Авторизация

РЫБНЫЙ ПИРОГ БЕЗ НАЗВАНИЯ

РЫБНЫЙ ПИРОГ БЕЗ НАЗВАНИЯ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто: 1 п. маргарина (250 г), 0,5 ст. сметаны (любой, лучше - нежирной), сода + уксус, мука (я беру... не знаю, около 3-х стаканов); 2 ст.л. сахара (не пугаться, сладко не будет).

Начинка: жутко крутые яйца (3 шт. среднего размера); лук (ПЕРЬЯ!!!) пару небольших пучков; банка рыбных консерв в масле; сыр - около 200 г... можно больше.

Заправка: майонез, у меня уходит пара маленьких (по 250 г) баночек.

Как готовить

Дивный пирог - в любое время года дышит весной и свежестью, бесподобен с бокалом белого сухого.

Варганим тесто: маргарин растопили, влили в него сметану, гашеную соду, сахар, муку... перемешали постепенно, добились однородной (без комков) массы. На выходе должно получиться не слишком липучее, но довольно мягкое тесто. Опосля данной операции тесто укладываем в подходящую посудину, накрываем полотенцем и отставляем (желательно в малодоступное место - мои родственнички один раз умудрились умять треть СЫРОГО теста ;)...). Приступаем к начинке.

Начинка номер раз: крутые яйца злобно рубим в мелкие кубики (прямоугольники, параллелепипеды... главное - мелкие), смешиваем с также мелко убиенным сырым зеленым луком; заправляем все это дело майонезом (до сотояния салата - точнее сказать не могу... сориентируетесь легко). Отставляем.

Начинка номер два: рыбку из банки (обычно беру "Сардина в масле") вываливаем в тарелку, большую часть жидкости отдаем родным на растерзание - остальное разминаем (кости отдаем родным или коту) вилкой с майонезом. Отставляем.

Начинка номер три: сыр (любой, не слипающийся при натирании) натираем на терке - лучше мелкой. Красивей... ;)

Теперь делим тесто на три равные части, каждую из которых раскатываем до размеров противня и выпекаем в разогретой духовке, на несильном огне, до золотистого цвета. Выкладываем полученный на выходе корж (может получится рассыпчатым - уж не знаю, от чего это зависит; ежели распадается - перекладывать аккуратно, кусками, не нарушая формы) на больший противень или куда-нибудь еще. Смазываем майонезом - негусто, иначе жирновато получится. Выкладываем начинку номер раз. Отправляем в духовку второй корж; укладываем его поверх первого и с ним поступаем аналогично - майонез плюс начинка номер два. Отправляем в духовку третий корж. Аналогично - и посыпаем начинкой номер три, т.е. сыром. По желанию - можно запихнуть все это великолепие на пару минут в духовку, чтобы сыр лучше расплавился.

Все. Можно есть сразу, но лучше - оставить на пару часов пропитаться. После чего режем на подходящего размера куски и получаем неземное удовольствие :)

P.S. Сметают этот пирог практически моментально - по крайней мере, два мужика с не слишком хорошим аппетитом и жутко разбалованные кулинарными изысками уничтожают полноценный противень за пару-тройку часов ;) Написано много, но готовится довольно просто.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ilja

    Iswenjaüs zto ne po kurilize, no napisat prosto dolshen...Wsegda by rezepty takie wesölye byli,züstwuü srasu by wse gotowkoj sanelis...Sawtra podrugu udiwljat budu... uh ash slünki wo rtu sbegaütsa.Molodez Hayama

    добавлено 7.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    НЯМ!:)))Тесто делала на сливочном масле,понадобилось ровно 3 стакана муки.Рыбная начинка - 2 банки тунца в масле.Все остальное - по рецепту.Этот пирог - очень странный предмет: он если есть,то его сразу нет!:))))Спасибо за рецепт!

    добавлено 4.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Отличный пирог,просто вкусняшка :) начиночка мням-мням, куча народу попробовала и оценила на 5 , спасибо огромное за рецепт :)

    добавлено 27.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маринка

    а если убрать яйца, консервы, майонез а добавить немножко риса, и натуральную рубку и немного квашеной капустки то тоже будет вкусно.Молодец!!!!!

    добавлено 1.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    minherc

    Это стоит того, чтобы дать пирогу название!!!! Готовила с банкой банальных сардин в масле. Количество требуемого майонеза уменьшила больше чем на 50%. Т.е. каждый корж тоненько смазывала. Дала пирогу пропитаться. В тот же вечер его не стало!!!!!!!!

    добавлено 31.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Если ужас - не ешьте. Это же на целый протвень! Безумно вкусный пирожок - моя привередливая половинка слопал половину(!), пожаловался что "сейчас лопну" и через пару часов принялся за оставшееся )А пирожок - с очень тонким таким вкусом. Все пробуешь и пробуешь )) Супер.

    добавлено 15.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Полкило майонеза - УЖАС!

    добавлено 13.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Действительно один из самых вкусных пирогов!

    добавлено 9.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    КСЕНЯ

    СУПЕР!!!!

    добавлено 5.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Roys, я обычно делаю с \"Сардиной в масле\" - в принципе, то же самое.Возможно, ты сделала слишком крутое тесто (должно быть мягкое) - от избытка муки оно могло получитмя жестким.Еще одна возможная ошибка: пирог мало пропитался; майонезу лучше \"войти\" в готовые коржи - хотя, наверное, не принципиально.Но, в принципе, дело вкуса... скорее всего, ты делала все правильно... просто пристрастия не те :) Но мои мужики очень любят :)Кстати, если хочешь, глянь мой рецепт пирога \"Семейка в отпаде\" яблочный или капустный - может, понравится. Довольно традиционная штучка, простая в приготовлении :)

    добавлено 11.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Roys

    Я сделала с сайрой. Может поэтому неочень понравился. Наверное если сделать с лососем, будет ничего

    добавлено 9.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 28 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 32 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 50 минут назад