Авторизация

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

140 гр самовосходящей (блинной) муки
1/2 ч.л. корицы
50 гр сахарной пудры
1 яйцо
4 ст.л. молока
85 гр масла, растопить
350 гр вишни
сахарная пудра для присыпки

Для крошки:
25 гр муки
1/2 ч.л. корицы
25гр сахарной пудры
25 гр масла, комнатной температуры

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180. Смазать форму (размер 20 см). Просеять муку, корицу и пудру. Сделать "колодец" и влить в него яйцо, молоко и расплавленное масло. Перемешать (хорошенько) ложкой или миксером. Выложить в форму и разровнять

2. Удалить косточки из вишен. Насыпать вишни на тесто и аккуртненько вдавить их в тесто. Для крошки соединить все ингредиенты и пальцами перетереть их в крошку. Присыпать вишню.

3. Выпекать 30-35 минут, проверяем лучинкой. Охладить в форме, затем вытащить из формы, окончательно охладить. Делать лучше за 24 часа и хранить все это время в чистой форме, закрытой. Перед подачей присыпать пудрой.

Рекомендуется как десерт на пикник!!! (если берете с собой, заверните в пленку или фольгу)

Приятного!!!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Молодой человек, Инкогнито

    Увеличил пропорции вдвое, т.к. дома имеется только большое блюдо для духовки:300-350г муки10г корицы (очень люблю)100г сахарной пудры2 средних яйцаполстакана молока200г маслапочти 750г вишни (50г съел:))По всем технологиям просеял и замесил, попробовал - действительно сладости не хватает. Бухнул ложек 5 столовых сахару, ещё раз всё тщательно замесил и попробовал - вот теперь в самый раз! (определить, когда же "в самый раз" легко - именно в тот момент, когда появляется желание забить на дальнейший процесс приготовления и съесть миску теста просто так:))Обмазал хорошенько дно и стенки блюда, выложил в него тесто, равномерно размазал ложкой. Толщина при этом получилась не больше, чем 1,5-2 см.Вишни старательно тыкал минут 20, не сильно погружая их при этом в тесто и создавая замысловатый узор:)Поставил на 10 минут в духовку, чтобы тесто чуть-чуть встало и чтобы просто убедиться, что всё в порядке.За это время сделал "крошку" (точно так же удвоив пропорции), которая изначально была больше похожа на одну большую и липкую "крошку":) Быстро сообразил, что к чему, добавил ещё грамм 25 муки и меленько-меленько накрошил (не нахожу более подходящего слова:)) свою "крошку" в мелко-среднюю крошку, как надо.Достал противень из духовки, "присыпал" вишню крошкой и засунул обратно.Оставил всё это дело в духовке (при 180-200 градусах) на полчаса. Посмотрел - рановато. Продержал ещё 10 минут - ок!Выглядит превосходно, пока что не пробовал. Поставил на ночь остывать......У младшей сестрички сегодня день рождения!..:)

    добавлено 24.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sleep

    Мнения на счёт пирога разделились. Готовила гостям, кому-то очень понравилось (кстати, мне самой тоже), а кто-то, мне показалось, просто побоялся меня обидеть :)Всех ингредиентов брала в 2 раза больше, а масла на тесто 200 г (всю пачку, получилось 12 стандартных порций. Пирог делала с черешней, так как по сезону. Подавала порционно с шариком ванильного мороженого и веточкой мяты, как холодный штрудель.

    добавлено 31.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Очень вкусный пирог и хороший рецепт.Прочитав комментарии, боялась браться, тем более, что переживала о вишне - как бы она не дала нежелательный для меня "мокрый" эффект.Сразу же поклала немного больше сахара в тесто (вместо пудры сахарной), но можно и строго по рецепту делать, думаю, что там указано все верно.Форму брала квадратную, ок. 20х20 см., глубокую (7 см.), простилала пекарской бумагой.Получилось все отлично - тесто поднялось в два раза, очень пористое и пышное, суховато немного, но к кофе именно то, что нужно.Подавала как десерт - на тарелке с мороженым и вишнями консервированными - просто фурор. Всех покорило это сочетание: сухонький бисквит с вишнями и хрустящей корочкой, ванильное мороженое и еще кисло-сладкие вишни.Попробуйте - это хороший пирог.(В следующий раз думаю положить ложку ликера вишневого в тесто и вишни побольше).

