Авторизация

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Время приготовления: 30 мин + 15 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 77

Понадобится

На 25 шт (примерно):
250 г творога
100 г размягченного маргарина или сливочного масла
200-250 г блинной муки или обычной с разрыхлителем

Как готовить

При минимальном количестве ингредиентов получается вкуснейшее маленькое печенье, которое легко преобразить, приложив каплю фантазии. Количество ингредиентов легко увеличить.

1. Смешать масло с творогом, затем постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая.

2. Раскатать тесто тонко и вырезать стаканом кружки.

3. Одну сторону лепешки обмакнуть в сахарный песок, свернуть пополам сахаром внутрь. Затем опять одну сторону окунуть в сахар, снова свернуть пополам сахаром внутрь, снова обмакнуть в сахар.

4. Выпекать при 200 гр С 15-20 минут до румяного цвета.

На заметку

  • Попробуйте добавить в это печенье кусочек яблока - просто положите его в одну из складок.
  • Тесто можно порезать не на кружки, а на треугольнички, и свернуть рогаликом, также положив внутрь яблоко.

  • ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (77)
    Добавление комментария
    photo_user

    Ингредиенты:200 г творога200 г сливочного масла или маргарина400 г муки1/2 ч. ложки пищевой содыуксус100 г сахара1. Размягченное сливочное масло или маргарин растереть с творогом. Добавить соду (нейтрализованную уксусом), муку и замесить тесто.

    добавлено 10.11.2012

    photo_user
    Yuliya P.

    Klassss!!! Vkysnoooooo!!!

    добавлено 26.07.2012

    photo_user
    Маргарита

    Очень вкусное печенье получилось!!!

    добавлено 13.04.2012

    photo_user
    Мария

    отличный рецепт!!!получилось очень вкусно!!!))но я вместо яблока добавляла изум)

    добавлено 27.11.2011

    photo_user

    Sdelala s maslom, no pologila vsego gr.50-60.Brala tvorognuju pastu Speise Quark, ok.15% girnosti. Vihodit vkusno, no i to girnovato, mogno poprobovat i bez maslam vse zavisit ot togo kakoj tvorog) Ochen vkusno, spasibo za razept!

    добавлено 18.08.2010

    photo_user
    Татьяна

    Замечательное печенье... о нём узнала от мужа спустя 7 лет совместной жизни :).... окаца - детские воспоминания... ну вспомнили... приготовили... отлично! особенно они вкусны на второй день когда полежат, остынут... их даже не нужно укрывать, они и так остаются мягкими! сворачивать нужно обязательно, так как в противном случае получатся сухими. Приятного аппетита! Очень просто и быстро!

    добавлено 31.05.2010

    photo_user

    добавлено 20.03.2010

    photo_user
    tushktanchik

    Не плохо. Я просто вырезала формочками, не складывала. Обмакивала в сахар с корицей. Получилось немного суховато (наверное, слишком тонко тесто раскатала).Буду пробовать еще раз.

    добавлено 16.03.2010

    photo_user
    Даша

    Пеку по этому рецепту давно. И придумала такой вариант. С моей страстью понижать калории где только можно пришла к идее...барабанная дробь...не класть туда масло вообще. Рецепт упростился до такого: на 200 гр творога - 200 гр муки, чуть меньше половины чайной ложки соды, немного соли и можно чуть-чуть сахара. Важный момент - творог должен быть мягкий. Я беру в прямоугольных пачках, обезжиренный :). С зернистым можно даже не пытаться. Вымешиваем тесто. На блюдце смешиваем сахар с корицей. Готовое тесто рвем на части: сначала пополам, потом каждую часть опять на половины, и так далее до нужного размера. Из теста, в котором 200 гр творога, получается 16 частей. Скатываем шарики, расплющиваем на ладонях лепешку, окунаем одной стороной в сахар с корицей, складываем два раза, и опять окунаем одной стороной в сахар. Кладем на противень с пергаментом. В духовку на средний уровень, подогрев - верх и низ, 200 градусов, на 15 минут. Я особой разницы во вкусе с оригиналом не ощущаю. Пожалуй оно получается с более хрустящей корочкой, но все равно такое же мягкое и вкусное :).

