Авторизация

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 30-35 мин

Калорийность: В 1 куске: 360 ккал

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
175 г блинной муки
1/2 ч л молотой корицы
75 г несоленого сливочного масла, размягченного
50 г сахара
1 яйцо

Начинка:
100 г грецких орехов, поломанных
100 г сахарной пудры
1 яичный белок
410 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку
3 ст л абрикосового джема, протертого

Как готовить

1. Смазать невысокую разъемную круглую форму диаметром 20 см. Положить муку и корицу в кухонный комбайн с маслом и взбить, пока тесто не будет напоминать крошки. Добавить сахар и яйцо, перемешать.

2. Переложить в подготовленную форму и утрамбовать ровным слоем обратной стороной ложки.

3. Размолоть грецкие орехи в муку. Добавить сахар и белок и замесить однородную мягкую пасту. Намазать смесью тесто, не доходя 1 см до края.

4. Аккуратно слить абрикосы и протереть насухо, сохранив 4 ст л сока. Разложить их срезом вниз по начинке. Запекать при 180 гр С в течение 30-35 минут, пока не поднимутся.

5. Положить джем и абрикосовый сок в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 2х минут. Намазать глазурь сверху. Подавать теплым или холодным.

На заметку

Попробуйте заменить грецкие орехи молотым миндалем, а абрикосы - очищенными от косточек свежими или консервированными сливами - получится совсем другое угощение.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (32)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    dfbdfndndfndfn

    добавлено 2.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элъвина

    добавлено 23.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элъвина

    Проста отлична

    добавлено 23.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Лума, конечно, можно. Только вот не знаю насчет пропорций муки и порошка для выпечки.

    добавлено 12.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лума

    Очень интересный рецепт, но я впервые слышу о блинной муке, возможно изза моей серости в кулинарии.Хочу на свой день рожденья испечь этот пирог. Скажите пожалуйста, можно ли заменить блинную муку простой, и добавить чайную ложку порошка для выпечки? спасибо

    добавлено 12.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    Вкусный пирог!! Всем рекомендую и в приготовлении очень прост. Вкуснятина))

    добавлено 13.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 28.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    НАНА

    Cегодня приготовила этот пирог.Очень понравился всей семье.В рецепте нужно использовать 1 яйцо:желток-в тесто,а белок к орехам.

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    eugenia

    очень люблю печь, приготовила этот пирог в качестве десерта к новогоднему столу, от него просто нельзя оторваться, понравился всем!!!

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    я его все таки приготовила:) уже 2 раза:) конечно же он у меня не поднялся(видимо это моя участь:),но все равно получился очень вкусный!!и красивый!делала с абрикосами и миндалем.люблю такое сочетание.спасибо за рецепт!

    добавлено 25.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ксюша,да вроде бы,песочное тесто и не должно подниматься.А это даже не песочное,оно называется рубленное.

    добавлено 18.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    этот пирог я еще не готовила,но пробовала другие с таким же тестом песочным.там у меня всегда получается лепешка:( никогда не поднимается:( может у меня плита плохая?из-за воздуха который в нее попадает?или это я все таки...

    добавлено 9.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Пирог просто пальчики оближешь!И очень прост в приготовлении!

    добавлено 31.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Reginka

    5!

    добавлено 12.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    SuperLissa

    Отличный пирог! Вкусный, рассыпчатый, нежный и весьма интересный! Спасибо автору!

    добавлено 10.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    маргарита

    по-моему очень замечательный пирожок, простой и в тоже время такой изысканный, абрикосы и грецкие орехи это же так вкусно. Я забрала.

    добавлено 28.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо!!! Огромное спасибо!!! Рецепт просто замечательный! Только что спекла, запах по квартире изумительный, сам пирог очень красивый и очень вкусный, мои мужички за один присест его уничтожили. Теперь буду готовить его по чаще. Быстро, доступно, просто и вкус изумительный!

    добавлено 28.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kveta

    Я, только не поняла, а белок взбивать?

    добавлено 27.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Пирог замечательный!Вкуснятина!Продукты все доступные, готовится легко и быстро. Всем хозяйкам советую.

    добавлено 16.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    просто класс

    добавлено 10.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Можно ли обычную муку вместо блинной?заранее спасибо

    добавлено 18.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    СветАфор

    Очень вкусный абрикосовый пирог. Но я готовила со свежими персиками и абрикосами. А тесто по вкусу очень напомнило коврижку, которую мама готовила в детстве. Спасибо за рецепт и теплые воспоминания.

    добавлено 6.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Майя

    Вкусный пирожок! И готовить легко! Правда, орехи я просто измельчила (молоточком для отбивания мяса в небольшие крошки), но получилось все равно вкусно! Буду готовить еще.

    добавлено 29.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    пирог просто супер, всем рекомендую! С миндалем и абрикосами - восхитительно. Советую брать абрикосовый компот N&M - хотя он называется компотом, фрукты там не "вареные", вкусные, и хватает как раз на пирог диаметром 23 см :)

    добавлено 12.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Potryasayushiy pirog! Spasibo vam ogromnoe, vrode nichego novogo ili slojnogo, no poka ne nachitaeshsya, za prigotovlenie ne vozmeshsya, vse nekogda da nekogda))))))) A eshe v nego mojno vmesto orehov ochishenie kostochki ot abrikosov))))

    добавлено 18.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марелла

    Не думате ли вы, что блинная (или самоподнимающаяся) мука - это мука с добавленным разрылителем.За счет нее и поднимается.

    добавлено 19.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ася

    Я сейчас взялась делать этот пирог.Не думаете ли вы, что там и разрыхлитель или сода должны быть? за счет чего он тогда поднимется?

    добавлено 19.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настюшка

    Просто потрясающе!!! Васхитительный пирог!!! Я до этого ни чего в своей жизне (до этого) не пекла - это был как бы мой первый эксперемент и что самое потрясающее удачный!!! Этот рецепт настолько прост , что подходит даже начинающим "кулинарам", а этог настолько восхитителен, что просто нет слов!!!P.S. Мой парень заценил, а он очень привередлев в еде =)

    добавлено 10.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anselia

    Да, хотелось бы узнать, а можно ли использовать обычную муку? Я не очень "уважаю" блинную для готовки.

    добавлено 11.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лара

    А можно использовать обыкновенную муку?

    добавлено 19.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Бэкки

    Татьяна, сахар, 50 гр, и яйцо кладутся в тесто, а сахарная пудра смешивается с белком. Удачи.

    добавлено 11.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Не совсем понятно, сколько сахара в тесто, а сколько- в начинку. И яйцо в рецепте всего одно, а откуда жееще и белок

    добавлено 15.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sunny

    Очень вкусно. Автору огромное спасибо. Люблю такие сладости. В последнне время в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 34 минуты назад
    alt
    Дарья

    тут нужен только белый сахар или и коричневый тоже нужен ???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 55 минут назад
    alt

    Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 8 минут назад