Авторизация

ТЕСТО ДЛЯ ОТКРЫТОГО ПИРОГА

ТЕСТО ДЛЯ ОТКРЫТОГО ПИРОГА

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

На низкую круглую форму диаметром 24 см:
200 г простой муки
100 г сливочного масла, порезанного
1 яйцо

Как готовить

Используйте это тесто для кишей - открытыг французских пирогов. Для скорости можно использовать 500 г готового покупного песочного теста и следуйте рецепту со 2-го пункта.

1. Сделать тесто
Смешать в кухонном комбайне муку с 1/2 ч л соли, добавить масло, рубить, пока семсь не будет напоминать крошки. Добавить яйцо и снова взбить, пока не получится тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

2. Запечь "вслепую"
Разогреть духовку до 180 гр С. Поставить внутрь противень. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой и проложить тестом форму диаметром 24 см. Подрезать излишек теста, прокатив по форме сверху скалку. Проткнуть дно вилкой, накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью или рисом. Поставить форму на противень и запекать 10 мин (горячий противень помогает тесту быстро запекаться снизу и у пирога не получается промокшего дна). Аккуратно убрать сухую фасоль и бумагу и запекать еще 10 минут до золотистого цвета.

Смотрите также

> Песочное тесто
> Как прокладывать тестом форму

Попробуйте такие рецепты

> Киш со шпинатом и анчоусами
> Киш с садовыми овощами и козьим сыром
> Киш Лорэн


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ыва

    добавлено 21.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Тесто приготавливается элементарно - даже полному чайнику подсилу! Просто, быстро и вкусно! Я теперь всегда такое делаю...

    добавлено 29.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    aisha

    ckajete kak gotovet cloenoe testo

    добавлено 12.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 7 минут назад
    alt

    делала без соуса бешамель, мне нельзя жирного и молока, поэтому изменила рецепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 13 минут назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 1 час назад