Авторизация

КУЛИЧ ОТ ПРАБАБУШКИ

КУЛИЧ ОТ ПРАБАБУШКИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4,5 фунта муки (около 1,8 кг)
5 ст теплого молока,
дрожжей на три копейки (50гр)
4,5 ст масла топленого коровьего (300гр масла, можно не топить а положить в теплое место на некоторое время)
1,5 стакан сахарного песку,
кардамон, изюм,
сладкий жареный миндаль,
6 яиц

Как готовить

Смешать все ингредиенты: муку молоко, дрожжи, масло, сахар. Затем положить кардамон, изюм и миндаль, после добавить 6 желтков и три взбитых в пену белка. Все хорошенько взбивать в течение часа. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, выложить на стол и слепить куличи (мы же выкладываем в формы которыми могут послужить жестяные банки из под консервированных фруктов и т. п.) заполняем наполовину, предварительно смазав маслом и посыпав на стенки муку, дать подняться и поставить в холодную духовку. Выпекать 40 минут. Из оставшихся белков сделать глазурь, испеченные куличи вынуть из форм, смазать глазурью и поставить в духовку (выключенную но теплую) досушиться.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Хочу попробовать сделать)а кукую вы температуру ставите при выпекании этого кулича?

    добавлено 2.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mika

    для начала про кардамон - конечно, добавляйте молотый, лучше свежемолотый кардамон. у целых зернышек очень сильный вкус, забьет все, если попадет на зуб, когда будете есть кулич.теперь про замес. куличи делаю всю свою жизнь, училась с рук у бабушки. месить целый час совершенно необязательно, достаточно 20 минут с любовью. Тесто за это время начнет отставать от рук, оживет.и еще совет тем, кто соблазнится на этот рецепт. проложите формы бумагой для выпекания, меьше риск пригорания и легче куличики вытаскиватй из форм.

    добавлено 16.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    marina555

    А вот интересно,кардамон в каком виде класть:целыми зернышками или потолочь их?

    добавлено 3.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Я этим рецептом сделал прекрасную икру из "разнобоя", в т.ч. и из карпа (+судачь... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 13 минут назад
    alt
    CollinBuh

    Скам проект обман !!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 54 минуты назад

    А я терпеть не могу ананасы в салате или что еще хуже в пицце.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 24 минуты назад