Авторизация

ЛЕКАХ

выпечка

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

175 г простой муки
75 г сахара
1/2 ч л молотого имбиря
1 ч л молотой корицы
1 ч л смеси специй для сладких пирогов
1 ч л соды
225 г прозрачного меда
4 ст л растительного масла
тертая цедра 1 апельсина
2 яйца
5 ст л апельсинового сока
2 ч л свежего корня имбиря, порезанного (или по вкусу)

Как готовить

Это классический медовый пирог со специями, с ароматом имбиря, корицы и других сладких ароматных специй. По этой причине он популярен на еврейский новый год Рош Хашана, когда подают сладости, в особенности мед, в надежде на сладкий новый год.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом прямоугольную форму размерами 25 х 20 х 5 см и проложить бумагой. В большой миске смешать муку, сахар, имбирь, корицу, специи и соду.

2. Сделать колодец в середине смеси с мукой и влить мед, масло, всыпать цедру и влить яйца. С помощью деревянной ложки или электрического миксера все взбить, затем добавить апельсиновый сок. Добавить порезанный имбирь.

3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать около 50 мин, пока пирог не будет плотным и упругим на ощупь.

4. Оставить пирог остывать в форме, затем перевернуть и обернуть в фольгу. Хранить при комнатной температуре 2-3 дня перед тем, как подавать, чтобы пирог и все ароматы в нем "созрели" и настоялись.

На заметку

Этот пирог очень хорошо хранится. Его можно сделать в двух формах, так чтобы один съели сейчас, а второй хранился завернутым в пленке или заморожен на потом.

Рецепты с медом

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    perekatipole

    быстрый, ароматный и очень вкусный с чаем, кофе.Соглашусь, что бывает более вкусная, но и замороченная в приготовлении, выпечка. Но по затраченному времени и очень съедобному результату этот рецепт прекрасен!

    добавлено 6.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    avis

    Второй раз уже готовлю - отличный пирог. Хорошее бисквитное тесто выходит - не тяжелое, а вполне воздушное и пористое. И я бы не сказала, что он очень уж сладкий, даже с сахаром.

    добавлено 13.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Админ

    Все "другие кулинарные сайты" своровали этот рецепт с нашей фотографией с нашего сайта, где он появился еще в 1999 году.А что касается "классического" рецепта - как известно, это понятие растяжимое.

    добавлено 24.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Кстати, этот же рецепт с этой же фотографией выложен на других кулинарных сайтах и везде выдается за эксклюзивный. А на самом деле классический леках имеет другую рецептуру.

    добавлено 23.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Так себе, ничего особенного..Такое впечатление складывется после прочтения комментариев (и не только к этому пирогу), что здесь собираются или новички в кулинарии, или какие-то отсталые товарищи, которые слаще морковки ничего в жизни не ели (ненавижу это выражение В. Токаревой, но оно сюда очень подходит).И кстати, пирога этого по предложенной рецептуре получается очень мало - ингридиентов надо брать в два раза больше. И тесто очень плотное и тяжелое. И зачем 75 граммов сахара, когда есть уже 225 г сладкого-пресладкого меда...Так что, граждане, не сбивайте народ с толку своими бурными и даже дикими восторгами по поводу совершенно заурядного блюда.

    добавлено 21.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    vita

    vkus iz detstva.vmesto meda pekla c cilanom.cilan-finikovii sirop. vkus nikak ne postradal.dobavila greckie orexi. recept otlichni, ne slognii i vpolne dostupni

    добавлено 29.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана.

    Отпад!На работе чуть не подрались!Если что-то и стоит готовить , то вот этот самый пирог.

    добавлено 14.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Эта смесь для пирогов, скорее всего просто для запаха, у нас тут продаётся, состав: корица, имбирь, мускатный орех,ситрусовый экстракт....Короче думаю и без этой смеси можно обойтись, это так, для усиления аромата.

    добавлено 2.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ya ne uverena,no naskolko mne izvestno,nastoyashiy lekah-eto nastoyashee biskvitnoe testo.Mogu podelitsa recepto (tak delali moi babushki)Ingridienti:9 yaic1 st.sahara1 st. muki0.5 loje4ki razrihlitelyashepotka solivanilniy sahar"pol-yaica vodi"-v polovinku sheluhu ot razbitogo yaica nalit vodu.Prigotovlenie-o4en prostoe.Glavnoe soblyudat tishinu v moment vzbivaniya i vipechki.Otdelit belki ot jeltkov.V belki dobavit sol,razrihlitel,vodu,vanilniy sahar,sahar.Vzbivat mikserom na silnom rejime,poka vzbitaya massa budet "stoyachey".Po-odnomu dobavlyat jeltki i peremeshivat mikserom kajdiy po chut-chut na samoy nizkoy skorosti.Postepenno dobavit muku(peremeshivaya takje,kak jeltki)-testo gotovo.Postaratsa ne trogat ego lishniy raz.Razyomnuyu formu pokrit bumagoy dlya vipechki,a boka sdelat vishe,chem forma.Vilit testo.Postavit v razogretuyu do 180 gr. duhovku,a cherez 15 min. ustanovit 150 gr.Pech 1.5 chasa.Vityagivat ne srazu.Etot lekah ya delayu na rosh ha shana,pesah,yom kipur-posle posta i ,konechno,kogda hochetsa chego-nibud vkusnenkogo.

    добавлено 1.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    fishka

    здравствуйте.очень хочется приготовить этот пирог! подскажите, пожалуйста, состав смеси для сладких пирогов.спасибо

    добавлено 30.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LINA

    Еврейская кухня - прежде всего мудрая.Поэтому все ее рецепты удаются на \"отлично\".

    добавлено 6.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Luda

    подскажите пожалуйста, что это за смесь для сладких пирогов?

    добавлено 7.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Замечательный пирог, спасибо за этот нетрудоемкий и вкусный рецепт! Подтверждаю, хранится долго, и вкус улучшается с каждым днем. Я добавила грецких орехов - получилось изумительно.

    добавлено 16.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно и легко. Кстати, можно делать без яиц, моя бабушка такой пекла. На мой взгляд, вкус не ухудшается

    добавлено 14.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LelikKrolik

    изумительно вкусно, очень просто - при выпечке сначала пахнет имбирем, потом апельсином, потом медом. Мой муж слюнями истек, пока Леках пекся.

    добавлено 30.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 25 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 43 минуты назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 54 минуты назад