Авторизация

ТЕМНЫЙ ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК

ТЕМНЫЙ ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК

выпечка

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 12-15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

на 24 шт:
410 г блинной муки
2 ч л имбиря молотого
1/2 ч л молотой гвоздики
125 г твердого несоленого масла
125 г коричневого сахара
125 г темной патоки
1 яйцо

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200 гр с. Смазать маслом два противня.

2. Положить муку и специи в кухонный комбаин. Порезать масло на кубики и добавить в комбайн. Смешивать пока тесто не будет похоже на крошки. Добавить сахар, патоку и яйцо, замесить тесто. Завернуть и положить в холидильник на 30 мин.

3. Раскатать тесто на поверхности посыпанной мукой. Вырезать печенье формочками и положить на противни. Запекать 12-15 мин, пока оно не поднимется слегка и не будет золотистого цвета. Оставить на 2 мин и затем переложить на решетку.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Мамуля Пафф

    блинная мука блинной муке рознь! За границей (Америка, Европа) блинная мука - это обычная пшеничная мука высшего сорта в которую добавлен разрыхлитель (бакпульвер, пекарский порошок)....а на постсоветском пространстве блинная мука - это мука с кучей добавок (сухой яичный порошок, соль, молоко сухое и т.д.)....отсюда и идут всякие недоразумения и гневные вопли обжегшихся на "неправильной" блинной муке )) На самом деле в обычную муку добавьте 1 ч.л. пекарского порошка - и вуаля!А патоку можно заменить исскуственным сахарным медом (янтарный называется) в котором размешать пару ложек самого темного тростникового нерафинированного сахара который вы сможете найти - успех гарантирован

    добавлено 28.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а, не написала тогда - конечно, муку беру обычную, блинную я никогда не покупала.И имбирь беру свежий, а не молотый - сантиметра 2. Тру на терке.Год уже прошел с прошлого коммента, а патока все в Питере не продается. Если найду обязательно попробую с ней.

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олька

    Знаете, я не знаю КАК выше написавшие люди это готовили! Во-первых, блинная мука вообще не подходит. В ней слишком много соли и сплошная сода! Добавьте в простую муку немного разрыхлителя и все! Во-вторых, если Вы не повернуты на имбире, 1,5 ложки имбиря более чем достаточно. Короче у меня реально вопрос: КАК это можно есть?

    добавлено 29.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это не пряники, это печенье. В пряниках должен быть разрыхлитель. И мед, кроме патоки, который не дает им черстветь и обеспечивает очень долгое хранение - признак хорошего пряника. Патока (меласса) черная или светлая, должна быть обязательно.

    добавлено 10.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lisa

    пряники больше похожи на печенье, но они оказались очень ароматными, сочными и вкусными. Вместо сухого имбиря клала измельченый свежий и бадьян - результат отменный, послевкусие именно имбирное.Буду еще готовить, только попробую не раскатывать тесто, а придать изделию шароподобную форму (вроде как пряничную).

    добавлено 11.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Сделала уже 2 раза. Добавляла еще корицу, ваниль, бадьян и кардамон.Пряники получились очень ароматными, не приторными, только съесть их лучше в первые два дня. Похожи они, правда, больше на печенье, чем на пряники.Как и в "светлом имбирном прянике" у меня коричневый сахар не растворился, поэтому во второй раз я отдельно взбила масло с сахаром - получилось нежнее.Вместо темной патоки взяла самый темный мед, который смогла найти, в той же пропорции, добавила еще столовую ложку какао, но пряники все равно вышли светло-золотистые. В следующий раз еще больше какао положу, наверно.

    добавлено 8.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lenox

    патока - это субпродукт получаемый при производстве сахара. в рецепте ее можно заменить сахарным сиропом или медом.

    добавлено 12.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    А где можно найти темную патоку??? Это продается в магазинах или есть рецепт?

    добавлено 7.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 31 минута назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 59 минут назад
    alt
    Хуеплеты

    Вам всем пиздец!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 4 часа 41 минута назад