Авторизация

Творожное печенье с начинкой

выпечка

Время приготовления: 30 мин + 15 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 77

Понадобится

На 25 шт (примерно):
250 г творога
100 г размягченного маргарина или сливочного масла
200-250 г блинной муки или обычной с разрыхлителем

Как готовить

При минимальном количестве ингредиентов получается вкуснейшее маленькое печенье, которое легко преобразить, приложив каплю фантазии. Количество ингредиентов легко увеличить.

1. Смешать масло с творогом, затем постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая.

2. Раскатать тесто тонко и вырезать стаканом кружки.

3. Одну сторону лепешки обмакнуть в сахарный песок, свернуть пополам сахаром внутрь. Затем опять одну сторону окунуть в сахар, снова свернуть пополам сахаром внутрь, снова обмакнуть в сахар.

4. Выпекать при 200 гр С 15-20 минут до румяного цвета.

На заметку

  • Попробуйте добавить в это печенье кусочек яблока - просто положите его в одну из складок.
  • Тесто можно порезать не на кружки, а на треугольнички, и свернуть рогаликом, также положив внутрь яблоко.

  • Подписаться на комментарии
    ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (80)
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user
      Oleska

      Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

      добавлено 15.10.2014

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Katusha

      Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

      добавлено 16.10.2014

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Dashylya

      Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

      добавлено 17.10.2014

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Ингредиенты:200 г творога200 г сливочного масла или маргарина400 г муки1/2 ч. ложки пищевой содыуксус100 г сахара1. Размягченное сливочное масло или маргарин растереть с творогом. Добавить соду (нейтрализованную уксусом), муку и замесить тесто.

      добавлено 10.11.2012

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Yuliya P.

      Klassss!!! Vkysnoooooo!!!

      добавлено 26.07.2012

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Маргарита

      Очень вкусное печенье получилось!!!

      добавлено 13.04.2012

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Мария

      отличный рецепт!!!получилось очень вкусно!!!))но я вместо яблока добавляла изум)

      добавлено 27.11.2011

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Sdelala s maslom, no pologila vsego gr.50-60.Brala tvorognuju pastu Speise Quark, ok.15% girnosti. Vihodit vkusno, no i to girnovato, mogno poprobovat i bez maslam vse zavisit ot togo kakoj tvorog) Ochen vkusno, spasibo za razept!

      добавлено 18.08.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Татьяна

      Замечательное печенье... о нём узнала от мужа спустя 7 лет совместной жизни :).... окаца - детские воспоминания... ну вспомнили... приготовили... отлично! особенно они вкусны на второй день когда полежат, остынут... их даже не нужно укрывать, они и так остаются мягкими! сворачивать нужно обязательно, так как в противном случае получатся сухими. Приятного аппетита! Очень просто и быстро!

      добавлено 31.05.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      добавлено 20.03.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      tushktanchik

      Не плохо. Я просто вырезала формочками, не складывала. Обмакивала в сахар с корицей. Получилось немного суховато (наверное, слишком тонко тесто раскатала).Буду пробовать еще раз.

      добавлено 16.03.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Даша

      Пеку по этому рецепту давно. И придумала такой вариант. С моей страстью понижать калории где только можно пришла к идее...барабанная дробь...не класть туда масло вообще. Рецепт упростился до такого: на 200 гр творога - 200 гр муки, чуть меньше половины чайной ложки соды, немного соли и можно чуть-чуть сахара. Важный момент - творог должен быть мягкий. Я беру в прямоугольных пачках, обезжиренный :). С зернистым можно даже не пытаться. Вымешиваем тесто. На блюдце смешиваем сахар с корицей. Готовое тесто рвем на части: сначала пополам, потом каждую часть опять на половины, и так далее до нужного размера. Из теста, в котором 200 гр творога, получается 16 частей. Скатываем шарики, расплющиваем на ладонях лепешку, окунаем одной стороной в сахар с корицей, складываем два раза, и опять окунаем одной стороной в сахар. Кладем на противень с пергаментом. В духовку на средний уровень, подогрев - верх и низ, 200 градусов, на 15 минут. Я особой разницы во вкусе с оригиналом не ощущаю. Пожалуй оно получается с более хрустящей корочкой, но все равно такое же мягкое и вкусное :).

      добавлено 14.03.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Шиншилла

      Очень вкусно и есть где разгуляться фантазии. На 250г нежирного творога у меня уходит около 200г муки.

      добавлено 23.12.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      по этому рецепту не готовила, но такое же печенье делает моя мамочка! очень вкусно!

