Авторизация

ВОЛШЕБНЫЙ ТОРТ ГАРРИ ПОТТЕРА

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

700 г сахарной глазури-пасты (fondant icing)
500 г сахарной мастики для украшений (petal paste)
фиолетовая и коричневая сахарная паста с натуральными красителями (см ниже)
сахарная пудра
1 бисквит размером 23х23 см
яичный белок
пищевая глидсоль - (вполне заменим яичным белком)
золотые и серебряные блестки

Для украшения:
картон для вырезания шаблона
коктейльные зубочистки
съедобный клей (как и глидсоль, заменяется яичным белком)
золотые и серебряные звездочки из фольги
формочки для вырезания печенья (звезда и полумесяц)
свечи золотого и серебряного цвета

Как готовить

Торт посвящен игре в Квиддич на метлах - в центре золотой снитч, который необычайно сложно поймать.

1. Подкрасить сахарную пасту фиолетовым красителем. Раскатать в круг на поверхности, присыпанной сахарной пудрой. Покрыть раскатанным листом бисквит, уложенный на доску. Обмакнуть руки в сахарную пудру, аккуратно расправить лист глазури, поддергивая снизу по краям во избежание складок и неровностей. Обрезать по размеру, сохранив обрезки глазури.

2. Для шарика-снитча, скатать в шар сахарную мастику, сделать дырочку с одной стороны для крыльев. Высушить. Из картона подготовить шаблон крыла. Тонко рaскатать сахарную мастику и вырезать два крыла. Уложить вдоль одного из крыльев коктейльную шпажку, приклеить ее яичным белком и закрепить тоненькой полоской сахарной пасты. Высушить.

3. Смазать шар и крылья яичным белком, обвалять в золотых и серебряных блестках.

4. Метлы сделать из сахарной мастики, подкрасив ее коричневым красителем - сначала ручку метлы, скатав тонкую колбаску из подкрашеннй пасты, а затем и саму метлу (очень тоненькие коротенькие палочки), приклеив их к ручке съедобным клеем (или закрепить яичным белком и обвязать полоской сахарной мастики). Высушить. Тонкой кисточкой нанести слой коричневого красителя на метлы.

5. Вставить крыло с коктейльной шпажкой в дырочку на шаре, закрепить шар на поверхности торта съедобным клеем (или яичным белком). Второе крыло прикрепить к противоположной стороне шара у основания, закрепив кусочком сахарной пасты. Осыпать шарик-снитч золотыми и серебряным звездами.

6. Закрепить метлы на торте съедобным клеем (яичным белком), подперев их коктейльной шпажкой. Сделать из сахарной пасты подсвечники, вырезав звезды и полумесяцы, вставить в них свечи и обсушить. Если подсвечники устанавливаются рядом с тортом, покрасить золотой и серебряной краской. Если они устанавливаются непосредственно на торт, покрыть яичным белком и присыпать блестками.

Внимание: перед употреблением все украшения с торта снять!

Экспериментируйте

Украшения на этом торте несъедобные, но вы можете заменить их на что-нибудь более удобоваримое: например, сделать скатать снитч из марципана, метлы сделать из шоколадных палочек, а глазурь - шоколадную.
Также снитч можно сделать из одного заварного печенья, а крылья - из песочного печенья.

Сахарная паста vs мастика

Разница между сахарной пастой и сахарной мастикой - в сахарную мастику для большей пластичности и скорости высыхания добавляется специальная растительная смолка. Сахарную пасту используйте желательно без химикатов. Нужна именно паста-краситель, потому что от жидких красителей сахарная глазурь и мастика разжижается и не держит форму.

На заметку

Чтобы экспериментаторству было от чего отталкиваться, предлагаем необходимые рецепты:
  • Быстрый бисквит
  • Бисквит с прослойкой
  • Шоколадная паста ганаш
  • Помадка для раскатывания
  • Необычные детские торты (см. основные рецепты)

    Смотрите также

    По страницам Гарри Поттера
  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user

      угу

      добавлено 29.12.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Ну уж очень красиво! Мы с мамой сделали для младшей сестры,А думали, что нереально! Сестрёнке понравилось:)

      добавлено 19.08.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Аня

      Испекла бы младшему братану такой на День Рождения, он бы в осадок выпал! Но, по-моему, это что-то нереальное, как и сама сказка про Гарри Поттера! И самому такое вряд ли сделать.

      добавлено 9.05.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      SKARLET

      Da uzh,dejstviteljno za etot tort dazhe bratsa strashno.

      добавлено 29.10.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Alysia

      Красиво, обалдеть!Но сделать, наверное, нереально...:)

      добавлено 29.11.2005

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt
      par

      0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

      ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 31 минута назад
      alt
      par

      0bb1 beis wiki is... читать далее

      ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 33 минуты назад
      alt
      par

      0bb1 is maksaa is barata precios... читать далее

      ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 31 минута назад