ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

	Салаты
	Супы
	Вторые

	Десерты
	Выпечка
	Напитки

	Для детей
	Советы
	Заготовки

	Кухни мира
	Энциклопедия
	Диета

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ


	Описание:		выпечка

	Источник:		(c) Иша, фото Иша

	Ингредиенты:		1 кг яблок Тесто: ~ 1.5 стакана муки ~ 0.5 стакана сметаны ~ 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной соды Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.

Смотрите также

180 отзывов пользователей, дополнительные фотографии, связь с автором

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

Популярные рецепты


Вареники	Салат Мимоза	Греческий салат	Лазанья

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Аругула

	Добавлено:		02-07-2004 15.02

	Оценка:		5

Комментарии:

Это один из самых вкусных и нежных яблочных пирогов, которые я когда-либо пробовала.

	Добавил[a]:		AngiNA

	Добавлено:		19-08-2004 15.45

	Оценка:		5

Комментарии:

Пирог такой нежный, воздушный, просто тает во рту! Мм...пальчики оближешь! Советую всем!

	Добавил[a]:		Mikser

	Добавлено:		21-08-2004 09.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Нежно-сливочно-хрустящее чудо!
Правда на картинку у меня совсем не похоже.

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		11-09-2004 06.44

	Оценка:		5

Комментарии:

Обожаю этот пирожок! Такой легкий и нежный, хочется готовить еще и еще!

	Добавил[a]:		Людмила , Канада

	Добавлено:		17-09-2004 01.02

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер! Легко и очень вкусно, все получилось превосходно. Спасибо.


Добавлено:	17-09-2004 08.03

Комментарии:

spasibo za retsept, no ne mogli bi vi napisat kak delat testoi kakoeono dolzno bit.

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		17-09-2004 21.48

	Оценка:		5

Комментарии:

Посмотрите пожалуйста вот эту ссылку: 300 сообщений об этом пироге, которые дают исчерпывающее представление о всех его составляющих, включая тесто: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=13808

	Добавил[a]:		Anzelika

	Добавлено:		21-09-2004 23.35

	Оценка:		4

Комментарии:

Ochen vkusno,uћe posovetovala ego ispech svoim podrugam.
P.S.Pravda u menд on ne poluchilsa kak na fotografii.

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		21-09-2004 23.39

	Оценка:		4

Комментарии:

Anzelika, a этот пирог у всех по-разному получается, и у всех вкусно :)

	Добавил[a]:		Илона

	Добавлено:		06-02-2005 21.00

	Оценка:		1

Комментарии:

совсем не понравилось. Тесто ещё ничего, а вот этот крем совсем всё испортил. Из-за него и подрумяниваться никак пирог не хотел, и вообще как-то он туда совершенно не подходит. Размазня какая-то внутри получается. Короче, ни за что больше печь не стану, это был,надеюсь, первый и последний мой столь неудачный яблочный пирог. Все предыдущие получались один лучше другого.

	Добавил[a]:		Tzimmus

	Добавлено:		19-03-2005 21.30

	Оценка:		3

Комментарии:

slishkom mnogo sahara v creme - poluchilos pritorno sladko. V sleduyushii raz umenshu crem vdvoe i uvelichu kolichestvo yablok.

	Добавил[a]:		Snaika

	Добавлено:		15-07-2005 11.49

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень боялась, что не получится, но вышло на удивление (мое) ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!
Пирог просто очень вкусный и нежный!

	Добавил[a]:		oxana

	Добавлено:		01-09-2005 12.08

Комментарии:

Нда.....хуже не придумаешь....мои хоть и сказали что понравился, но это совсем не то что я ожидала. Из-за запеченного крема он кажется непропекшимся и приторно-сладкий к тому же. :((((((((( вроде все в точности по рецепту делала. Единственное - не указан размер формы для пирога.

	Добавил[a]:		Лемуренок

	Добавлено:		20-10-2005 20.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Действительно очень вкусно. Только есть надо свежий - постоит и уже не то (из-за крема).

	Добавил[a]:		Славик

	Добавлено:		01-11-2005 18.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Цветаевский перог очень вкусный! Но можна сделать ещо вкуснее!К рицепту добаыить Йогурт (С вишняй) и Порезать персик нф пластинки и положить! Очень вкусна! Ну и любая домохозяйка я думая дабавит немнога черники как и я

	Добавил[a]:		Татьяна.

	Добавлено:		15-03-2006 06.38

	Оценка:		4

Комментарии:

Делала почти все точно по рецепту.
Форма у меня 25 см в диаметре.Часть сахара добавила в тесто. Пекла 1 час.
Прсто класс !


