Авторизация

КЕКС ДВУХЦВЕТНЫЙ

КЕКС ДВУХЦВЕТНЫЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3/2 стакана муки, 2 стакана сахарного песку, 150 г растительного сала, 250 г сметаны, 1 1/2 стакана кислого молока, 3 яйца, 1 ст. ложка какао, 1/2 пакетика порошка ванилина, 1 чайная ложка соды, погашенной лимонным соком, 1 лимон, 1/2 стакана мелко нарезанных цукатов (лимонных и апельсинных корочек).

Как готовить

Растереть растительное сало с сахарным песком, постепенно добавляя сырые яйца, до консистенции сметаны; в эту смесь втереть сметану и добавить соду, погашенную соком из 1/2 лимона; всыпать муку, быстро замесить ложкой тесто и разделить его пополам. Одну половину размешать с ванилином и какао, другую — с цедрой, стертой на терке с 1 лимона. Подготовить форму: выстлать ее листом пергамента, промасленным растительным маслом, обсыпать мукой. Столовой ложкой поочередно выкладывать в форму разное тесто: ложку темного теста, рядом ложку светлого — в один ряд. Сверху так же разложить оставшееся тесто, причем темное тесто класть на светлое и наоборот. Выложить все тесто в форму и поставить ее в нагретую духовку. Печь кекс примерно 1 ч на слабом огне.

Приготовление цукатов. Лимонные и апельсинные корки вымачивать 3 дня в холодной воде, ежедневно меняя воду. Затем отварить их в большом количестве воды до полной мягкости. Воду слить. Остывшие корочки нарезать небольшими кусочками и сварить из них варенье, как обычно: 1 стакан корочек на 1 стакан сахарного песку. Варить их до консистенции очень густого варенья.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    ¬У ¬Ю¬С¬Ф¬С¬Щ¬Ъ¬Я¬Ц!ўѕ☻ўѕ

    добавлено 7.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А где взять растительное сало?

    добавлено 24.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наташа

    замечательный кекс!!!Очень красивый на срезе!только я готовила без цукатов, а вместо растительного сала взяла сливочное масло!!!украсила свежей клубникой и сахарной пудрой!!!Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю еще раз!

    добавлено 17.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    а мне понравилось в этом варианте... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 9 минут назад
    alt
    AssauttRigMigAbuts

    Используйте промокод HSV-90660-TFJC на сайте Pandao и получи 500 баллов на счет.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 41 минута назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по телефону 8 (812) 309-40-10, Олег.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 58 минут назад