Понадобится
Основа:
75 г орехов пекан (половина на основу половина на соус)
110 г сладкого овсяного печенья
40 г растопленного сливочного масла
Начинка:
3 средних спелых банана
1 стол.ложка лимонного сока
3 больших яйца
350 г творога средней жирности
200 г фромаж фре или сметаны (8 % жирности)
175 г мелкого сахара
Соус:
50 г масла
75 г мягкого коричневого сахара
50 г гранулированного сахара
150 г светлой патоки (или меда)
150 мл двойных сливок
несколько капель ванильного экстракта
Для украшения сверху:
3 средних банана
2 стол.ложки лимонного сока
Так же понадобится разъёмная форма, 20 см в диаметре, слегка смазанная маслом.
Как готовить
Поджарьте орехи. Положите их на противень и готовьте 7 минут и затем меленько порежьте.
Положите печенье в полиэтиленовый пакет, и пройдитесь по нему скалкой, чтобы измельчить. Далее положите крошки в миску, смешайте с половиной орехов и маслом. Тщательно перемешайте и разложите смесь по форме и готовьте 15 минут на уровне 2 (150 гр C).
Для начинки, смешайте в процессоре бананы и лимонный сок до гладкости, далее добавьте остальные ингредиенты. Смешайте опять и залейте приготовленную основу смесью; запекайте в духовке около 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк охлаждаться в ней, это предотвратит трещины на торте.
Чтобы приготовить соус, положите масло, сироп и оба вида сахара в кастрюльку и растоврите на очень низком огне. Готовьте примерно 5 минут. Влейте сливки и ваниль и перемешайте до гладкости и потом добавьте оставшиеся орехи. Снимите с огня и оставьте охлаждаться.
Затем, когда вы готовы собирать чизкейк, налейте 2 стол. ложки лимонного сока в миску. Нарежьте туда бананы и обмакните их в сок. Затем разложите по чизкейку (можно сперва сделать маленький кружок из соуса.) Подавайте разрезанным на кусочки и отдельно соусом.
Очень вкусно! Достаточно сладкий, но для сладкоежек - в самый раз! Орехов пекан я не нашла, вместо этого использовала кешью - получилось здорово!
добавлено 24.02.2011
ППППППППППППррОООССССтттОО класссссссссссссс
добавлено 16.04.2009
СУПЕР!!!Рекомендую всем, особенно тем, кто не любит очень сладких и очень жирных тортов. Я уже набила руку, и научилась готовить этот чизкейк достаточно быстро.Единтственное замечание - слишком много меда в соусе, я кладу вполовину меньше. А в начинку и вовсе не добавляю сахар, бананы-то сладкие, и соус тоже.ММММ! Моя семья в восторге
добавлено 11.03.2009
СУПЕР!!!Рекомендую всем, особенно тем, кто не любит очень сладких и очень жирных тортов. Я уже набила руку, и научилась готовить этот чизкейк достаточно быстро.Единтственное замечание - слишком много меда в соусе, я кладу вполовину меньше. А в начинку и вовсе не добавляю сахар, бананы-то сладкие, и соус тоже.ММММ! Моя семья в восторге
добавлено 11.03.2009
Достаточно хлопотно, но вкусно. Вместо печенья брала пачку крекера с отрубями. Масла везде на 20 г меньше и сахара надо меньше-очень сладко. Начиталась, что без муки не получится, добавила 3 ст.л. муки. Идеально-1 ст.л. Час в духовке на 4+ с приоткрытой дверцей. Сверху бананы и орехи уже не делала, хотя орехи можно было бы. Просто залила этой карамелью. Вкусно!
добавлено 11.04.2008
Чудесный, и совсем даже не сухой. Буду делать его снова.
добавлено 12.09.2004
