Авторизация

БАРА БРИТ

БАРА БРИТ

выпечка

Раздел: валлийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

450 г смеси сухофруктов
300 мл чая
2 ст л джема (конфитюра)
1 яйцо, взбить
6 ст л коричневого сахара
1 ч л смеси специй
450 г блинной муки
мед для глазури

Как готовить

Бара брит переводится с валлийского как "пятнистый хлеб". Раз в неделю печку разжигали специально для пекарского дня и аромат свежевыпеченного хлеба наполнял дом. Когда печка уже остывала, в последнюю буханку хлеба добавляли горсть сушеной смородины, и хлеб с пятнышками сухофруктов стал традиционным лакомством. Бара брит - ни что иное, чем валлийский фруктовый хлеб без жира, который готовят в разных частях Англии под разными названиями. Вкус у этого пряного хлеба с медовой глазурью совершенно бесподобен, особенно, когда он намазан соленым валлийским маслом, поэтому его до сих пор производят во всех уголках Уэльса. Мы предлагаем не традиционный рецепт, но это проверенный и не менее вкусный вариант.

1. Замочить сухофрукты в чае на ночь.

2. На следующий день смешать конфитюр, яйцо, сахар, специи и муку. Переложить в форму вместимостью 900 г и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 3/4 часа до готовности. Проверять время от времени, чтобы хлеб не подгорел сверху, и накрыть фольгой, если необходимо.

3. Готовый хлеб оставить на 5 мин в форме, затем переложить на решетку и дать остыть. С помощью кисточки намазать сверху медом.

Подавать порезанным с соленым маслом и вкусным деревенским сыром.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Наталия

    Не могу оценить, пока не испеку. Но у меня вопрос: а разрыхлитель добавлять нужно? или тесто поднимется за счет того, что мука блинная?

    добавлено 7.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    практически один в один рецепт "Чайного кекса"

    добавлено 30.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лара

    Вкусно, но суховато.

    добавлено 3.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    Получилось очень-очень вкусно!!!

    добавлено 3.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Вкусно! Из сухофруктов брала сушеные яблоки и бананы, чай был с мятой, специи - корица, гвоздика и черный перец :) Когда пекла - запах стоял на всю квартиру! Вкус оказался не хуже :)

    добавлено 10.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Сухофрукты смешивают с остальными ингредиентами.

    добавлено 18.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Простите, а фрукты и чай - их куда? %) Вприкуску? %)

    добавлено 17.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    А я терпеть не могу ананасы в салате или что еще хуже в пицце.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 42 минуты назад

    Никогда не ела авокадо, какой он на вкус? на что похож?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 43 минуты назад
    alt
    HectorLaria

    Современные лестницы и перила для лестниц из дерева, металла, стекла.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 57 минут назад