Добавлено:	24-03-2006 10.43

Оценка:	5

Комментарии:

Решила попробовать. КЛАСС!!! Не надо говорить, что от пирога и крошек не осталось. Мужу тоже очень понравился. Дочка есть не стала (она больше бисквитное что-нибудь любит).

	Добавил[a]:		Ева

	Добавлено:		24-03-2006 10.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Прошлый раз тоже была я. Забыла сказать что пекла в микроволновке всего 30 минут.

	Добавил[a]:		Mascha

	Добавлено:		09-04-2006 16.24

	Оценка:		5

Комментарии:

Rebjat, da wi chto! Eto samij vkusnij pirog, kotorij tolko mozhno sebe predstawit! ja w krme odnu lozhku muki zamenila na 2 lozhki krahmala. i sahara chut' men'sche - ne ljublju kogda ochen sladko. Krem shwatilsja zamechatelno. W sledujushij raz dobavlju koritsi. Spasibo ogromnoe za takoj chudesnij rezept!

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		07-06-2006 23.30

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за замечательный рецепт. Мой муж, по национальности француз, долго не мог прийти в себя, так это вкусно. Удачи всем.

	Добавил[a]:		молодая мамочка

	Добавлено:		20-07-2006 09.37

	Оценка:		5

Комментарии:

шикарно! быстро! очень вкусно! супер!

	Добавил[a]:		Redisoid

	Добавлено:		31-08-2006 10.19

	Оценка:		4

Комментарии:

Вкусно, даже очень, съели за один вечер все великолепие. Получился красивым, можно готовить на праздники. Домашние отметили, что очень вкусное тесто.

	Добавил[a]:		Li-Lu

	Добавлено:		13-11-2006 02.31

	Оценка:		5

Комментарии:

Ооочень вкусный пирог!!! Готовила уже три раза и собираюсь ещё. Я брала форму 26см., чтобы тесто было потоньше(как все мы любим), а начинки побольше. Очень вкусно в яблоки добавить грамм 300 груш. И ещё в сметанную заливку я добавила 1-2ст.л. Бейлиса. Получилось просто супер!

	Добавил[a]:		Pion

	Добавлено:		02-02-2007 00.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Svershilos'!!!!! Nakonez, posle dolgih somneniy, ya vse taki spekla etot shedevr!
Teper' moi vpechatleniya.Pekla na liste, posle prochitannih sovetov, ponyala, chto bol'shaya visota, piroga sozdaet nekotorie problemi...i ne oshiblas', pekla v elekto duhovke pri 375 F minut 30-35, zatem snizila T do 350 i esche min 15-20. Peksya men'she 1 casa, kraya stali podozritel'no temnet', tut ya ponyala, chto -pora! Sahar- 0,5 stakana poshlo v testo,a odin stakan v zalivku, no i etogo okazalos' mnogo, mozhno smelo brat' 3/4 stakana.I eto pri kislih yablokah.
V krem (zalivka)vmesto muki po sovetu chitateley, polozhila 2 polnie stolovie lozhki vanil'nogo pudinga - v poroshke,"Royal" vanilla sugar free. A vot esche, sodu ya ne gasila uksusom, ved' yabloki i smetana emeut kislotu, i vse proshlo na ura, ochen' nadeus', chto i v drugoy raz eto chudo pevedet sebya tak zhe....Ogromnoe vsem spasibo!

	Добавил[a]:		Наталия

	Добавлено:		30-09-2007 09.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Это очень вкусно. Только я бы добавила к рецепту, что форма должны быть достаточно большой. тесто на неё нужно выкладывать тонко-тонко. Потом будет чувствоваться только хрустящая корочка и всё. На фотке тесто достаточно толсто выглядит. Мне кажется, что это не так вкусно, кк должно быть.

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		05-10-2007 14.40

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер вкусно!!!

	Добавил[a]:		Анжелика

	Добавлено:		23-10-2007 16.16

	Оценка:		4

Комментарии:

В принципе хорошо, но корж пресный, хотя я, прочитав комментарии других хозяек, добавила в него сахар. И сахара в общей сложности добавила не 1,5 стакана, а ¾

	Добавил[a]:		Flower by Zoe

	Добавлено:		31-12-2007 09.27

	Оценка:		1

Комментарии:

Получилось невкусное неэстетичное изделие. Возможно, если убрать соду, то вкус улучшится. Антоновка, естественно, превратилась в кашу, пирог бледный и некрасивый. Выбросила этот позор сразу.

