Авторизация

КИШ С КРЕВЕТКАМИ, ЛОСОСЕМ И УКРОПОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 35 мин

Калорийность: В 1 порции: 528 ккал, 36 г жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
400 г песочного теста

Начинка:
1 ст л оливкового масла
150 г фенхеля, порезанного на тонкие дольки
225 г филе лосося, очщенного от кожи и порезанного на куски
175 г тигровых креветок, очищенных и размороженых
3 ст л укропа, порезанного
3 яйца
140 мл жирных сливок

Как готовить

Этот пирог можно заморозить на срок до 3х месяцев, если необходимо.

1. Раскатать тесто в круг диаметром 28 см. Проложить им глубокую разъемную форму с ребристыми краями. Проколоть тесто вилкой и охлаждать в холодильнике 15 минут. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Накрыть тесто пергаментом и наполнить сухой фасолью. Запекать 15 мин, затем снять бумагу и фасоль и запекать 5-10 мин до золотистого цвета и хрустящей корочки. Охлаждать 10 мин.

3. Начинка: пока печется основа, нагреть масло в сковороде. Обжарить фенхель в течение 5 мин, один раз перевернув. Дать остыть и снизить темературу духовки до 180 гр С.

4. Разложить в основе для пирога фенхель, лосось, креветки и укроп. Взбить яйца со сливками и приправить солью и перцем. Полить начинку.

5. Запекать 25-30 минут, пока начинка не "схватится" и не станет золотистой. Подавать теплым или холодным с зеленым салатом.

На заметку

Как делать песочное тесто
Как сделать основу для пирога из песочного теста

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Фасоль должна быть сухая, засыпаете в форму на выложенное тесто, фасоль его придавливает и оно не поднимается во время выпекания

    добавлено 16.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Скажите, пожалуйста, а какая должна быть фасоль (замоченная, консервированная, варенная или сухая)

    добавлено 16.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Фасоль для того чтобы дно оставалось плоским

    добавлено 16.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    я во всех рецептах киша вижу это-добавьте горох или фасоль, зачем?

    добавлено 26.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ужасно вкусно и полезно-овощи,рыба и ничего жареного,отлично получается и с замороженным готовым тестом,если использовать слоеное,то в центре формы оно должно быть потолщеЭтот рецепт просто находка и напоминает пиццу-начинкой может стать все что угодно

    добавлено 7.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Bianca

    Обалденный киш получился,такой нежный и ароматный, слопали в два счета даже не успел остыть.

    добавлено 19.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Присоединяюсь к комментариям. Я тоже не прочитала, что пишут люди и приготовила ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 43 минуты назад
    alt

    что за идиот написал этот рецепт!? ты дебил?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 13 минут назад
    alt

    Я делаю из светлго пива и самого слабенького )... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 39 минут назад