| ГЕДЕЛЬБЕРГСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Бурда Моден, FarHai |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 145 кДж, (35 ккал.) (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 75 шт:
6 целых личных желтков,
75 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
125 г сливочного масла,
200 г муки,
1/2 пакетика лимонного ароматизатора,
Для обмазывания:
1 яичный белок,
2 ст, л. сливок.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
На плоской сковороде довести до кипения воду, осторожно опустить в нее целые желтки и на слабом огне (вода не должна кипеть) варить в теч. 10 мин. Желтки выложить шумовкой и сразу же опустить в холодную воду, обсушить и протереть через волосяное сито.
К желтковой массе добавить сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, просеянную муку и лимонный ароматизатор. Все вымесить в упругое тесто. Тесто по меньшей мере на 1 час поставить на холод, затем на посыпанной мукой доске раскатать в пласт толщиной 1/2 см, вырезать из него кружки и на каждом кружке вилкой продавить линии.
Печенье поместить на выложенный пергаментной бумагой противень. Желтки взбить со сливками, смазать ими печенье и выпекать в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок. 12 мин. до золотистой корочки.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mari60 |
|
| Добавлено: |
31-12-2007 12.30 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У меня получилось рассыпчатое тесто, невозможно раскатать. В чем может быть дело? А желтки за 10 мин. сверху не застыли, не сварились. Так и должно быть?
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