	Добавил[a]:		Маргарита

	Добавлено:		14-01-2008 20.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер, очень вкусный и нежный торт. Я его делала с яблоками пару раз, но потом у меня дома оказалось одно яблоко, но пирог хотелось испечь и я добавила клюкву, целиком, обалденно получилось. Мужу очень нравится этот пирог, поэтому пеку часто.

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		15-01-2008 10.32

	Оценка:		5

Комментарии:

Пирог на любителя, мне и мужу очень понравился! Не знаю, почему некоторые пишут, что получился приторно сладким, видимо переборщили с сахаром. Пирог очень легкий, нежный, по вкусу напоминает творожную запеканку - может из-за этого некоторым не понравился, но на мой взгляд - ОБЪЕДЕНИЕ!

	Добавил[a]:		Кати

	Добавлено:		24-03-2008 21.24

	Оценка:		2

Комментарии:

В общем ничего... но готовить больше не буду, хотя если рецепт доработать, будет вкуснее. К примеру, ошиблась с формой, (24 см в диаметре), маленькая однозначно, получилось много, толком непропеченного тестам и мало крема, пришлось быстренько готовить еще. Однозначно количество теста надо уменьшить, или готовить в большой форме. Мука в сметане...кошмар, ощущение непропеченного теста. Сахар к крему добавляла на вкус, не по рецепту. Выглядел пирог на все 100! А на вкус, какая-то недозрелая масса.. (((. Думаю, можно в креме муку заменить крахмалом или вообще снять. Больше яблок,тесто лучше приготовить вначале без начинки, (с бобами), а потом добавить крем. Одним словом...есть рецепты лучше.


Добавлено:	17-04-2008 09.10

Оценка:	5

Комментарии:

Кати, зачем было так распинаться, у этого пирога столько поклонников по всему миру!!!! Я готовила уже несколько раз и вид и вкус на 5+. Только яблоки однозначно надо брать кислые. Спасибо за рецепт.

	Добавил[a]:		Dillemma

	Добавлено:		29-04-2008 09.22

	Оценка:		4

Комментарии:

Мне понравилось в принципе, мужу тоже, но я добавляла в корж сахар, часть из общего количества сахара, и могу только согласится, что слишком для меня был сладким, следующий раз буду сахара ложить меньше, но это конечно индивидуально, кто как любит.
Яблок тоже клала меньше одним слоем, так 1 kg было бы слишком много.

	Добавил[a]:		Elenka_R

	Добавлено:		30-04-2008 05.13

	Оценка:		5

Комментарии:

Пирог обалденный! Нежный и вкусный. Пальчики оближешь.

	Добавил[a]:		Бриджит

	Добавлено:		06-07-2008 00.47

	Оценка:		3

Комментарии:

Очень много ожидала от этого пирога. К сожалению, абсолютно не впечатлил.
А вот мужу, в принципе, понравился.
Может еще раз приготовлю.

	Добавил[a]:		Oksanita

	Добавлено:		03-08-2008 06.09

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер!!! я делала с персиками, так как яблок не было, это чтото-то обалденное! Я на этот рецепт уже года три облизывалась, всё никак руки не доходили, а зря:) кроме того, в плане сладкого я начинающий кулинар, так вот - пирог готовится и правда очень легко! Попробуйте, не пожалеете!

	Добавил[a]:		Илона

	Добавлено:		20-10-2008 14.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Только что изпекла этот пирог.Очень и очень вкусно.Но только кажеться я многовато муки положила.У меня стакан 250мл и если следовать рецепту 1,5 стакана много будет.В следующий раз буду мерить 200 мл стаканом.А в остальном все отлично,оболденно!!

	Добавил[a]:		Карамболь

	Добавлено:		21-10-2008 18.44

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень, очень вкусно! Вчера пекла первый раз, все были в диком восторге!!! Мои поправки: в тесто положила 3 ст. ложки сахара и 1/2 ч.ложки соли. Забыла положить соду, из-за чего тесто не поднялось, было тоненькое и хрустящее... Мне понравилось. :) Сахара в заливку положила 1/2 стакана. Даже так получилось сладко! Хорошо, что не положила больше...

	Добавил[a]:		Илона

	Добавлено:		06-11-2008 18.08

	Оценка:		5

Комментарии:

Божественноооо!!Очень и очень вкусно!!

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		11-11-2008 20.14

	Оценка:		4

Комментарии:

Приготовила наконец-то!!!Правда вкусно и легко.
В крем добавила цедру 1/2 лимона.
Саара поменьше и вместо соды взяла разрыхлитель.
Очень нежный и пышный.
Но пекся долго,1,5 часа при 220.
Тыкала тупым ножом-крем не густел.
Может особености духовки?
Спасибо!!!
Всем удачи!!!

