Авторизация

СТРОМБОЛИ

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 буханку:
200 мл воды
350 г белой хлебной муки
1/2 ч л сахара
1 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей

Для начинки:
175 г сыра моццарелла, тертого или мелко порезанного
75 г сыра пармезан, тертого
1 ст л порезанной петрушки
2 ст л свежего базилика
1 ч л черного молотого перца
1 зубчик чеснока, мелко порезанный

Сверху:
1 ст л оливкового масла
4-5 маленьких веточек розмарина

Как готовить

Этот вариант итальянской фокачи получил свое название в честь итальянского вулканического острова Стромболи рядом с Сицилией. Тесто протыкают, что позволяет сырной начинке извергаться через отверстия во время выпечки. Этот хлеб можно подавать как холодным, так и теплым.

1. Налить в хлебопечку воду. Всыпать муку так, чтобы она покрывала всю воду. Добавить сахр и соль в разные углы хлебопечки. Сделать небольшое углубление в середине и добавить дрожжи.

2. Поставить хлебопечку в режим "Тесто". Нажать кнопку "старт".

3. Смазать маслом противень. Когда тесто готово, достать тесто и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить его и раскатать в прямоугольник 30х23 см. Накрыть смазанной маслом пленкой и оставить на 5 мин.

4. Посыпать сырами, оставляя 1 см до края. Добавить петрушку, базилик, перец и чеснок.

5. Начиная с короткого конца закатать тесто рулетом и подоткнуть края вниз, чтобы начинка не вытекала. Положить рулет на противень швом вниз, накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте на 30 мин или пока тесто не увеличится почти вдвое.

6. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать сверху оливковым маслом и проткнуть большим шампуром хлеб до самого дна. Посыпать розмарином и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. Переложить на решетку.

Смотрите также

> Блюда в хлебопечке


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    natali

    Очень вкусный хлеб, легко готовить. Теплый вкуснее.

    добавлено 5.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 41 минута назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 26 минут назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 16 часов 39 минут назад