Авторизация

БЫСТРЫЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ И ЗАБАЙОНЕ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 25 мин в духовке

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 лист слоеного теста, раскатанного (остаток можно заморозить на потом)
1 1/2 ст л простой муки
3 ст л сахарной пудры
10 крупных слив, порезанных пополам и очищенных от косточки
пару горстей черники
4 ст л сливового или абрикосового джема

Забайоне:
4 яичных желтка
100 г сахарной пудры
180 мл десертного вина или вина Марсала

Как готовить

Если мусс забайоне делать не хочется, подавайте этот пирог со взбитыми сливками - добавьте в них каплю ликера амаретто и чайную ложку-другую сахарной пудры.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Подогреть в духовке противень. Раскатать тесто и ножом нарисовать границу, отступив 1 см от края. Смешать муку с половиной сахара и посыпать тесто внутри границы (она впитает выделающиеся соки, и тесто будет более хрустящим).

2. Положить сверху половинки слив срезом вверх и посыпать черникой в промежутках. Посыпать сверху оставшимся сахаром и запекать на подогретом протвине, пока не поднимется.

3. Вскипятить джем с 2 ст л воды и намазать пирог сверху.

4. Для мусса, ручным венчиком взбивать желтки с сахаром в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Взбивать 8-10 минут, пока смесь не будет густой и пышной. Взбивая, добавить вино и марсалу и снова продолжать взбивать до густоты. Подавать с пирогом.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Сегодня буду пробовать готовить этот пирог, т.к. по описанию он очень легкий. Только у меня нет слив, а есть абрикосы. Думаю тоже пойдут.

    добавлено 26.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 31 минута назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 14 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 4 минуты назад