Авторизация

ПИРОГ С РИСОМ И ПАЛТУСОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: около 1 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто:
3 стакана муки,
1 стакан растительного масла,
4 яйца,
2 стакана воды,
1 ст. ложка соли.

Для начинки:
700 г палтуса, порезанного на полоски
2 стакана риса, отваренного
4 ложки растопленного масла
6 яиц, сваренных вкрутую
мелко нарезанный укроп,
перец и соль по вкусу.

Как готовить

Начинка
1. Отварить рис, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Когда вся вода стечет, рис слегка посолить, смешать с растопленным маслом и укропом и положить на приготовленное тесто, на рис положить ряд тонко нарезанного палтуса (за 12 ч до этого его нужно положить в холодную крепко подсоленную воду, а затем вынуть, вымыть, тонко нарезать), посыпать перцем; затем положить ряд рубленых сваренных вкрутую яиц и снова ряд палтуса.

Тесто:
2. Смесь воды и растительного масла довести до кипения, снять с плиты и всыпать в нее муку, быстро размешать до гладкости. Когда смесь совершенно остынет, вбить в нее по одному яйца, добавить соль и замесить тесто, понемногу подсыпать муку.

3. Разделить тесто на две части, одну из которых раскатать в пласт, положить на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой противень и выложить на тесто ровным слоем начинку, закрыв ее раскатанной в пласт другой частью теста.

4. Края пирога защипать, проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы выходил пар от начинки во время выпечки. Испечь пирог в нагретой духовке в течение 30 минут при 200 гр С.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Татьяна

    Очень много риса, рыба практически не чувствуется. Ожидала большего.

    добавлено 23.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LaK

    Пирог очень понравился. Есть два НО:1. края не пропеклись вообще. Пришлось его допекать, а потом все равно срезать края. Т.к. сверху они покрылись корочкой, которая отходила, а внутри оно все равно осталоь сыроватое. Может быть нужно было его потоньше раскатать?2. слой риса получился уж слишуом толстым.А в остальном... палтус, да еще в пироге!

    добавлено 9.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Я использовала слоеное тесто и вместо палтуса - консервированного лосося. Очень быстро, вкусно и вообще, отлично.

    добавлено 16.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 18 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 24 дня 19 часов 45 минут назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 27 дней 22 часа 36 минут назад