Авторизация

ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЕ КЕКСЫ С ШОКОЛАДНОЙ ПАУТИНОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40-50 мин

Калорийность: В 1 шт: 349 ккал, 18 г жира, 9 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 шт:
50 г горького шоколада (55% какао бобов)
85 г сливочного масла
1 ст л молока, воды или кофе
200 г блинной муки (самовосходящей)
1/2 ч л соды
85 г коричневого сахара
50 г белого сахара
1 яйцо
140 мл сметаны

Для паутины:
100 г горького шоколада
100 г белого шоколада

Как готовить

1. Разогреть духовку до 190 гр С и проложить противень для кексов бумажными формочками. Разломать шоколад на кусочки, положить в огнеупорную миску, добавить масло и жидкость. Растопить в микроволновке в режиме "Средний" в течение 30-45 сек (или поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой). Перемешать и дать остыть.

2. В миске перемешать муку, соду и оба сахара. В другой миске взбить яйца и добавить сметану. Перелить смесь в муку и затем добавить растопленный шоколад. Перемешать только, чтобы все ингредиенты перемешались - если взбить слишком сильно, кексы будут резиновыми.

3. Разложить смесь по формочкам, заполняя на 3/4. Запекать 20 мин, пока они не поднимутся. Затем пока они горячие отделить стенки от кексов и оставить на решетке.

4. Для паутины подготовьте два кондитерских мешка из пергамента (или срежьте кончики у двух чистых мешков). Поломать белый и черный шоколад в две разные миски и растопить в микроволновой печи в течение 2х минут в режиме "Средний" или над кастрюлей, поставленной на огонь. Положить 2 ст ложки горького шоколада в один мешок и две ложки белого - в другой.

5. Работая с одним кексом за раз, намазать его черным шоколадом из миски, давая ему слегка стечь по стенкам. Затем нарисовать на поверхности шоколада несколько концентрических кругов белого шоколада. С помощью маленькой палочки провести полоски от внутреннего круга к внешнему на равных интервалах, чтобы создать эффект паутины. Повторить с четырьмя другими кексами. Оставшиеся пять намазать белым шоколадом и нарисовать паутину черным. Лучше всего подавать в тот же день, а еще вкуснее, пока шоколад еще мягкий.

> Шоколадная паутина
> Использование кондитерского мешка
> всё для Хэллоуин

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Катя

    Кексы потрясающе вкусные, но на мой вкус слишком много сахара, у меня получились очень сладкие, несмотря на горький шоколад 70%, а не 55%.А в остальном - Супер!

    добавлено 22.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Не совсем понятно, зачем добавлять соду в блинную муку.

    добавлено 1.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно, шоколадно. У меня получилось 12 кексиков. Спасибо.

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Не вкусно!!! Тесто абсолютно "не кексное", пустое, у нас говорят "как труха". Конечно, глазурь немного улучшает вкус, но не настолько, чтобы готовить их еще. Мужу тоже не понравилось. Разочарована, хотя кексы готовлю часто и разные, но этот рецепт неудачен. К сожалению.

    добавлено 10.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Не вкусно!!! Тесто абсолютно "не кексное", пустое, у нас говорят "как труха". Конечно, глазурь немного улучшает вкус, но не настолько, чтобы готовить их еще. Мужу тоже не понравилось. Разочарована, хотя кексы готовлю часто и разные, но этот рецепт неудачен. К сожалению.

    добавлено 10.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    очень-очень вкусно!)даже без шоколадной паутины, с обычной мукой и обычным сахаром (правда, я ещё добавляла ванильного) =)

    добавлено 29.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Изумительно вкусно! Только что приготовила. Как раз для такаих любителей шоколада как я. У меня не оказалось сметаны и я добавила жирные сливки для взбивания, получилось воздушно и очень нежно. Блинную муку заменила на простую с разрыхлителем. Огромное спасибо за рецепт!

    добавлено 2.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Рецепт супер! Вкусно и легко готовить. Даже если немного ошибиться с количеством ингридиентов все равно вкусно получается.

    добавлено 17.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Кекс просто супер! Я пекла в большой форме для кекса. Получилась красиво и очень вкусно и без паутинка :-)

    добавлено 4.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Простой мукой с разрыхлителем... Пропорции не знаю - на упаковке с разрыхлителем или пекарским порошком должны быть.

    добавлено 18.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    skazite chem mozno zamenit blinnuju muku

    добавлено 18.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташечка

    Получилось просто супер! Всё выполняла всё точно по инструкции, все домашние (даже мучающие себя диетами) не могли отказать себе в удовольствии и съели по 2-3 кекса!Шоколад топила молоком, в следующий раз попробую с кофе.Всем советую приготовить - отличный десерт для любого праздника!Готовка заняла 15 минут (без учета времени выпекания)!А продукты, нужные для кексов, всегда есть в хородильнике!P.S. Коричневый сахар ничего не дает, кроме какого-то очень небольшого вкуса, так что его спокойно можно заменить обычным без угрызения советси!

    добавлено 31.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    супер пупер получилось!

    добавлено 24.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Vygljadat ochen effektno!

    добавлено 14.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    вкуснятина!!!!

    добавлено 22.10.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 51 минута назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 9 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 4 часа 20 минут назад