      добавлено 15.12.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Helga

      В моей семье это называют "Творожный эчпочмак", еще бабушка пекла.Только немного по-другому.200 г маргарина, 200 г творога, 400 г муки и 0.5 чайной ложки соды, гашёной уксусом. Замесить, скатать в жгут, отделять шарики и раскатывать скалкой. Обмакиваем мы также и выглядят также.Только вот пекла мама в "чудо-печке" ( может кто помнит еще что это:))), к сожалению, никакая духовка не сравнится.И очень вкусно!)

      добавлено 10.12.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Вкусненько, быстро, красиво и продукты всегда под рукой!!!

      добавлено 25.06.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      krokozyabra

      чуть не забыла - если третий раз обмакиваешь в сахар, получается через- чур сладко(я делала 2 варианта - обмакнув два раза и три, как в рецепте)

      добавлено 19.06.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      krokozyabra

      на 2 порции положила 450 гр. муки - получилось очень много муки. наверно, муки все-же поменьше нужно на порцию - до 200 гр. ??

      добавлено 19.06.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Катя

      Спасибо за рецептик! Получилось очень вкусно! Правда я не стала делать конвертики, а просто раскатала и формочками вырезала печенюшки. Выложила на пекарскую бумажку, сверху их смазала белком и хорошо присыпала сахаром.Из одной порции получилась приличная тарелка печенья.Еще раз спасибо!

      добавлено 4.06.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      ANN

      Подскажите, а сколько это 250гр. творога - у меня нет весов. Как без них можно определить?

      добавлено 30.05.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Обязательно попробую!Помню со школьных уроков труда, очень вкусное печенье было. Но рецепт потеряла. Очень рада, что нашла! Спасибо! Яйцо точно класть не стоит, а то выйдет как в другом рецепте творожного печенья, сыровато-клеклое внутри.

      добавлено 22.05.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Готовила строго по рецепту, сделала двойную дозу. Но всё равно печенье получилось жестковато. Никакой лёгкости и нежности я не нашла. Дно печенья довольно жёсткое, само оно тяжёлое. Я в кулинарии не профан, не перепекла, даже сковороду на дно поставила, на всяк случай. Врядли буду печь ещё.

      добавлено 6.05.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      ну очень вкусно - великолепно, и простор для фантазии. в следующий раз сделаю в два раза больше, смели все на ура. Огромное спасибо автору рецепта и всем, кто поделился своими вариантами! Класс!

      добавлено 20.03.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Оксаночка

      Разрыхлителя пол чайной ложечки на этот объём муки. Очень вкусно с молочком!!

      добавлено 21.02.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ириска

      А если муку брать не блинную,а обычную, то сколько ложить разрыхлителя?Мне 13 лет и я в этом совсем не спец;)SOS!!!очень хочется приготовить.

      добавлено 17.02.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Катерина987

      Очень-преочень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! Вчера испекла 1 порцию, но всё так быстро съели, что сегодня пекла ещё))) сразу 3 порции)))

      добавлено 28.01.2009

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      ElenaV

      Сейчас буду печь опять!Ирина, в стакане муки 160г

      добавлено 14.12.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Рита

      очень хочу сделать,но нет духовки(((могу ли я испечь в микроволновке и при каких условиях?подскажите пожалуйста

      добавлено 5.11.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ирина

      Подскажите, пожалуйста, 200-250 г муки - это стакан или больше?

      добавлено 4.11.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      добавлено 11.10.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Огромное спасибо за рецепт! Моя мама в детстве пекла такие же,но рецепт был затерян:)У меня получились просто супер, хорошо, что двойную порцию сразу сделала, но этого все равно мало:)

      добавлено 7.10.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      А у меня это печенье называется "Гусиные лапки", в тесто я еще добавляю 0,5 ч.л. соды,гашеной уксусом и когда сворачиваю кружочки и уже получился треугольник, делаю 2 надреза. Когда печенье испеклось, эти надрезы раздвигаются и получаются лапки.

      добавлено 30.09.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      ElenaV

      Сделала полуторную порцию сейчас, точно по рецепту, с яблоками и без. Смотрим телевизор с мужем, почти доедаем до конца и не можем остановиться!!! С яблоками просто обалдеть!!! Попробую еще и сванилином и корицей, как тут советуют

      добавлено 23.07.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      sypper, vsem ochen nravitsa, delayu po 3 porzii za raz.

      добавлено 11.05.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      свернула рогаликом, сделала с 3 начинками: с оливками, яблоками, и сахаром+корица. Вкуснятина!!!!!

      добавлено 3.05.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      марьяна

      вместо половины творога кладу тертый сыр, добавляю зелень, солю пряностями, подвернувшимися под руку. муж обожает в качестве закуски к пиву, дочь сочетает со сладким чаем)))

      добавлено 11.03.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ира_Киев

      Интересно получилось :-) Съели быстро , но пока повторять не буду попробую что-нибудь ещё.

