Авторизация

ПИРОГ С ОРЕХАМИ ПЕКАН И СЛИВКАМИ С ВИСКИ

выпечка

Раздел: американская кухня

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 620 ккал, 37 г жира, 11 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
340 г готового песочного теста, размороженного
200 г орехов пекан
75 г сливочного масла, размягченного
3 яйца, взбить
1 ч л крахмала
4 ст л кленового сиропа
225 мл светлой патоки
1 ч л ванильной эссенции

Для сливок с виски:
300 мл жирных сливок
2 ст л виски
1 ст л сахарной пудры, просеянной

Как готовить

Классический американский пирог с дальнего Юга, где в изобилии растет пекан.

1. Раскатать тесто до толщины монетки. Проложить им глубокую разъемную форму. Проколоть дно вилкой, накрыть пленкой и охлаждать в холодильнике как минимум 30 минут.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Накрыть тесто пергаментом и наполнить сухой фасолью. Поставить на противень и запекать 10-12 минут, пока тесто не схватится. Достать фасоль и бумагу, снизить температуру до 180 гр С и вернуть тесто в духовку на 5-10 минут.

3. Тем временем отложить четверть орехов, остальные мелко порезать. Взбить масло с сахаром. Медленно вбить яйца и крахмал - не беспокойтесь, если смесь свернется. Добавить порезанные орехи, кленовый сироп и ванильную эссенцию.

4. Перелить в подготовленную форму и посыпать оставшимся пеканом. Запекать 40-45 минут при 180 гр С до золотистого цвета.

5. Взбить сливки, затем добавить виски и сахарную пудру и подавать с кусочками пирога. Украсить лимонной цедрой.

Смотрите также

Как делать основу для пирога
Как делать песочное тесто

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 58 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 34 минуты назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 38 минут назад