Авторизация

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На пирог диаметром 23 см:
200 г сахара
250 г + 2 ст л сливочного масла
4 яйца, разделить желтки и белки
275 г горького шоколада
75 г молотого миндаля
165 г картофеля, размятого в пюре
225 г блинной муки
1 ч л корицы
3 ст л молока

Подавать:
стружка белого и горького шоколада
взбитые сливки

Как готовить

Это очень насыщенный, сочный шоколадный пирог с тонким слоем шоколадной глазури. Используйте качественный шоколад, чтобы достичь лучших результатов.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую форму диаметром 23 см.

2. В большой миске взбить сахар и 225 г сливочного масла. Затем добавить, взбивая, яичные желтки.

3. Мелко порезать или потереть 175 г шоколада, добавить во взбитую смесь, добавить молотый миндаль. Протереть картофельное пюре через сито и добавить в шоколадную смесь.

4. Просеять муку и корицу и добавить в смесь. Влить молоко.

5. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену, и добавить в тесто.

6. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Сделать небольшое углубление в середине, чтобы пирог равномерно пропекся. Запекать 1 1/4 часа, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме.

7. Тем временем поломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить оставшееся масло и перемешать, чтобы получилась блестящая смесь.

8. Полить глазурью торт и разровнять. Украсить шоколадной стружкой и подавать со взбитыми сливками.

Смотрите также

Как растапливать шоколад
Как разделить белки и желтки
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Li-Lu

    Я что-то не очень могу понять насчёт картофельного пюре.Т.е. его надо сначала отварить, а потом я не пойму, что значит протереть через сито. или может надо брать сито с боьшими дырками? объясните плиз. И ещё, 165 гр картофеля отмерять изначально или уже когда сваришь готовое пюре? Спасибо.

    добавлено 10.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ushkin

    Действительно очень шоколадныи пирог. Достаточно 100г сахара, а если хотите еще уменьшить калории, можно заменить 40% масла на яблочний соус или на маргарин.

    добавлено 24.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8 (921)943-27-14, Василий.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 15 часов 24 минуты назад
    alt
    ирина

    Очень хорошиен рецепты. Хлеб получается отличный! Большое спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 31 минута назад
    alt
    inga

    Наталья, а не дадите рецепт правильного мопса ? (маринада). Очень заинтересовало... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 57 минут назад