Авторизация

ШОКОЛАДНАЯ ШАХМАТНАЯ ДОСКА

выпечка

Источник:

Время приготовления: выпечка: 12-15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 60 шт:
1 порция ванильного теста (рецепт)
1 порция шоколадного теста (то же самое, но с какао)
немного взбитого белка
немного муки

Глазурь и украшение:
75 г простого шоколада
75 г белого шоколада

Как готовить

Это маслянное двухцветное печенье легко готовить, и контраст получается очень красивый. Украшения из растопленного шоколада прекрасно завершают праздничный вид этого печенья. Вы можете нарисовать в квадратах любые украшения от крестиков-ноликов, до разноцветных узоров или оставить их чистыми. Завернутое в красивую бумагу и упакованное в коробку, это печенье будет отличным подарком не только шахматисту.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом большой противень. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать ванильное тесто в прямоугольник размером 30 см х 12 см толщиной примерно 1.5 см. Старайтесь раскатывать тесто очень ровно, чтобы как можно меньше теста пришлось срезать, когда шахматный рисунок готов. Повторить с шоколадным тестом.

Photo 2. Смазать ванильное тесто небольшим количеством яичного белка. Это поможет полоскам теста склеиться. Аккуратно уложить шоколадное тесто поверх ванильного.


Photo 3. С помощью острого ножа порезать тесто пополам вдоль, Смазать одну из половинок яичным белком, затем положить вторую сверху, чтобы цвета чередовались. Укладывайте так, чтобы срезанные стороны теста были вровень. Аккуратно обрезать неровную сторону теста.


Photo 4. С помощью ножа, посыпанного мукой, аккуратно порезать блок теста на четыре равные полоски. После каждого разреза снова опускать нож в муку, если тесто прилипает к ножу.


Photo 5. Снова собрать блок теста из полосок так, чтобы все цвета чередовались, создавая шахматный узор. Не забудьте смазать каждый слой белком, чтобы закрепить слои.


Photo 6. Теперь порезать тесто на кусочки шириной 5 мм поперек и переложить их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать 12-15 мин, пока квадратики не начнут _слегка_ подрумяниваться по краям. Оставить печенье на противне на 2 минуты, затем аккуратно переложить их на решетку.


Photo 6. Поломать простой и белый шоколад на кусочки, положить в разные миски и растопить их над кастрюлями, наполенными кипящей водой. Переложить растопленный шоколад в бумажные корнетики и срезать маленький кончик. С помощью черного шоколада нарисовать узор на половине печенья, с помощью белого нарисовать узор на второй половине. Дать печенью остыть в прохладном месте в течение 2 часов перед тем, как переложить его в коробку.


На заметку:

Сформировать это печенье настолько проще и шахматный узор настолько четче, если тесто очень хорошо охлаждено перед использованием.
Если тесто начинает прилипать к ножу, особенно, если вы дошли до номера 5, положите тесто на 10 мин в морозилку. То же самое нужно сделать, если тесто слишком мягкое после того, как печенье уже лежит на противне - противень нужно поставить в морозилку, чтобы печенье не расплылось и сохранило узор при выпечке.

Смотрите также:

> Оригинальное печенье
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Invi

    Готовлю печенье постоянно. Решила приготовить по этому рецепту. он совершенно неточный! Не те пропорции! Спасала как могла! В итоге, налепила "крендельки". Которые получились слишком сладкие!!! А я\ положила меньше данной нормы!Съели, конечно, но только чтобы я не расстраивалась!Больше готовить по этому рецепту НЕ БУДУ!

    добавлено 26.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлисеночек

    Рецепт явно не для начинающих!!У меня получилось нечто,очень смутно напоминающее то,что изображено здесь! ;)Тесто постоянно крошилось,поэтому ничего не вышло!Пришлось сделать просто пирог!

    добавлено 23.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lera

    Спасибо, очень оригенально и вкусно.Дети в восторге!!!

    добавлено 24.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусное,красивое, и не сложно делать.Всем саветую это печенье

    добавлено 4.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 13.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень понравился рецепт теста - мягкое, вкусное, рука сама к печенью на столе тянулась. Единственная моя ошибка была в том, что взяла какао Несквик, а оно не чёрное, поэтому клеточки получились не такими яркими. Но всё равно очень вкусно - приготовлю с нормальным какао ещё раз обязательно!

    добавлено 20.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lelik

    mne ochen' ponravilos', tak prosto i krasivo!tol'ko vot raznitsi net, Anita, na reshetke u menya to je samoye - snizu ne takiye kak sverxu.

    добавлено 5.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Девочки, у меня стакан 200 мл. сколько в нём сахара и муки по весу?ооочень хочу сделать это печенье, но боюсь ошибится с весом.

    добавлено 28.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 28.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    Действительно просто приготовить, (думала у меня не получится), но тесто должно быть очень холодное, иначе смазывается, выглядит классно.

    добавлено 31.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elvira

    Poluchilos\' ochen\' krasivo, i vkusno.Ukrasila raznocvetnymi saharnymi serdechkami,vylozhila ih na chernye kvadratiki. Krasotaaaaa:-)

    добавлено 26.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Потрясающий рецепт - все просто в восторге. Нетрудно в изготовлении и очень эффектно выглядит. Только вот действительно надо постоянно следить, чтобы тесто было очень холодным, иначе рисунок смазывается.

    добавлено 24.10.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anita

    Я такое печенье делаю уже не один год. И вот что выяснилось в процессе: лучше его выпекать не на противне, а на решетке, подстелив бумагу для выпекания. Тогда печеньки получатся одинаковыми с двух сторон (если выпекать на противне, нижняя сторона не очень симпатичная).

    добавлено 18.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    e0aa lake michigan viagra spill cost of viagra pills... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 8 минут назад
    alt
    par

    73ab be at is soft cheap comprare is ato forum... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 19 минут назад
    alt
    par

    e0aa safe generic viagra websites efectos del viagra generico... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 39 минут назад