| ЛЕТНИЙ ЯГОДНЫЙ ТОРТ-МУСС |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
35-45 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 607 ккал, 41 г жира, 24 г насыщенного (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
Для основы из печенья:
200 г сухого печенья (digestive)
100 г сливочного масла, растопленного
Для торта-мусса:
4 листа желатина (см заметку)
142 мл нежирных сливок
500 г фромаж фре или сметаны
140 г сахара
тертая цедра 1 маленького апельсина
4 ст л апельсинового сока
284 мл жирных сливок
Для соуса:
250 г смеси порезанной клубники и малины
3 ст л апельсинового сока
2 ст л сахара
Для украшения:
смесь клубники (некоторые ягоды порезать), малины и черники
сахарная пудра
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Десертов такого типа никогда не может быть слишком много в вашем репертураре. К тому же его можно сделать заранее, так что он отлично подходит для гостей.
1. Положить печенье в пластиковый мешок и раздробить его скалкой. Растопить масло в кастрюле и перемешать с печеньем. Переложить смесь в разъемную форму для торта диаметром 24 см и глубиной 5 см. Утрамбовать и охладить.
2. Сделать мусс: опустить листы желатина в холодную воду и оставить на 5 минут. Нагреть нежирные сливки в маленькой кастрюле, пока они почти не закипят. Снять с огня. Достать желатин из воды и тщательно их отжать. Положить в горячие сливки по одному, помешивая - они растворятся мгновенно. Дать немного остыть.
3. Взбить фромаж фре, сахар, апельсиновую цедру и сок, взбить деревянной ложкой. Добавить охлажденные сливки и желатиновую смесь и малину. Размять несколько ягод и оставить большую часть целой, перемешать, чтобы получился мраморный эффект.
4. Взбить жирные сливки в мягкую пену, добавить в смесь с малиной. ПЕрелить в форму для торта и оставить в холодильнике на 3 часа или на ночь.,
5. Чтобы сделать соус, взбить все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере. Охлаждать до подачи на стол. (Соус и мусс можно сделать за день до подачи на стол).
6. Пройтись ножом между стенками формы и тортом, достать из формы и убрать дно формы. Положить на блюдо и сложить сверху ягоды для украшения. Посыпать сахарной пудрой и подавать с соусом.
На заметку
Если у вас только порошковый желатин, во втором пункте всыпьте 4 ст л в горячие сливки (снятые с огня), помешивайте, пока не растворится, и продолжайте готовить, как указано в рецепте.
Как использовать желатин с фотографиями
Как делать основу чизкейков
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Murzilka |
|
| Добавлено: |
15-08-2003 08.31 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Месяц назад делала такой мусс, пальчики оближешь. Очень быстро и вкусно!!! Всем советую.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
begu |
|
| Добавлено: |
12-07-2006 12.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
самое летнее блюдо - не надо жариться возле духовки (и так жарко) и не очень много сытного теста.
единственная неприятность - борьба с желатином-порошком. его все-таки не стоит добавлять в почти кипящие сливки - сначала лучше развести в части сливок чуть теплых.
делала с клубникой и вишней - по-моему это более удачное сочетание.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
