Авторизация

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 13

Понадобится

400 гр муки
50 гр овсяные хлопья, типа геркулес
1/2 ч.л.соли
1 ч.л. соды
50 гр кураги (мягкой)
50 гр грецких орехов
250 мл йогурта (желательно обезжиренного)
175 мл молока

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

2. Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

Сделать легкий надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!

Мои замечания:
Я готовила только с финиками и орехами, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!! Потом еще пару раз добавляла яблоки и один раз бананы, вообщем простор фантазии.
Сейчас пеку только с мукой грубого помола - это чтобы хлеб ну совсем полезный был :))

Попробуйте

Ирландский содовый хлеб
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (16)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Леа

    Извините, но это не хлеб. Это кекс несладкий - и по виду, и по вкусу, и по запаху, и по составу. На мой непритязательный вкус - съедобно, но не более того. Кстати, я соду погасила уксусом, так она не чувствуется. Я пеку бездрожжевой хлеб на натуральной закваске, а этот "хлеб" делала, когда однажды понадобилась новая закваска, и пришлось ждать, пока она подойдёт.

    добавлено 26.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    У меня самое строгое жюри - моя дочечка, а ей очень понравилось и она просила еще и еще ))От себя в рецепт добавила: разрыхлитель, 1,5 ч.л. сахара,(но после приготовления поняла что смело можно удвоить это количество), не положила курагу (в момент приготовления не было)

    добавлено 7.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маринка

    А я добавляю газировку вместо соды, мама научила :)Пекла 50 мин, получился немного вогкий, впрочем, как и любой домашний хлеб.

    добавлено 14.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Девочки,для того что бы не слышно было соды в выпечке я кладу разрыхлитель для теста,тесто хорошо поднимается и при этом нет привкуса.

    добавлено 18.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    у меня почему-то два раза получался какой-то корж. Еле порезала. Ели как сухари.

    добавлено 16.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ляля

    У меня получился точно как на фотографии, хотя пекла я гораздо больше времени. Может быть, по этому края были пересушены. А что касается соды, я ее заменяю разрыхлителем для теста, так как ни запаха, ни ксуса соды не переношу.

    добавлено 8.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    нифига не пропекается, даже когда тонкий.

    добавлено 11.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Ни когда хлеб не готовила, а тут решила попробовать. Кое какие изменения в ингредиентах правда были: муки положила чуть чуть, а вот хлопьев больше, добавила яблочка, орешков и семечек, а еще вместо йогурта и молока использовала кефир:)) Поначалу начал низ подпекаться, убавила температуру.Все пропеклось. Вообщем оч вкусно, мне понравилось, особенно корочка:)

    добавлено 26.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ayna

    Делала все по рецептуре, один в один - не пропекся в середине все равно, держала вроде на 20 минут дольше, но все равно внутри не пропекся. Хотя корочка была уже готова и снизу и сверху. Может я что-то все таки не так сделала не пойму...И привкус и запах соды просто ужас, это точно.

    добавлено 21.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Печётся быстро.Но привкус соды всё портит.Хлеб понравился только старшей дочери.Время выпечки ровно 35 минут,у меня очень хорошая плита.

    добавлено 30.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Изумительно просто и вкусно!!!Пекла на выходных с грецким орехом, финиками и курагой!А еще попробовала спечь булочку с укропом и мелко порезанной копченой колбаской и хорошо посолила...Единственное, чего не надо было делать,это хорошо солить, т.к. колбаса сама дает соленность.Муж все равно был доволен и сладким хлебушком и соленым!!!Спасибо Танюше за рецептик!

    добавлено 26.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jenya

    Ochen vkusnyi hleb, a glavnoe poleznyi! Spasibo ogromnoe za recept! Vmesto ovsyanki ya dobavila otrubei gramm 100-150, i eshe podsolnechnyh semyan. Pekla 45 minut.

    добавлено 23.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Спасибо за этот орининальный рецепт! Удивительно просто и вкусно. Единственно, пришлось печь минут на 20 дольше указанного, чтобы пропеклась середина.

    добавлено 28.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    travelman

    Когда я был в Анапе, то мне еда не показалась опасной kuda dut ua/lenta/7316... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 5 минут назад
    alt
    Дмитрий

    Для Tatiana. Вы судя по раскладке "убежали с Родины", и там, "вне Родины" Вы наз... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 14 минут назад
    alt
    kankan

    Делала по рецепту,но слегка отварила листы для лазаньи.Получилось вкусно.Макарон... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 32 минуты назад