Авторизация

ХЛЕБ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ И СЕМЕЧКАМИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 маленькую буханку:
150 г поленты (кукурузной муки)
25 г тыквенных семечек
25 г подсолнечных семечек
25 г маковых семечек, сохранив 1 ч л для посыпки сверху
175 г белой хлебной муки
1 ч л соли
1 ч л соды
25 г геркулеса
1 ч л сахара
1 яйцо
275 мл пахты

Как готовить

Быстрая и простая буханка. Не переживайте, если подсолнечные семечки станут зелеными во время выпечки - это оригинально выглядит.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Просеять муку, соль и соду в большую миску, затем добаивть поленту, все семечеки, геркулес и сахар; перемешать.

2. Затем взбить яйцо и патоку, добавить в миску с сухими ингредиентами и перемешивать, пока не получится мягкое слабое тесто. Затем переложить тесто в подготовленную форму для хлеба вместимостью 450 г, смазанную маслом. Посыпать маком и запекать 50-60 мин на верхней полке духовки.

Чтобы узнать, что буханка готова, нужно ее перевернуть и постучать по дну - звук должен быть пустой. Вернуть в духовку вверх дном без формы на 5 мин, чтобы она стала хрустящей со всех сторон и затем охладить на решетке.

> Посыпки для хлеба
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Александр

    Мне это тоже показалось странным, ища комментарии на эту тему, наткнулся на Ваш сайт, а позже попался другой сайт о том, щелочные растворы хлорогеновой кислоты имеющейся в семенах подсолнечника (по сведениям этого же сайта) на воздухе зеленеют. В составе рецепта Вашего блюда, а также оладьев которые готовила моя мать содержалась сода, вероятно, это и дало окрашивание вокруг семян семечек в выпечке, спустя некоторое время (наверно сутки), не прям сразу.Это мое первое мнение – решил поделиться, так то хорошо бы, чтобы специалист ответил.Готовкой я не занимаюсь.

    добавлено 16.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюша

    семечки станут зелеными во время выпечки -> вы этим мне душу успокоили)я только что испекла маффины, и положила туда семечки, которые при выпечке позеленели, чем меня сильно испугали))только вот вопрос, почему они зеленеют))

    добавлено 15.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марта

    Хорошо!

    добавлено 10.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    larissa

    быстро!вкус довольно необычный, но интересный.пахту заменила кефиром,и ,мне кажется,что овсянку нужно замочить в кефире предварительно.а так ничего!

    добавлено 28.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Вот это: http://kuking.net/18_938.htm

    добавлено 19.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    larissa

    что такое пахта?

    добавлено 19.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Замечательно! Первый раз готовила хлеб и рецепт абсолютно не подкачал!Вкусом чемто на сепик напоминает, только намного оригинальней!

    добавлено 28.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 10 часов 4 минуты назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 12 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 55 минут назад