Авторизация

Простой пасхальный кулич

Простой пасхальный кулич

выпечка

Источник:

Время приготовления: 4 часа

1 апреля 2014

Понадобится

2 кг муки, 4 стакана сахара, 600 гр растопленного сливочного масла, 20 желтков (взбить со щепоткой соли), 150 гр дрожжей (не сухих), 1 л молока, 2,5 стакана изюма, цукаты, ваниль (по вкусу).

Как готовить

1). Дрожжи смешать с 0,5 стакана тёплого молока, добавит щепотку сахара и 1 ст. ложку муки. Всё тщательно перемешать и поставить в тёплое место на 50 минут.

2). Оставшееся молоко подогреть, но не кипятить, растворить в нём сахар. Добавить это молоко к желткам, растопленному сл. маслу и опаре. Перемешать. Теперь постепенно добавить муку. Вымесить тесто (примерно 40 мин. - 1 час). Тесто не должно быть крутым. Поставить его в тёплое место на 2 часа. За это время его нужно 3 раза обмять руками, смоченными поочерёдно в сливочном и растительном масле.

3). формы смазать растительным маслом или выложить бумагой для выпекания (только ровно, а то куличи будут некрасивыми. Тесто выложить на 1/3 формы. Дать подойти минут 15-20. Выпекать при температуре 200-220, большие формы около часа, средние 40 минут, маленькие 25-35 минут.

4). Взять половину оставшихся белков (охлаждённых) + 300 гр. сахарной пудры, взбивать до образования густой пены (примерно как не густая сметана). Берём готовый кулич и обмакиваем верхушку в эту смесь, сверху посыпаем украшениями для кулича. Затем минут на 10 ставим в тёплую (не горячую) духовку.

Простой пасхальный кулич готов! Приятного аппетита!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта по кликам логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 9.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    да, верхушка из белков - мне тоже не понравилась. не застыла совсем и вся смазалась. несколоко раз переделывала. Наверное надо больше сахарной пудры класть туда.А сами куличи получились вкусные, я пользовалась сухими дрожжями - поднималось тесто плохо. в след. году по этому рецепту печь буду, но с другими дрожжями и верхушкой

    добавлено 25.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Первый раз пекла кулич! Получилось очень вкусно!!! Только не очень понравилась верхушка из белка, в следующий раз буду делать с глазурью, но обязательно по этому рецепту! Спасибо Инге :)

    добавлено 20.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anna

    reshila poprobovat i ispech etot kulich,tak kak retsept pokazalsya xoroshim...delala vse po retseptu,tolko na polovinu menshe..v obshem vse poluchilos ochen xorosho,tolko vot vmesto sirix drojjey ya ispolzovala suxie(20 gramm),i vse poluchilos prosto otlichno,tolko glazur ya delala svoyu!!!!Muju ochen ponravilos...ogromnoe spasibo!!!

    добавлено 24.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Выбрала именно этот рецепт для кулича. Получилось просто объедение. Все, кто пробовал, отмечали, что очень вкусный, с магазинным вообще несравним.

    добавлено 9.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получилась очень вкусно, но во-первых много(три больших кулича)потом я взяла большую форму и поставила духовку на 200 градусов.Получилось, что сверху подгорел а внутри совсем сырой, так, что первый из трех неполучился.второй вышел нормальным и я решила его украсить- белки с сахаром потемнели и получилось некрасиво:(третий же я испекла и украсила белой глазурью и посыпками, вышло очень вкусно и красиво!!!но в церковь уже не успела, провозилась целый день:(Вывод такой - экспкресентировать надо с умом!Надеюсь на следующий год все получиться как надо!Спасибо за рецепт, очень вкусно

    добавлено 7.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Рецепт неплохой, но мне кажеться муки нужно больше.

    добавлено 30.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 37 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Авторитетное сообщение :) , заманчиво...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 14 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Я конечно, прошу прощения, но я предлагаю пойти другим путём.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 47 минут назад