	Добавил[a]:		Янина

	Добавлено:		17-11-2008 16.05

	Оценка:		3

Комментарии:

Пирог очень прост, его могут испечь и начинающие. Это плюс.
У меня нет антоновки, взяла кисло-сладкие яблоки и только полстакана сахара. Самое то, на мой вкус.
Название прекрасное, Цветаеву люблю. Такая есть одна, а пирогов с яблоками множество.

	Добавил[a]:		Zyaka

	Добавлено:		12-01-2009 21.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Замечательный пирог!!! Люблю яблочные пироги, но этот самый лучший!Приготовила - ушел на ура.

	Добавил[a]:		SavAnna

	Добавлено:		17-01-2009 19.37

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусно! В крем я добавила творожную массу с курагой (0,5 ст. сметаны + 0,5 пачки массы)и 2 ст.л. крахмала вместо 2 ст.л. муки.

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		11-02-2009 07.13

	Оценка:		3

Комментарии:

Девочки, не пропеклась середина. В чем ошибка?! Пирог держала меньше указанного в рецепте времени, но у меня уже через 40 минут при t 160-170 крем схватился (в креме заменила муку на крахмал 2 ст.л. + по совету SavAnna добавила 100гр.ванильной творожной массы+ 0,5 стакана сметаны + 1 яйцо) и бортики приобрели цвет готового теста. Подскажите, что не так! Очень хочется идеально приготовить пирог.

	Добавил[a]:		валентинка

	Добавлено:		13-02-2009 18.47

Комментарии:

очень-очень вкусно готовила4 раза весь схрумкали за полчаса!спасибо за рецептик!!!


Добавлено:	03-03-2009 08.53

Оценка:	5

Комментарии:

Пирог классный! Только его не стоит резать сразу, нужно чтобы он остыл, тогда начинка не будет вылазить из него. И начинка внутри пирога не сырая, она и должна быть такой мягкой! Единственное, что я зря вместо стакана сахара положила пол стакана, получилось совсем несладко.

	Добавил[a]:		Катя

	Добавлено:		15-04-2009 15.23

	Оценка:		4

Комментарии:

Получилось очень вкусно!
Но делала с некоторыми изменениями. В тесто добавила 3 столовых ложки сахара, а масла положила чуть меньше, грамм 120. Для начинки вместо муки использовала 2 чайных ложки манки, дополнительное яйцо и ванильный сахар. Сахара взяла всего 2/3 чашки. Крем получился очень нежным, хорошо застыл.
В следующий раз попробую с ревенем.

	Добавил[a]:		Саша

	Добавлено:		24-07-2009 04.50

	Оценка:		4

Комментарии:

Вчера приготовила, с удовольствием попили чаю вечером. У нас в семье более популярен другой яблочный пирог, но и этот рецепт возьму на заметку.

	Добавил[a]:		Мононоке

	Добавлено:		29-07-2009 13.37

Комментарии:

из только что приобретенного собственного опыта вынесла следующее:
- все-таки целый стакан сахара - это слишком много даже на килограмм кислых-прекислых яблок;
- резать нужно непременно после полного остывания;
- сметану брать наименее жирную, иначе она в сочетании с маслом даст слишком мягкое и тяжелое тесто.
В целом пирог удачный, да и выглядит презентабельно. Думаю, хорошо сочетался бы с красной смородиной или крыжовником.


Добавлено:	07-08-2009 14.19

Комментарии:

В общем вкусно. Но! Начинка жидковатая и жирноватая, и не подрумянивается. Мне кажется сметаны с сахаром нужно намного меньше.


Добавлено:	22-08-2009 07.05

Комментарии:

Мне не понравилась в этом пироге сметанная заливка, ее вкус в пироге. Поделитесь, пожалуйста, можно ли как-то заменить или усовершенствовать эту заливку, может сметану заменить на что-то другое. Заранее спасибо, всем кто откликнется с советом и рекомендациями. Они очень нужны.

	Добавил[a]:		NaDi

	Добавлено:		26-08-2009 16.11

	Оценка:		4

Комментарии:

правда вкусно!!! дотовится оооочень просто. сахара в речепте многовато, для тех кто чай пьет без сахара самое оно , а так нужно немного уменьшить кол-во.
подождать чтоб остыл, потом режется прекрасно на порции.

