| ПИРОГ "САНТЬЯГО" |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
испанская кухня |
|
| Источник: |
Олив |
|
| Время приготовления: |
50 мин + охлаждение |
|
| Ингредиенты: |
На 6 пирогов:
100 г пасты мембрилло (паста из айвы)
85 г несоленого масла
50 г сахара
2 яйца, взбить
100 г целых миндальных орехов, поджаренных слегка и крупно порезанных
1/2 лимона, только цедра
1/2 апельсина, только цедра
20 мл хереса (шерри)
Тесто:
175 г простой муки
50 г сахарной пудры
100 г несоленого масла
1 яичный желток
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
По этому рецепту получается восхитительно легкое, хрустящее тесто, но вы можете использовать покупное, если хотите. Пасту мембрилло можно купить в брусках или в банках и тюбиках.
1. Сделать тесто, взбив все ингредиенты в мягкую пасту. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на 1/2 часа. Когда оно станет холодным, раскатать тонко и проложить 6 формочек с невысокими краями, примерно 6-7 см диаметром. Охлаждать, пока нагревается духовка.
2. Разогреть духовку до 180 гр С. Накрыть тесто пергаментом и насыпать сухую фасоль или рис; запекать 15 минут до бледно-золотистого цвета. Достать и охладить.
3. Положить мембрилло в кастрюлю и нагревать, пока она не растает. Смазать тонким слоем дно каждого пирога.
4. Взбить масло и сахар, затем добавить яйца, миндаль, цитрусовую цедру и херес. Перелить в формочки и запекать 15-20 минут, пока не застынет.
Смотрите также
Пастила из айвы
Как делать песочное тесто
Соус "Песто"
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
as-Оксана |
|
| Добавлено: |
12-11-2004 10.33 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А чем можно заменить пасту из айвы? Что вообще она из себя представляет, натертая айвы, или я ошибаюсь? Рецептик очень понравился, вот только проблема в пасте. Посоветуйте, пожалуйста, как быть.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
12-11-2004 10.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Оксана! Все очень просто, у нас даже рецептик этой пасы есть: http://kuking.net/8_631.htm (под кодовым названием \'пастила\') :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
|
| Добавлено: |
12-11-2004 19.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мария, спасибо большое за помощь.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