    добавлено 14.03.2010

    photo_user
    Шиншилла

    Очень вкусно и есть где разгуляться фантазии. На 250г нежирного творога у меня уходит около 200г муки.

    добавлено 23.12.2009

    photo_user

    по этому рецепту не готовила, но такое же печенье делает моя мамочка! очень вкусно!

    добавлено 15.12.2009

    photo_user
    Helga

    В моей семье это называют "Творожный эчпочмак", еще бабушка пекла.Только немного по-другому.200 г маргарина, 200 г творога, 400 г муки и 0.5 чайной ложки соды, гашёной уксусом. Замесить, скатать в жгут, отделять шарики и раскатывать скалкой. Обмакиваем мы также и выглядят также.Только вот пекла мама в "чудо-печке" ( может кто помнит еще что это:))), к сожалению, никакая духовка не сравнится.И очень вкусно!)

    добавлено 10.12.2009

    photo_user

    Вкусненько, быстро, красиво и продукты всегда под рукой!!!

    добавлено 25.06.2009

    photo_user
    krokozyabra

    чуть не забыла - если третий раз обмакиваешь в сахар, получается через- чур сладко(я делала 2 варианта - обмакнув два раза и три, как в рецепте)

    добавлено 19.06.2009

    photo_user
    krokozyabra

    на 2 порции положила 450 гр. муки - получилось очень много муки. наверно, муки все-же поменьше нужно на порцию - до 200 гр. ??

    добавлено 19.06.2009

    photo_user
    Катя

    Спасибо за рецептик! Получилось очень вкусно! Правда я не стала делать конвертики, а просто раскатала и формочками вырезала печенюшки. Выложила на пекарскую бумажку, сверху их смазала белком и хорошо присыпала сахаром.Из одной порции получилась приличная тарелка печенья.Еще раз спасибо!

    добавлено 4.06.2009

    photo_user
    ANN

    Подскажите, а сколько это 250гр. творога - у меня нет весов. Как без них можно определить?

    добавлено 30.05.2009

    photo_user

    Обязательно попробую!Помню со школьных уроков труда, очень вкусное печенье было. Но рецепт потеряла. Очень рада, что нашла! Спасибо! Яйцо точно класть не стоит, а то выйдет как в другом рецепте творожного печенья, сыровато-клеклое внутри.

    добавлено 22.05.2009

    Готовила строго по рецепту, сделала двойную дозу. Но всё равно печенье получилось жестковато. Никакой лёгкости и нежности я не нашла. Дно печенья довольно жёсткое, само оно тяжёлое. Я в кулинарии не профан, не перепекла, даже сковороду на дно поставила, на всяк случай. Врядли буду печь ещё.

    добавлено 6.05.2009

    photo_user

    ну очень вкусно - великолепно, и простор для фантазии. в следующий раз сделаю в два раза больше, смели все на ура. Огромное спасибо автору рецепта и всем, кто поделился своими вариантами! Класс!

    добавлено 20.03.2009

    photo_user
    Оксаночка

    Разрыхлителя пол чайной ложечки на этот объём муки. Очень вкусно с молочком!!

    добавлено 21.02.2009

    photo_user
    Ириска

    А если муку брать не блинную,а обычную, то сколько ложить разрыхлителя?Мне 13 лет и я в этом совсем не спец;)SOS!!!очень хочется приготовить.

    добавлено 17.02.2009

    photo_user
    Катерина987

    Очень-преочень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! Вчера испекла 1 порцию, но всё так быстро съели, что сегодня пекла ещё))) сразу 3 порции)))

    добавлено 28.01.2009

    photo_user
    ElenaV

    Сейчас буду печь опять!Ирина, в стакане муки 160г

    добавлено 14.12.2008

    photo_user
    Рита

    очень хочу сделать,но нет духовки(((могу ли я испечь в микроволновке и при каких условиях?подскажите пожалуйста

    добавлено 5.11.2008

    photo_user
    Ирина

    Подскажите, пожалуйста, 200-250 г муки - это стакан или больше?

