Авторизация

ПИРОГ ИЗ МАНКИ И МИНДАЛЯ

выпечка

Раздел: северо-африканская кухня

Источник:

Время приготовления: 55 мин

Калорийность: В 1 порции: 311 ккал, 17 г жира, 5 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 квадратиков:
100 г несоленого сливочного масла
125 г мелкой манки
150 г сахарной пудры
100 г молотого миндаля
50 г простой муки
50 мл жирного молока
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л ванильного экстракта
12 целых орехов миндаля, бланшированных и очищенных от кожуры

Сироп:
100 г сахарной пудры
1/2 ст л лимонного сока
2 ст л апельсиновой воды

Как готовить

Этот сочный пирог с ароматом миндаля, базбусса, делают по всей Северной Африке и Среднему Востоку, хотя иногда называют по-разному.

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Сделать легкий сироп, растворив сахар в кастрюле с лимонным соком и 75 мл воды. Кипятить около 10 мин, пока сироп не загустеет, затем добавить апельсиновую воду. Снять с огня и держать в тепле.

2. Чтобы сделать пирог, в кастрюле растопить масло, перелить в миску. Вмесить оставшиеся ингредиенты (кроме целых миндальных орехов), перемешать, затем переложить в низкую форму - противень размером 20-25 см и запекать 30 мин до золотистого цвета.

3. Достать из духовки, слегка охладить и затем разрезать острым ножом на 12 полосочек или ромбов прямо на противне. В середину каждого вдавить миндальный орех, затем полить теплым сиропом, вернуть в духовку и запекать еще 5 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    JamesHed

    Заказать раскрутку сайтов продвижение сайта seo оптимизация По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

    добавлено 27.07.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    JamesHed

    заказать seo продвижение сайта у яндекса По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

    добавлено 24.07.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    изменила рецепт, как написано выше. добавила 1яйцо, молоко увеличила до 100мл

    добавлено 13.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я работала в Ливии врачом.Местные женщины научили меня готовить это блюдо(на мой вкус слышком сладко,но всегда можна уменьшить количество меда и сахара).Кстати, чаще они использовали кукурузную муку(самит,араб.),а вместо сиропа-топленый мед.400г кукурузной муки(!!!не крупы,есть разница)или манки200г муки250мл молока200мл подсолнечного масла(иногда можно заменить топленым маргарином)200г сахара150г меда(топленого)200г крупно рубленых орехов миндаля2 яиц1ч.л.сухих дрожжей,ванилин.100г меда для заливания готового пирога.Смешать все инградиенты(кукурузную муку добавить в последнюю очередь).Запекать 30-40 мин до золотистого цвета.Разрезать на ромбы или квадраты,полить медом(нагреть на водяной бане),посыпать сверху орехами и вернуть в теплую духовку(выключеную).Оставить на ночь для полного просачивания меда.

    добавлено 31.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vale

    Obozhau bazbussu, samoe lubimoe sladkoe bludo!

    добавлено 3.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    кажетса в нем яиц не xватает. Пирог на пирог не поxож. Рассипчатая сладкая масса, xоть на вкус и не плоxо

    добавлено 3.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 часов 8 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 7 часов 59 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 12 часов 28 минут назад