Авторизация

БАНАНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ПЕКАНОМ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 человек:
Основа:
75 г орехов пекан (половина на основу половина на соус)
110 г сладкого овсяного печенья
40 г растопленного сливочного масла

Начинка:
3 средних спелых банана
1 стол.ложка лимонного сока
3 больших яйца
350 г творога средней жирности
200 г фромаж фре или сметаны (8 % жирности)
175 г мелкого сахара

Соус:
50 г масла
75 г мягкого коричневого сахара
50 г гранулированного сахара
150 г светлой патоки (или меда)
150 мл двойных сливок
несколько капель ванильного экстракта

Для украшения сверху:
3 средних банана
2 стол.ложки лимонного сока

Так же понадобится разъёмная форма, 20 см в диаметре, слегка смазанная маслом.

Как готовить

Разогреть духовку до уровня 6 (200 гр C).

Поджарьте орехи. Положите их на противень и готовьте 7 минут и затем меленько порежьте.

Положите печенье в полиэтиленовый пакет, и пройдитесь по нему скалкой, чтобы измельчить. Далее положите крошки в миску, смешайте с половиной орехов и маслом. Тщательно перемешайте и разложите смесь по форме и готовьте 15 минут на уровне 2 (150 гр C).

Для начинки, смешайте в процессоре бананы и лимонный сок до гладкости, далее добавьте остальные ингредиенты. Смешайте опять и залейте приготовленную основу смесью; запекайте в духовке около 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк охлаждаться в ней, это предотвратит трещины на торте.

Чтобы приготовить соус, положите масло, сироп и оба вида сахара в кастрюльку и растоврите на очень низком огне. Готовьте примерно 5 минут. Влейте сливки и ваниль и перемешайте до гладкости и потом добавьте оставшиеся орехи. Снимите с огня и оставьте охлаждаться.

Затем, когда вы готовы собирать чизкейк, налейте 2 стол. ложки лимонного сока в миску. Нарежьте туда бананы и обмакните их в сок. Затем разложите по чизкейку (можно сперва сделать маленький кружок из соуса.) Подавайте разрезанным на кусочки и отдельно соусом.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Лариса

    Очень вкусно! Достаточно сладкий, но для сладкоежек - в самый раз! Орехов пекан я не нашла, вместо этого использовала кешью - получилось здорово!

    добавлено 24.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусный торт.Все в восторге.

    добавлено 9.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ППППППППППППррОООССССтттОО класссссссссссссс

    добавлено 16.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анечка

    СУПЕР!!!Рекомендую всем, особенно тем, кто не любит очень сладких и очень жирных тортов. Я уже набила руку, и научилась готовить этот чизкейк достаточно быстро.Единтственное замечание - слишком много меда в соусе, я кладу вполовину меньше. А в начинку и вовсе не добавляю сахар, бананы-то сладкие, и соус тоже.ММММ! Моя семья в восторге

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анечка

    СУПЕР!!!Рекомендую всем, особенно тем, кто не любит очень сладких и очень жирных тортов. Я уже набила руку, и научилась готовить этот чизкейк достаточно быстро.Единтственное замечание - слишком много меда в соусе, я кладу вполовину меньше. А в начинку и вовсе не добавляю сахар, бананы-то сладкие, и соус тоже.ММММ! Моя семья в восторге

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Достаточно хлопотно, но вкусно. Вместо печенья брала пачку крекера с отрубями. Масла везде на 20 г меньше и сахара надо меньше-очень сладко. Начиталась, что без муки не получится, добавила 3 ст.л. муки. Идеально-1 ст.л. Час в духовке на 4+ с приоткрытой дверцей. Сверху бананы и орехи уже не делала, хотя орехи можно было бы. Просто залила этой карамелью. Вкусно!

    добавлено 11.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    добавлено 9.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    zzz

    ммм,суперский)))!! ароматный!!

    добавлено 30.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    perepekat' ne nado, i suhim ne budet ;P

    добавлено 8.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kko

    и впрям суховато

    добавлено 26.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    Чудесный, и совсем даже не сухой. Буду делать его снова.

    добавлено 12.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    MAGNA

    SUHOVATO,BOLISHE FRUKTOV.

    добавлено 3.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 24 минуты назад
    alt
    Дмитрий

    Дочь попросила приготовить с ней чего нибудь. Увидел Ваш рецепт - попробывали пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 26 минут назад
    alt
    alena-plus

    поначалу была скептична: авокадо с огурцами, но оказалось, все сочетается, очень... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 18 часов 21 минута назад