Авторизация

ПИЦЦА С ВИНОГРАДОМ, МЕДОМ, РОЗМАРИНОМ И СЫРОМ

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 1/2 упаковки (7 г) быстрых сухих дрожжей
5 ч л жидкого меда
310 мл теплой воды
500 г белой хлебной муки
щепотка соли
несколько веточек розмарина
немного оливкового масла
две горсти красного винограда
большой кусок сыра пекорино

Как готовить

С бокалом сухого белого вина эта пицца перкрасно подойдет к летнему обеду. Детям она тоже понравится.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Растворить дрожжи с чайной ложкой меда в половине воды и отставить.

2. Смешать муку с щепоткой соли и сложить горкой на чистой поверхности. Сделать колодец в середине и когда дрожжи с медом запенятся, влить в колоцец, постепенно перемешивая с мукой, пока вся жидкость не впитается. Влить оставшуюся воду и смешать смукой, чтобы получилось мягкое тесто. Положить тесто в чистую миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 15 мин или около того.

3. Тем временем помять розмарин в ступке пестиком, добавить немного оливкового масла и снова помять. Порезать виноград пополам и отложить.

4. Когда тесто увеличится вдвое, положить его на рабочую поверхность и замесить еще раз. Порезать тесто на 4 куска, быстро помесить каждый кусок и раскатать в 4 маленькие лепешки.

5. Смазать тесто помятыми веточками розмарина, затем посыпать виноградом. Побрызгать каждую пиццу жидким медом и посыпать сверху стружками сыра.

6. Запечь в разогретой духовке в течение 10 мин, до готовности теста.

На заметку

Если для вас сыр пекорино слишком соленый, замените его на козий сыр, порезанный на тонкие дольки.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 7 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 8 часов 55 минут назад
    alt
    Sergioshive

    заказать прогон хрумером логин скайпа kai230361... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 15 часов 16 минут назад