	Добавил[a]:		Екатерина

	Добавлено:		25-09-2009 12.21

Комментарии:

можно ли обойтись без картофелечистки? У меня ее нет...

	Добавил[a]:		Ната

	Добавлено:		01-10-2009 12.46

	Оценка:		4

Комментарии:

Я готовила этот пирог один раз. Мне понравилось, мужу - не очень, хотя, конечно, ел с удовольствием. Но, что меня особенно удивило и порадовало -так это то, что пирог неожиданно очень понравился сыну, хотя он сладкое особенно не ест.
А теперь, отвечу на вопрос по поводу сметанной заливки и чем заменить. Я изучила очень много отзывов на этот пирог и сделала крем из следующих продуктов:
250г натурального йогурта (вместо сметаны)
2/3 стакана сахара
1 яйцо
2 полные столовые ложки порошка ванильного пудинга (вместо муки).Я использовала Mondamin.Pudding Bourbon-Vanille.
На мой вкус такой крем вкуснее и лучше, чем с мукой и сметаной.
Буду рада, если мойсовет кому.то пригодится.


Добавлено:	14-10-2009 01.23

Оценка:	2

Комментарии:

Ната, так ведь надо только радоваться, что ваш сын не любит сладкого. Понятно, что это вкусно, но ведь пользы-то для здоровья -ноль.
О пироге. Готовила его точно по рецепту. В кулинарии не новичок. Получилось сыро и жирно. Больше готовить не буду.


Добавлено:	14-10-2009 09.19

Оценка:	5

Комментарии:

А в форуме есть прекрасная тема, посвященная этому пирогу! У кого не получилось сразу, советую там посмотреть, может быть, найдете причину неудачи!

	Добавил[a]:		айжан

	Добавлено:		14-10-2009 16.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Пирог просто супер!!! Мой любимый яблочный пирог!

	Добавил[a]:		Ёжик

	Добавлено:		17-10-2009 20.25

	Оценка:		5

Комментарии:

Полный восторг! Готовила строго по рецепту. Очень помогли комментарии с форума.

	Добавил[a]:		Ларочка

	Добавлено:		18-10-2009 05.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Вкусный пирожок! Нежная начинка (но сахара на мой вкус много даже 1 стакана. впредь буду брать меньше), хрустящее тесто. И в теплом виде он все таки вкуснее. Остынет - уже не то.

	Добавил[a]:		Lin

	Добавлено:		19-10-2009 18.03

	Оценка:		4

Комментарии:

Прежде, чем ругать,все-таки поймите, что любое блюдо на любителя ("Кому нравится арбуз, кому - свиной хрящик " :)))По составу рецепта уже примерно видно, что ожидать. У кого-то вкус не тот, у кого-то - ручки кривеньки :) Почитайте форум, там много интересного об этом пироге написано. Большое значение имеет то, как яблоки порезаны (можно и без картофелечистки, но тоненько!)Я делала все по рецепту,только сахара в заливку поменьше клала - получился красивый нежный пирог, очень вкусный. Жирным или приторным не показался.

	Добавил[a]:		Valushik

	Добавлено:		24-10-2009 15.15

Комментарии:

Отличный пирог! Очень нежный, кисло-сладкий за счет кислых яблок. Брала форму диаметром 28 см, получился тонкий слой теста, на шинковке тонко нашинковала яблоки. Пекся около 50 минут, как и указано в рецепте: все отлично пропеклось! Сын, которому 6 лет, сказал, что как в кафе (а кушаем мы только в дорогих ресторанах...)! Так что пеките, придерживаясь инструкций, строго по рецепту и останетесь довольны!!!
Иша, спасибо большое за чудесный рецепт!

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		25-10-2009 18.23

	Оценка:		5

Комментарии:

Только что испекла этот чудесный пирожок! Вкуснятина необыкновенная! Пеку разные яблочные и не только пироги, этот великолепен и на вкус и внешне! Для тех у кого он не получился: Нельзя слепо следовать по рецепту, включайте воображе-е-ение, ведь бывает разная мука, сметана, яблоки...
P.S. Я в тесто добавила чуть соли и пару чайных ложек сахара, чтобы тесто не было совсем пресным, а в крем добавила не 1,5 ст. сахара, а 1. Всем удачи! :-)))


Добавлено:	29-10-2009 07.12

Оценка:	5

Комментарии:

Ребята!!! Пирог просто супер! Муж и все домашние были в полном восторге (хотя открвенных любителей сладкого, кроме меня, в доме нет). Делала все строго по рецепту, но яблок у меня ушло намного меньше (попросту не поместились), а заливки наоборот не хватило,так что сделала полотры порции. Большое спасибо автору рецепта!!!