      добавлено 25.01.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Татьяна

      Супер! легко, быстро, вкусно, просто и недорого. Делала с яблоком +добавила ванильный сахар.Домашние в восторге. Сегодня буду делать повторно, но продуктов возьму уже в двойном колличестве, иначе до вечера печенюшки не доживут ;))).ПС, Спасибо большое за этот рецепт.

      добавлено 12.12.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Екатерина

      Товарищи кулинары, пробовала печь это печенье по всякому. И пришла к выводу, что самый лучший вариант - это тарелкой вырезать круги, затем резать на треугольники, каждый треугольник одной стороной обмакнуть в сахарный песок, смешанный с ванильным сахаром. Затем закатать туда тонкий брусочек яблока (желательно не сладкого), посыпать сверху сахаром, смешанным с корицей. И это творчество выпекать, как ранее было сказано, при 180 градусах 20-25 минут. У меня получилось 20-22. Духовка с таймером. Другими способами (без яблока и без корицы и ванили) получается не так вкусно. А уж без сахара там вообще делать нечего

      добавлено 23.11.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Нам тоже понравилось. Я делала фигурное.Часть теста оставила на второй раз, а то нас немного в семье - за раз бы все не съели. А так в следующий раз тоже будет печенье.

      добавлено 16.11.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Х

      Всем печенюшки понравились :о))

      добавлено 28.10.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Олька

      Просто!Быстро!Вкусно!Один совет пробующим*), все тесто раскатывать не надо*), хорошо вымесить ручками и беря небольшие кусочки, раскатать, сделать форму и на противень. Так удобно*)

      добавлено 22.10.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      Horoshee pechenie, osobeno ponravilos moemy myjy, pekla 3 raza yje po 2 porzii srazy.

      добавлено 28.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Димикен Хелена

      Мне понравилось.Только в серединку я положила дольку банана.Печенье получилось намного нежнее.

      добавлено 27.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ларочка

      Отличное печенье! Пеку его еще с застойных времен, когда на дворе перестройка была. Очень вкусно и просто.

      добавлено 26.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Клариса

      Более двадцати лет (еще со студенческих лет) делаю, и оно продолжает оставаться моим любимым. Называется Гусиные лапки. Присоединяюсь к положительным откликам и всем рекомендую

      добавлено 25.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Лариса

      Сегодня испекла печенье.Получилось вкусно, жаль сделала только одну порцию. Детям очень понравилось.

      добавлено 20.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      меня мама еще в детстве научила делать это печенье. Корицу и ванилин нужно добавлять обязательно!

      добавлено 19.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Иринка

      Добавляю ложку соды, погашенной уксусом. С яблоком печь не пробовала, но рецепт беспроигрышный!!!

      добавлено 17.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Наталья

      печенье просто супер!и яйца точно не нужны!Пользовалась мама этим рецептом многе годы, но потом он затерялся, спасибо что напомнили.

      добавлено 17.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      kedr

      Попробуйте добавить в тесто столовую ложку водки, получается очень пышное печенье.

      добавлено 16.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Katja

      Ochenj vkusno i prosto! tolko v nawej semje etot recept nazivajetsa "Gusinije lapki" !

      добавлено 15.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Светулёёк

      Моя семья очень любит это печенье.Дочки, когда стали подрастать его научились готовить в первую очередь. Младшая отнесла в школу и угостила учительницу.Учительнице понравилось, она сказала, что ее мама по этому рецепту делает торт, что-то похожее на "Наполеон", со сметанным кремом.Торт мы не пекли, но предполагаю он должен быть вкусным.А печенье обалденное!!!

      добавлено 14.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      соня

      Печенье получилось вкусненькое. Делала для детей. Советую в сахар обмакивать только два раза, иначе получается очень сладко. И выпекать при 180, минут 20-25. Тогда оно лучше пропечется и не подгорает.

      добавлено 24.08.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      КсюСочи

      этим печеньем училась готовить еще в 7м классе:) и всегда результат потрясающий. теперь мой муж и сын обожают это печенье. у нас оно называется"домашнее".на фотографии оно точь-в точь как у меня получается! супер!

      добавлено 13.08.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Лера

      печенюшки на пять баллов! просто, быстро, недорого и с простором для творчества х) я делала часть с клубникой, часть с бананами и орехами, а заворачивала как вареники. пальчики оближешь хР

      добавлено 26.06.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      vlesu

      добавлено 15.05.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      обожаю это печенье еще с детства!моя мама очень часто его пекла!