    добавлено 4.11.2008

    photo_user

    добавлено 11.10.2008

    photo_user

    Огромное спасибо за рецепт! Моя мама в детстве пекла такие же,но рецепт был затерян:)У меня получились просто супер, хорошо, что двойную порцию сразу сделала, но этого все равно мало:)

    добавлено 7.10.2008

    А у меня это печенье называется "Гусиные лапки", в тесто я еще добавляю 0,5 ч.л. соды,гашеной уксусом и когда сворачиваю кружочки и уже получился треугольник, делаю 2 надреза. Когда печенье испеклось, эти надрезы раздвигаются и получаются лапки.

    добавлено 30.09.2008

    photo_user
    ElenaV

    Сделала полуторную порцию сейчас, точно по рецепту, с яблоками и без. Смотрим телевизор с мужем, почти доедаем до конца и не можем остановиться!!! С яблоками просто обалдеть!!! Попробую еще и сванилином и корицей, как тут советуют

    добавлено 23.07.2008

    sypper, vsem ochen nravitsa, delayu po 3 porzii za raz.

    добавлено 11.05.2008

    photo_user

    свернула рогаликом, сделала с 3 начинками: с оливками, яблоками, и сахаром+корица. Вкуснятина!!!!!

    добавлено 3.05.2008

    photo_user
    марьяна

    вместо половины творога кладу тертый сыр, добавляю зелень, солю пряностями, подвернувшимися под руку. муж обожает в качестве закуски к пиву, дочь сочетает со сладким чаем)))

    добавлено 11.03.2008

    photo_user
    Ира_Киев

    Интересно получилось :-) Съели быстро , но пока повторять не буду попробую что-нибудь ещё.

    добавлено 25.01.2008

    photo_user
    Татьяна

    Супер! легко, быстро, вкусно, просто и недорого. Делала с яблоком +добавила ванильный сахар.Домашние в восторге. Сегодня буду делать повторно, но продуктов возьму уже в двойном колличестве, иначе до вечера печенюшки не доживут ;))).ПС, Спасибо большое за этот рецепт.

    добавлено 12.12.2007

    photo_user
    Екатерина

    Товарищи кулинары, пробовала печь это печенье по всякому. И пришла к выводу, что самый лучший вариант - это тарелкой вырезать круги, затем резать на треугольники, каждый треугольник одной стороной обмакнуть в сахарный песок, смешанный с ванильным сахаром. Затем закатать туда тонкий брусочек яблока (желательно не сладкого), посыпать сверху сахаром, смешанным с корицей. И это творчество выпекать, как ранее было сказано, при 180 градусах 20-25 минут. У меня получилось 20-22. Духовка с таймером. Другими способами (без яблока и без корицы и ванили) получается не так вкусно. А уж без сахара там вообще делать нечего

    добавлено 23.11.2007

    Нам тоже понравилось. Я делала фигурное.Часть теста оставила на второй раз, а то нас немного в семье - за раз бы все не съели. А так в следующий раз тоже будет печенье.

    добавлено 16.11.2007

    photo_user
    Х

    Всем печенюшки понравились :о))

    добавлено 28.10.2007

    photo_user
    Олька

    Просто!Быстро!Вкусно!Один совет пробующим*), все тесто раскатывать не надо*), хорошо вымесить ручками и беря небольшие кусочки, раскатать, сделать форму и на противень. Так удобно*)

    добавлено 22.10.2007

    photo_user

    Horoshee pechenie, osobeno ponravilos moemy myjy, pekla 3 raza yje po 2 porzii srazy.

    добавлено 28.09.2007

    photo_user
    Димикен Хелена

    Мне понравилось.Только в серединку я положила дольку банана.Печенье получилось намного нежнее.