    добавлено 22.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хороший и быстрый пирожок!Приготовила своей семье - все очень довольны,особенно дочурка!А порция вовсе не маленькая:для семьи из 3 человек вполне хватило.

    добавлено 28.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне не очень понравилось, а муж ел с удовольствием, хорошо, что мужъя всеядные))

    добавлено 27.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Simmetria

    Неплохо, но ожидала большего. Делала двойную порцию. Вишню использовала замороженную. Тесто суховато и густовато. Для такого типа теста нужна сочная начинка- увы, таковой не получилось...

    добавлено 7.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Добавила к вишне кусочки шоколада)))В цклом неплохо, но как будто чего-то нехватает...может дело впропорциях)))Тесто получилось довольно густое..может больше масла??

    добавлено 15.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получилось очень вкусно!муку брала обычную.вместо пудры сахар.

    добавлено 28.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    оля

    очень вкусно, но суховато (мне надо было больше вишен положить) и он совсем не маленький, правда я положила в два раза больше ингредиентов, но самое главное- он вздулся и стал большим! вобщем семье понравилось. спасибо!!!!!! вкуснотища!!!!!!!!

    добавлено 23.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмилка

    Вчера попробовала первый раз и пирог приятно удивил. В остывшем виде в меру сладкий десер, который можно подать и с чаем/кофе зимой, и с компотом или лимонадом жарким летом. Обязательно еще приготовлю. Порция правда маленькая, поэтому, если расчитываете на большое кол-во гостей - смело удваивайте!

    добавлено 12.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Спасибо вам огромное за рецепт!!Не было белого сахара, взяла коричневый, черешня вместо вишни, а все равно получилось отлично!!!

    добавлено 29.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Вот и хорошо, что маленький! Быстро съели - свежий испекли. А у моей свекрови пироги иногда всю неделю поедаются.

    добавлено 9.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Naive

    Вкусный пирожок, довольно не большой, но вкусный быстрый и симпатичный!Перед печением, тесто получается жидко-густое и клеится к рукам, замесить в миске и переложить в углубленную форму.

    добавлено 3.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mint

    Я брала ингредиентов в 2 раза больше чем написано, и все равно пирог получился небольшой. из указанного количества на мой взгляд сложно приготовить полноценный пирог. Тесто у меня получилось житковато, и поэтому как на картинке не вышло - вишня и крошка утонули. Но впринципе вкусно было

    добавлено 22.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    u mena vopros,a chem mojno zamenit vishnu v piroge,kakoy yagodoy ili fruktom?

    добавлено 23.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Прекрасный получился пирог, очень сочный и в меру сладкий за счет крошки и пудры. Очень простой в приготовлении, и можно использовать замороженную вишню - все равно прекрасно получается. Непременно испеку еще раз!

    добавлено 17.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oyster

    Получается действительно небольшой, и на мой вкус не очень сладкий.Если еще чуть-чуть песочку сахарного добавить, то будет супер. Вишня все же кислая сама по себе

    добавлено 3.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любаша

    Очень легко готовить и вкусно получилось, только форму для выпечки не очень большую надо брать, т.к.он не такой большой получается как на картинке.

    добавлено 30.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЕЛЕНА

    Спасибо вам за рецептик! Очень нежные и вкусные кексики, хотя я заводила тесто е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 20 минут назад

    350 градусов указано, скорее всего по шкале Фаренгейта. Это американский стандар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 36 минут назад
    alt
    Стелла

    Вопрос к автору –вы сами готовили это, или просто переписали откуда-то рецепт. Я... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 43 минуты назад