Авторизация

БАБКА

выпечка

Раздел: польская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
350 г муки
1/2 ч л соли
25 г сахара
1 ч л сухих дрожжей
115 г сливочного масла, размягченного
150 мл теплого молока
4 яичных желтка
115 г изюма
мелко тертая цедра 1 апельсина
4 ст л прозрачного меда, подогретого

Как готовить

В обычное польское пасхальное меню входит молочный поросенок, ярко окрашенныe яйца и бабкa, которая получила такое название, потому что делаться она должна с любовью и лаской.

1. Просеять муку, соль и сахар в большую миску. Добавить дрожжи, затем сделать углубление в середине.

2. Добавить масло, молоко, желтки, сухофрукты и цедру. Замесить тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой и месить 10 минут, пока не будет гладким и эластичным.

3. Положить тесто в форму вместимостью 1.25 кг. Накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте на 1 час, пока не поднимется на 1 час.

4. Разогреть духовку до 190 гр С. Запекать 45-50 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.

5. Дать остыть в форме 5 минут. Перевернуть на решетку и смазать подогретым медом. Когда остынет, порезать и подавать с маслом.

Смотрите также

Бабка в хлебопечке
Пасхальный стол

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    долбоёб

    ребята, я конечно может чтото неправильно сделал, но моя бабка получилась очень жесткая и на вкус как бабка а не как торт!

    добавлено 18.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Shindaria

    Лара, Бог с вами, ЗАЧЕМ выкидывать белки?! Берите эти белки, венчик, сахарную пудру и хороший фильм. И пока Бабка печется, сидите и взбивайте белки, пока весь сахар не растворится. Такую глазурь надо намазывать в тот же день. Если не на Бабку, то можно на маленькие куличики, рулетики, или розочки с корицей. Можно сверху украсить глазурью Бабку вместо меда (если слишком сладко кому не нравится), а потом выложить заморожеными ягодами. Или положить белки в холодильник до утра - а утром мужу скормить вместе с яичницей, или добавить в омлет. Столько вариантов!

    добавлено 8.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inna

    Poluchilos ochen vkucno, no co 2-go raza. V perviy raz vzyala clishkom malenkuyu formu, poetomu bilo ciroe vnutri.A v etot raz vce cuper! Ne Pasxa, no priyatniy cladkiy xleb, Babka!

    добавлено 12.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    kakaya eto forma "vmectimost'u 1,5 kg"?

    добавлено 12.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ne podnyalos, ne propeklos, xotya v tochnosti cledovala retseptu.

    добавлено 10.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лара

    Получилось все красиво. На мой вкус сахарку бы побольше. Но делать больше не буду, жалко 4 белка выкидывать.

    добавлено 10.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    потрпролроп

    не красива выглидит .

    добавлено 2.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ляля

    Вкусно. Практически то же самое, что и наш пасхальный кулич.

    добавлено 5.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инесса

    Уже сделала тесто. Стоит, отдыхает.Через час буду печь. Небыло цитрусовых, добавила ваниль. Думаю, не испорчу. Очень просто готовится. Надеюсь будет вкусно.

    добавлено 3.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ulitochka

    Отличная альтернатива покупным пасхальным булкам. Быстро, просто, отлично готовится в комбайне, и, в отличие от суховатых на вкус покупных сочная и сладенькая. Спасибо за рецепт!

    добавлено 9.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Восхитительно! Неимоверно вкусно, невероятно прост в приготовлении. Вся семья в полном восторге! Спасибо большое.

    добавлено 30.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oxana

    Вкусно, очень вкусно. Сочная и сладенькая :))

    добавлено 19.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень просто, быстро и необычайно вкусно. Готовила еще неделю после Пасхи, чтья зык с мужем не проглотили.

    добавлено 5.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 2 часа 16 минут назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 59 минут назад
    alt
    Вика.

    Очень вкусно!Спасибо за рицепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 42 минуты назад