    добавлено 27.09.2007

    photo_user
    Ларочка

    Отличное печенье! Пеку его еще с застойных времен, когда на дворе перестройка была. Очень вкусно и просто.

    добавлено 26.09.2007

    photo_user
    Клариса

    Более двадцати лет (еще со студенческих лет) делаю, и оно продолжает оставаться моим любимым. Называется Гусиные лапки. Присоединяюсь к положительным откликам и всем рекомендую

    добавлено 25.09.2007

    photo_user
    Лариса

    Сегодня испекла печенье.Получилось вкусно, жаль сделала только одну порцию. Детям очень понравилось.

    добавлено 20.09.2007

    photo_user

    меня мама еще в детстве научила делать это печенье. Корицу и ванилин нужно добавлять обязательно!

    добавлено 19.09.2007

    photo_user
    Иринка

    Добавляю ложку соды, погашенной уксусом. С яблоком печь не пробовала, но рецепт беспроигрышный!!!

    добавлено 17.09.2007

    photo_user
    Наталья

    печенье просто супер!и яйца точно не нужны!Пользовалась мама этим рецептом многе годы, но потом он затерялся, спасибо что напомнили.

    добавлено 17.09.2007

    photo_user
    kedr

    Попробуйте добавить в тесто столовую ложку водки, получается очень пышное печенье.

    добавлено 16.09.2007

    photo_user
    Katja

    Ochenj vkusno i prosto! tolko v nawej semje etot recept nazivajetsa "Gusinije lapki" !

    добавлено 15.09.2007

    photo_user
    Светулёёк

    Моя семья очень любит это печенье.Дочки, когда стали подрастать его научились готовить в первую очередь. Младшая отнесла в школу и угостила учительницу.Учительнице понравилось, она сказала, что ее мама по этому рецепту делает торт, что-то похожее на "Наполеон", со сметанным кремом.Торт мы не пекли, но предполагаю он должен быть вкусным.А печенье обалденное!!!

    добавлено 14.09.2007

    photo_user
    соня

    Печенье получилось вкусненькое. Делала для детей. Советую в сахар обмакивать только два раза, иначе получается очень сладко. И выпекать при 180, минут 20-25. Тогда оно лучше пропечется и не подгорает.

    добавлено 24.08.2007

    photo_user
    КсюСочи

    этим печеньем училась готовить еще в 7м классе:) и всегда результат потрясающий. теперь мой муж и сын обожают это печенье. у нас оно называется"домашнее".на фотографии оно точь-в точь как у меня получается! супер!

    добавлено 13.08.2007

    photo_user
    Лера

    печенюшки на пять баллов! просто, быстро, недорого и с простором для творчества х) я делала часть с клубникой, часть с бананами и орехами, а заворачивала как вареники. пальчики оближешь хР

    добавлено 26.06.2007

    photo_user
    vlesu

    добавлено 15.05.2007

    обожаю это печенье еще с детства!моя мама очень часто его пекла!

    добавлено 12.05.2007

    photo_user
    ольга

    очень обычное,но очень вкусное

    добавлено 6.05.2007

    photo_user
    Екатерина

    Супер))Первый раз делала))) Очень вкусно, только я еще поизвращалась... сделала с повидлом, яблоком, просто с сахаром... в тесто "закатала" петрушечку с укропчиком и засунула туда брынзу и сыр))Вообщем сЦупер)

    добавлено 6.05.2007

    photo_user
    pravdorub

    iavno ne hvataet kakih-to ingridienton,polucholos' ochen' suho i neponiatno

    добавлено 5.05.2007

    photo_user
    Злата

    Печенье просто отличное!Пекла точно по рецепту, муки брала 200 граммов, 250 но мой взгляд много, но возможно зависит от того, насколько сухой творог. В следующий раз попробую с яблоком, но боюсь, что творожный привкус может потеряться, а он в это печенье очень органично вписывается.