	Добавил[a]:		Asysha

	Добавлено:		30-10-2009 08.55

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо автору за рецепт. У меня много рецептов пирогов и шарлоток с яблоками, а этот привлек внимание своей простотой и оригинальностью. Очень вкусно!!!

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		01-11-2009 16.42

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо большое!!!
Делаю пирог уже второй раз!
Хит сезона!
Пальчики оближешь!

	Добавил[a]:		Нусечка

	Добавлено:		02-11-2009 13.41

	Оценка:		5

Комментарии:

Ну очень вкусно! Заливка просто волшебная! Хотя сразу когда вынула из духовки, то показалось, что не пропекся. Но это только показалось. Смели весь за олин вечер. Хотя у меня выпечку не очень то жалуют! Огромное спасибо автору

	Добавил[a]:		Нелли

	Добавлено:		02-11-2009 14.50

	Оценка:		3

Комментарии:

Теста явно многовато. А крем оставляет ощущение непропекшегося пирога. Может, я что-то неправильно делала?
мой муж пирог, конечно, съел, но так и остался предан старой доброй шарлотке:)

	Добавил[a]:		Джакома

	Добавлено:		05-11-2009 10.32

	Оценка:		5

Комментарии:

Афигительно вкусно!!! Огромное спасибо за рецепт, мои сьели все за пол часа ! :-)
Делала все по рецепту,только яблоки были не антовка,здесь ее днем с огнем не найдешь. Противень был достаточно большой,тесто раскаталось тоооненькое,боялась,что не получится,ан нет ! Когда теста тоненькая прослоечка,еще и вкуснее,как оказалось!
Крем сверху у меня подрумянился, очень красиво выглядело.
Спасибо огромное !

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		08-11-2009 17.00

	Оценка:		5

Комментарии:

Пирог очень здоровский,у меня всегда на ура выходит,детки всегда его теперь просят,спасибо автору!

	Добавил[a]:		Виолетта

	Добавлено:		09-11-2009 14.26

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт. За последнюю неделю уже раз 3-й пеку этот пирог. Вчера даже повергла в восторг свою потенциальную свекровь))) А она кулинар со стажем)
Кол-во сахара тоже свела до 1 стакана. В крем добавляла миндальную эссенцию, ванильный сахар и яблоки корицей посыпала немного. Было ОЧЕНЬ ВКУСНО!

	Добавил[a]:		Светуля

	Добавлено:		09-11-2009 18.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Ишенька, спасибо тебе за этот замечательный рецепт!
Бесподобный яблочный пирог - если есть в доме яблоки - готовлю чаще всего по твоему рецепту...

	Добавил[a]:		Marusia

	Добавлено:		13-11-2009 12.15

	Оценка:		5

Комментарии:

UPADESH NE VSTANESH!!!
BRAVO!!!

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		14-11-2009 18.24

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто, красиво и вкусно!!! Отличный пирог к чаю для всей семьи!!!СПАСИБО за рецепт!!!

	Добавил[a]:		Марина

	Добавлено:		14-11-2009 22.53

	Оценка:		2

Комментарии:

Думала, что этот пирог действительно вкусен. Так его все хвалят... Не понравился. Очень примитивный вкус оказался. Я пеку яблочный пирог, он гораздо вкуснее. Всем моим знакомым мой яблочный пирог нравится больше. Этот рецепт точно использовать больше не буду.


Добавлено:	18-11-2009 06.24

Оценка:	5

Комментарии:

Очень вкусненько, рада что у меня все получилось по рецепту, всем рекомендую)))

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		01-12-2009 16.32

Комментарии:

а мне понравилась- так, что я его сделала первый раз с яблоками, а потом с айвой мелко порезанной-это что-то необыкновенное! высотой получился 3 сантиметра-пропекся отлично! в тесто добавила вместо трети муки пшеничной, кукурузную,айву присыпала корицей немного, а когда испекся сверху потерла цедру лимона-м-мм пальчики ближешь, хрустящий, сладкий ! спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Даша

	Добавлено:		02-12-2009 12.35

	Оценка:		4

Комментарии:

Очень вкусный пирог! Боялась, что не получится - зря. Пирог пропекся, при резке даже горячим не расползался, тесто мягкое, сливочное! Мммм! Только крема у меня из указанных ингредиентов получилось маловато: яблоки не скрылись, скорее он куда-то в середину них "утёк". Но чувствовался, очень вкусно, в следующий раз побольше крема сделаю! Я брала столовый стакан сметаны, а может надо было магазинный? Весь "стакан" сметаны? В крем добавила ванильного сахара, а весь объем обычного сахара сократила до 1 стакана (даже чуть меньше), и разделила: половину в тесто, половину в крем. Получилось сладко, но совесм не приторно! В любом случае, огромное спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Виктория

