторизация

КУЛИЧ ОТ ПРАБАБУШКИ

КУЛИЧ ОТ ПРАБАБУШКИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4,5 фунта муки (около 1,8 кг)
5 ст теплого молока,
дрожжей на три копейки (50гр)
4,5 ст масла топленого коровьего (300гр масла, можно не топить а положить в теплое место на некоторое время)
1,5 стакан сахарного песку,
кардамон, изюм,
сладкий жареный миндаль,
6 яиц

Как готовить

Смешать все ингредиенты: муку молоко, дрожжи, масло, сахар. Затем положить кардамон, изюм и миндаль, после добавить 6 желтков и три взбитых в пену белка. Все хорошенько взбивать в течение часа. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, выложить на стол и слепить куличи (мы же выкладываем в формы которыми могут послужить жестяные банки из под консервированных фруктов и т. п.) заполняем наполовину, предварительно смазав маслом и посыпав на стенки муку, дать подняться и поставить в холодную духовку. Выпекать 40 минут. Из оставшихся белков сделать глазурь, испеченные куличи вынуть из форм, смазать глазурью и поставить в духовку (выключенную но теплую) досушиться.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Хочу попробовать сделать)а кукую вы температуру ставите при выпекании этого кулича?

    добавлено 2.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mika

    для начала про кардамон - конечно, добавляйте молотый, лучше свежемолотый кардамон. у целых зернышек очень сильный вкус, забьет все, если попадет на зуб, когда будете есть кулич.теперь про замес. куличи делаю всю свою жизнь, училась с рук у бабушки. месить целый час совершенно необязательно, достаточно 20 минут с любовью. Тесто за это время начнет отставать от рук, оживет.и еще совет тем, кто соблазнится на этот рецепт. проложите формы бумагой для выпекания, меьше риск пригорания и легче куличики вытаскиватй из форм.

    добавлено 16.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    marina555

    А вот интересно,кардамон в каком виде класть:целыми зернышками или потолочь их?

    добавлено 3.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 14 минут назад
    alt

    Вчера испекла печенье по вашему рецепту! Просто потрясающе)) мне обычно не везет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 15 минут назад
    alt
    alena-plus

    Ничего не меняла. Готовила по рецепту, получилось очень вкусно. Делала уже пару ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 минут назад