Авторизация

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МЕДОВОЙ ПОМАДКОЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 порций:
1 кг сладких яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и мелко порезанных
275 г сахара
250 г несоленого масла
75 г меда
3 яйца
350 г простой муки
2 1/2 ч л пекарского порошка
2 ч л тертой апельсиновой цедры
100 г грецких орехов, порезанных

Помадка:
яйца
мед
сливочное масло
орехи

Как готовить

Это простой пирог с яблоками и медом получается сочным и вкусным и просто так, но медовая помадка делает его праздничным.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать прямоугольную форму для пирога размером 33х23 см со стенками высотой 5 см. Проложить форму фольгой и смазать ее маслом.

2. Смешать яблоки со 100 г сахара. Оставить, пока готовите тесто.

3. Взбить масло до однородной массы. Добавить оставшиеся 175 г сахара и взбивать в пышную массу. Добавить, взбивая, мед, затем добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Просеять муку и пекарский порошок и добавить в яичную смесь. Добавить апельсиновую цедру. Добавить яблочную смесь, которая даст легкий сироп, и орехи.

4. Распределить смесь в подготовленной форме и разровнять сверху. Запекать 45 мин или пока пирог не будет готов (проверить палочкой). Охладить в форме около 20 мин, затем переложить на решетку.

5. Чтобы сделать помадку, взбить яйца в большой миске в пышную массу. Довести до кипения мед в маленькой кастрюле, затем постепенно перелить мед в яйца, постоянно взбивая. Взбивать миксером на быстрой скорости, пока смесь не остынет и не загустеет, около 5 минут.

6. Взбить масло в большой миске в пышную массу. Добавить в него смесь с медом постепенно, постоянно взбивая.

Распределить помадку по пирогу и сторонам пирога. Посыпать сверху порезанными орехами. Поставить в холодильник на 2 часа перед тем, как подавать. Подавать прохладным или комнатной температуры.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    osya

    Неплохие рецепты, но 2 замечания для тех, кто старается следовать еврейским традициям. Орехи в блюда на Рош-аШана добавлять не принято. Кроме того, пирог с добавлением слив. масла после мясного блюда делает всю трапезу некошерной.

    добавлено 6.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Саламия

    А какие пропорции ингридиентов для помадки? Сколько нужно мёда, яиц, масла, орехов?

    добавлено 1.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    hgj

    добавлено 22.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 44 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 20 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 35 минут назад