	Добавлено:		24-12-2009 04.30

Комментарии:

приготовила пирожок точно по рецепту. готовила минут 55.Внешне - прелесть! Внутри-гадость....Когда порезала на кусочки, то тесто вообще не было видно, а на фотографии четко видна его толстая прослойка. вкус - нежный, но очень сладко и начинка неприятна на осязание. Общее ощущуние того, что пирог не пропекся вообще! что я делала не так???? Подскажите, кто может!

	Добавил[a]:		lisitsa

	Добавлено:		30-12-2009 10.49

Комментарии:

Пирог очень на любителя. Я такое, например, второй раз и пробовать не стану. Вкус простой, совершенно вульгарный, по-моему. с тем же успехом можно было полить дешевое покупное печенье сметаной, подождать, пока расквасится, и потом сверху положить томленое яблоко... В общем, очень и очень на любителя.

	Добавил[a]:		Sophia Mirabella

	Добавлено:		16-02-2010 16.38

	Оценка:		5

Комментарии:

Ochen ponravilsya pirog. Yedinstvennoye, ego nuzhno delat po-tonshe. Togda on horosho propekayetsya. Mi ego sdelali v skovorodke i t.k on bil ochen tolstiy, on u nas peksya 1.5 chasa.

	Добавил[a]:		Матильда

	Добавлено:		16-02-2010 18.01

	Оценка:		5

Комментарии:

Теста и крема хватило на целый противень. Яблок ушло 4 штуки. В тесто положило 0,5 стакана сахара и не пожалела. Мне кажется, что иначе оно бы казалось слишком "никаким". А вот в крем положила 1 стакан сахара. Получилось как раз настолько сладко, насколько я и люблю: не приторно, но и "недо".

	Добавил[a]:		Александра

	Добавлено:		09-03-2010 16.13

	Оценка:		4

Комментарии:

Сначала приготовила точно по рецепту, показалось, что тяжеловатый крем. Хотя, в общем-то, вкусно. Потом "поползала" по комментариям и при второй попытке сделала крем по рецепту Наты (от 01-10-2009. 12.46) Очень-очень понравилось. Теперь буду делать именно такой крем. Ната, большое спасибо за совет.

	Добавил[a]:		маша

	Добавлено:		13-06-2010 07.48

	Оценка:		5

Комментарии:

рецепт отличный! Для тех, у кого яблоки не пропекаются - не берите жесткие яблоки. Я делала в разъемной форме 26 см, яблок положила мнооого - почти до высоты бортиков. Все пропеклось отлично. И не надо брать жирную сметану - 15% вполне достаточно

	Добавил[a]:		маша

	Добавлено:		13-06-2010 07.48

	Оценка:		5

Комментарии:

	Добавил[a]:		_Елена_

	Добавлено:		13-08-2010 05.24

	Оценка:		4

Комментарии:

Пирог понравился, такой кремово-сливочный вкус, нежный. Сахара, на мой вкус, многовато, в следующий раз возьму меньше, сметану брала нежирную, вместо соды разрыхлитель.
Обязательно попробую крем из йогурта сделать.


Добавлено:	14-08-2010 20.04

Комментарии:

Пирог мне понравился ооочень, но я его интуитивно доработала.В крем добавляла меньше сахара и вместо 1 яйца, положила 2(тогда начинка получается не размазней), за 20 минут до окончания выпечки посыпала пирок красной смородиной и так запикала.


Добавлено:	02-11-2010 17.44

Комментарии:

	Добавил[a]:		Natalie

	Добавлено:		15-02-2011 20.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Великолепно!Правда я пекла его с яблоками сорта псевдосемеренко(а где ж взять настоящие в феврале)) есть это чудо никто не стал)). И пирог они не испортили (очень волновалась:вдруг гадостный привкус дадут).
Спасибо Вам за выложенный рецепт!


Добавлено:	21-02-2011 11.54

Оценка:	5

Комментарии:

Просто фантастика!
Получилось с первого раза, очень вкусно и легко!

Не соглашусь, что пирог не требует навыков - как раз такие обманчиво простые рецепты требуют понимания кулинарных процессов.
А иначе - у кого-то не пропекся, кому-то жирно, у кого-то непрезентабельно.

