Авторизация

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 1/2 часа + охлаждение

Калорийность: В 1 порции: 526 ккал, 30 г жира, 13 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:

Для теста:
85 г несоленого сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 яйца (одно для теста, другое для смазывания)
175 г простой муки

Для начинки:
100 г сливочного масла
4 яйца
175 г коричневого сахара
100 г миндаля, порезанного пластинками
20 шт чернослива без косточек

Как готовить

Если у вас есть кухонный комбайн, тесто можно будет приготовить в нем в мгновение ока. Кроме того его можно приготовить заранее и заморозить.

1. Если вы делаете тесто вручную, взбить масло до однородной массы, затем перемешать с сахарной пудрой, добавить одно яйцо и муку. Если у вас есть комбайн, положите все в него и порубите до образования теста. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин, чтобы оно затвердело (на этом этапе можно заморозить).

2. Перед добавлением начинки нужно испечь основу для пирога. Раскатать тесто между двумя листами пищевой пленки, проложить им круглую разъемную форму диаметром 23 см с невысокими стенками. Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. В таком виде поставить в морозилку.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Когда тесто полностью замерзнет (примерно через 30 мин - 1 час), поставить его на противень в духовке. Через 15 минут снять бумагу и фасоль и смазать оставшимся яйцом, предварительно взбитым. Поставить в духовку на 5 минут.

5. Для начинки растопить масло и дать немного остыть. Тем временем взбить яйца, добавить сахар и охлажденное масло. Посыпать дно пирога половиной орехов, разложить чернослив. Залить начинкой.

6. Посыпать оставшимся орехами и запекать 20-30 мин до готовности. Достать, посыпать сахарнпй пудрой и подавать горячим, холодным или теплым со сметаной или сливками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Девочки, у кого есть возможность, собирайте мелкие морские камушки (или просто мелкие камушки со дна реки) - они вечно вам прослужат вместо фасоли и риса, совершенно гигиеничны и не подгорают в духовке.На Западе продаются для этих же целей керамические шарики, но обычные морские камушки ничуть не хуже.

    добавлено 11.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    добавлено 24.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Чтобы оболочка и без начинки пропеклась равномерно и не поднялась.

    добавлено 22.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    А зачемфасоль?

    добавлено 22.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    По-моему, сгодится. Я в других рецептах на Kukingn.net читала, что еще и рис сухой можно для этой цели использовать - тоже можно будет потом варить. :)А вообще, бывает специальная керамическая фасоль, которая используется для такой выпечки.

    добавлено 22.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Неожиданный вопрос. Скажите, пожалуйста, годится ли фасоль для дальнейшего использования, или ее надо выбросить?

    добавлено 22.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 22 минуты назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 6 часов 56 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 59 минут назад