      добавлено 12.05.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      ольга

      очень обычное,но очень вкусное

      добавлено 6.05.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Екатерина

      Супер))Первый раз делала))) Очень вкусно, только я еще поизвращалась... сделала с повидлом, яблоком, просто с сахаром... в тесто "закатала" петрушечку с укропчиком и засунула туда брынзу и сыр))Вообщем сЦупер)

      добавлено 6.05.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      pravdorub

      iavno ne hvataet kakih-to ingridienton,polucholos' ochen' suho i neponiatno

      добавлено 5.05.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Злата

      Печенье просто отличное!Пекла точно по рецепту, муки брала 200 граммов, 250 но мой взгляд много, но возможно зависит от того, насколько сухой творог. В следующий раз попробую с яблоком, но боюсь, что творожный привкус может потеряться, а он в это печенье очень органично вписывается.

      добавлено 19.04.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Отличный рецепт!! я сделала круассанчиками, в серединку положила кусочек яблока гренни. очень вкусно!

      добавлено 15.02.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user

      это печенье ОТЛИЧНОЕ.Быстро-просто-и без "сюрпризов".А называется оно ЭЧПОЧМАК.Пеку много лет.Всегда пользуется спросом. Рекомендую.

      добавлено 9.02.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ольга

      Сама печь не пробовола, но с опыта знаю - это легко ы вкусно. Хотелось спросить можно ли это готовить в микроволновке и сколько времени?

      добавлено 1.12.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Много лет любимое печеньев нашей семье. Пекла его еще бабушка. Советую не просто обмакивать в сахар, а сначала в яичный белок (не взбивать, просто слегка размешать вилкой), а потом в сахар. получается дивная хрустящая корочка.

      добавлено 28.11.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Оля

      мне очень понравилось. тем более только учусь готовить и у меня все получилось. быстро и просто

      добавлено 22.11.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Аня

      Печенье очень вкусное! Кстати, с яблоком гораздо вкуснее, чем без.

      добавлено 15.11.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      светик

      печенье вкуснейшее муж в восторге даже дочка ела , а она у меня привереда

      добавлено 5.11.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Светлана

      Пекла уже раз десять, очень вкусно, просто обалдеть. Нравится всем без исключения, очень многие пробовали и все просят рецепт! Спасибо большое!!!

      добавлено 21.09.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Lele4ka

      Очень вкусно получилось. Похожи на рогалики. Гостям понравилось, жалко, что мало вышло.

      добавлено 14.05.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ласточка

      вкусно, сколько пекла ничего не получалась, а эти печенья вышли с легкостью. Советую неумехам вроде меня, и легко и вкусно.

      добавлено 12.05.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Аидка

      мне очень понравилось. Легко и вкусно. прекрасное лакомство для деток и взрослых

      добавлено 26.01.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      angeliuka

      добавлено 13.01.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Несколько уточнений:1. яйца добавлять нельзя - получится принципально другая консистенция теста.2. творог с маслом надо порубить ножом, затем быстро замесить тесто, не допуская его нагревания.3. в моей семье этот рецепт называется "розочками" - из теста формуются отдельные шарики, затем раскатываются в лепешки - края у лепешек получаются неровные и при правильном режиме выпекания печенюшки получаются похожими на бутончики :)PS: далейте сразу двойную порцию - мои домашние сметают все за один вечер! :)

      добавлено 21.12.2005

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Натали

      А еще лучше добавить в тесто неполный стакан сахара и 1 яйцо. Можно не макать в сахар и так сладко будет.

      добавлено 23.11.2005

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Элина

      не получилось, наверное творог не такой как в России, и мне кажется, надо добавить яйцо и соды, тогда оно лучше поднимется, будет пышным и мягким. Муки много не добавляйте, а то будет твердым.

      добавлено 2.11.2005

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      наташа

      а можно еще сделать так ;обмакнуть печенье сначало во взбитое яйцо а затем в сахар и в духовку.

      добавлено 14.03.2005

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Юлия

      Очень легко и быстро. Красиво и аккуратно выглядит.Вкусно даже на базе обезжиренного творого, а если добавить еще и корицы в сахар приобретает приятный поджареныый оттенок.

      добавлено 24.02.2005

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Юлия

      добавлено 24.02.2005

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt

      Спасибо)) как раз думала приготовить сметанник и рецепт искала)))... читать далее

      ДОБАВЛЕН 13 часов 15 минут назад
      alt
      Алла

      Ни в рецепте, ни в комментарии не видно какой это пирог : открытый или закрытый?... читать далее

      ДОБАВЛЕН 1 день 54 минуты назад
      alt
      Елена

      залить молочным соусом... а рецепт?... читать далее

      ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 13 минут назад