Во-первых, следует понимать, что яблоки должны быть хорошего качества, а не то г... которые в наших магазинах продается, будучи напичканным всякой химией, которая при термообработке распадается и заставляет начинку "ползти".
Во-вторых, к-во сахара рассчитано на очень кислые молодые яблоки - берете сладкие, уменьшайте сахар в двое.
В-третьих, за качеством и жирностью сметаны следите, чтобы она опять же не "поползла" в пироге.
Ну и яблоки ни в коем случае нельзя тереть на терке и т.п.
Ибудет вам вкусссссно!

	Добавил[a]:		Оксана, Казахстан

	Добавлено:		01-06-2011 15.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Нашей семье очень понравилось.

	Добавил[a]:		Мароля

	Добавлено:		02-06-2011 16.51

	Оценка:		4

Комментарии:

Сделала пирог 1-ый раз. В тесто сметаны хватило,а в крем положила малиновый йогурт.Он забил вкус яблок и получилось ни то и ни сё.В КОРЖЕ НЕ ХВАТАЕТ САХАРА,А В КРЕМЕ ЕГО СЛИШКОМ МНОГО. В следующий раз сделаю со сметаной и сахар распределю равномерно.

	Добавил[a]:		Анастасия

	Добавлено:		25-07-2011 14.06

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень понравилось и яблок там сильно много не надо)

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		31-08-2011 07.43

	Оценка:		5

Комментарии:

Cметаны дома в нужном количестве не было, везде использовала кефир 1%. И получилось просто супер-пупер. Яблоки были жесткие, зимних сортов, но т.к. натерла все на терке соломкой, все пропеклость самым замечательным образом. На тесто положила пару горстей мороженой брусники-это добавило кислинки. Поэтому никакой приторности не наблюдалось!

	Добавил[a]:		Людмила

	Добавлено:		12-01-2012 15.16

	Оценка:		5

Комментарии:

Я узнала этот рецепт через пятые - десятые руки. Сразу получилось хорошо. Люблю экспериментировать. Делала с персиками, с размороженной вишней без косточек. С вишней СУПЕР! Сахара кладу меньше. Вместо соды разрыхлитель. Муки побольше. Выпекаю минут 40, час. Готовность проверяю деревянной палочкой. На 150 градусах.

	Добавил[a]:		Natali

	Добавлено:		02-03-2012 15.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромное СПАСИБО Ише!!! Пирог - необыкновенный! Пеку всю свою жизнь. а такое интересное тесто увидела впервые. Оно очень легкое и в приготовлении, и на вкус. Правда, в тесто я вместо сметаны положила греческий йогурт и пару ложек сахара, заливка была классическая, по-рецепту, а яблоки я положила двумя слоями и каждый слой заливала. Очень вкусно! Ише - респект! Хочу сказать тем, у кого не получилось - попробуйте ещё раз, не спешите писать плохие отзывы!

	Добавил[a]:		Маша

	Добавлено:		17-09-2012 14.41

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень удачный рецепт! У меня все просто в восторге, сочетание песочного теста с кислинкой яблок! Я в тесто тоже добавила немного сахара (0,5 ст), а в крем чуть меньше (1 ст). Важно тонко выкладывать на протвинь, для этого он должен быть достаточно большим. Самый вкусный этот пирог через 2-3 часа после приготовления, потом песочное тесто размокает, так что рекомендую печь непосредственно перед приходом гостей или употреблением.

	Добавил[a]:		Валентина

	Добавлено:		15-10-2012 20.59

	Оценка:		1

Комментарии:

Ну очень невкусно. Корж ничего, но крем-жидкая сладкая масса. Ужасно. Пекла 2 раза: 1 в духовке, 2 - в мультеварке. Оба выбросила.

	Добавил[a]:		Даниил

	Добавлено:		20-10-2012 11.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Валентина: "Ну очень невкусно. Корж ничего, но крем-жидкая сладкая масса. Ужасно. Пекла 2 раза: 1 в духовке, 2 - в мультеварке. Оба выбросила."
Валентина, если руки из плеч, то всё получается шикарно!
Спасибо за рецепт, пальчики оближешь!

	Добавил[a]:		Людмила

	Добавлено:		25-10-2012 19.55

	Оценка:		5

Комментарии:

Замечательный,вкусный,нежный и изысканный пирог.Сегодня пекла первый раз и все просто супер. Никаких изменений и добавлений,все четко по рецепту. Все изменения конечно принимаются,НО это уже не Цветаевский пирог.А интересно было вкусить именно его и почувствовать то время и слегка приблизиться к нему.Спасибо за рецепт.

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