Авторизация

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ В СКОВОРОДЕ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 30 мин в духовке

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 лист слоеного теста, раскатанного (остаток можно заморозить на потом)
150 г сахарной пудры
10 очень плотных абрикосов, порезанных пополам, очищенных от косточки

Как готовить

Мы не зря извратились над традиционным рецептом - абрикосы подходят для этого пирога превосходно.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Выберете тяжелую сковороду, подходящую для духовки, диаметром 16-18 см. Вырезать круг теста на 4 см шире, чем основание сковороды. Поставить в холодильник.

2. Растопить в сковороде сахар, пока не закарамелизуется, встряхивая сковороду, чтобы карамель окрашивалась равномерно. Выключить огонь и аккуратно разложить в сковороде абрикосы срезом сверх.

3. Накрыть фрукты кругом теста, подоткнуть края внутрь, чтобы края теста доходили до дна сковороды и касались карамели.

4. Запекать 15-20 минут, или пока тесто не будет хрустящим и золотистым. Дать остыть в сковороде, а перед подачей на стол быстро разогреть на плите, чтобы разогрелась карамель. Первернуть, положив сверху тарелку - следите за соком. Подавайте со сливками - наслаждение!

Попробуйте

Пирог "Татэн" с грушами
Пирог "Татэн" с кремом с бренди
Пирог "Татэн" с манго "Татин"
Пирог "Татэн" с помидорами и карамельным луком
Пирог "Татэн" со сливами и марципаном
Пирог "Татэн" с ревенем
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    kim4ik

    Вкусно:)

    добавлено 10.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Красота и вкуснота))

    добавлено 7.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дарья

    тут нужен только белый сахар или и коричневый тоже нужен ???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 24 минуты назад
    alt

    Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 37 минут назад
    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 28 минут назад