    добавлено 19.04.2007

    Отличный рецепт!! я сделала круассанчиками, в серединку положила кусочек яблока гренни. очень вкусно!

    добавлено 15.02.2007

    photo_user

    это печенье ОТЛИЧНОЕ.Быстро-просто-и без "сюрпризов".А называется оно ЭЧПОЧМАК.Пеку много лет.Всегда пользуется спросом. Рекомендую.

    добавлено 9.02.2007

    photo_user
    Ольга

    Сама печь не пробовола, но с опыта знаю - это легко ы вкусно. Хотелось спросить можно ли это готовить в микроволновке и сколько времени?

    добавлено 1.12.2006

    Много лет любимое печеньев нашей семье. Пекла его еще бабушка. Советую не просто обмакивать в сахар, а сначала в яичный белок (не взбивать, просто слегка размешать вилкой), а потом в сахар. получается дивная хрустящая корочка.

    добавлено 28.11.2006

    photo_user
    Оля

    мне очень понравилось. тем более только учусь готовить и у меня все получилось. быстро и просто

    добавлено 22.11.2006

    photo_user
    Аня

    Печенье очень вкусное! Кстати, с яблоком гораздо вкуснее, чем без.

    добавлено 15.11.2006

    photo_user
    светик

    печенье вкуснейшее муж в восторге даже дочка ела , а она у меня привереда

    добавлено 5.11.2006

    photo_user
    Светлана

    Пекла уже раз десять, очень вкусно, просто обалдеть. Нравится всем без исключения, очень многие пробовали и все просят рецепт! Спасибо большое!!!

    добавлено 21.09.2006

    photo_user
    Lele4ka

    Очень вкусно получилось. Похожи на рогалики. Гостям понравилось, жалко, что мало вышло.

    добавлено 14.05.2006

    photo_user
    Ласточка

    вкусно, сколько пекла ничего не получалась, а эти печенья вышли с легкостью. Советую неумехам вроде меня, и легко и вкусно.

    добавлено 12.05.2006

    photo_user
    Аидка

    мне очень понравилось. Легко и вкусно. прекрасное лакомство для деток и взрослых

    добавлено 26.01.2006

    photo_user
    angeliuka

    добавлено 13.01.2006

    Несколько уточнений:1. яйца добавлять нельзя - получится принципально другая консистенция теста.2. творог с маслом надо порубить ножом, затем быстро замесить тесто, не допуская его нагревания.3. в моей семье этот рецепт называется "розочками" - из теста формуются отдельные шарики, затем раскатываются в лепешки - края у лепешек получаются неровные и при правильном режиме выпекания печенюшки получаются похожими на бутончики :)PS: далейте сразу двойную порцию - мои домашние сметают все за один вечер! :)

    добавлено 21.12.2005

    photo_user
    Натали

    А еще лучше добавить в тесто неполный стакан сахара и 1 яйцо. Можно не макать в сахар и так сладко будет.

    добавлено 23.11.2005

    photo_user
    Элина

    не получилось, наверное творог не такой как в России, и мне кажется, надо добавить яйцо и соды, тогда оно лучше поднимется, будет пышным и мягким. Муки много не добавляйте, а то будет твердым.

    добавлено 2.11.2005

    photo_user
    наташа

    а можно еще сделать так ;обмакнуть печенье сначало во взбитое яйцо а затем в сахар и в духовку.

    добавлено 14.03.2005

    photo_user
    Юлия

    Очень легко и быстро. Красиво и аккуратно выглядит.Вкусно даже на базе обезжиренного творого, а если добавить еще и корицы в сахар приобретает приятный поджареныый оттенок.

    добавлено 24.02.2005

    photo_user
    Юлия

    добавлено 24.02.2005

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Ваши
    рублей
    помогут
    детям

    подробнее Хочу помочь

    Сейчас на форуме

    Опрос
    Всего ответило:
    5131 человек
    А вы знаете что..

    что сыр Фета можно заменить брынзой и наоборот?