Авторизация

СЫРНЫЙ ПИРОГ

СЫРНЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 28

Понадобится

тесто:
250 гр. муки
1 яйцо
100 гр слив. масла (размягченного)

Начинка:
300 гр. адыгейского сыра или сулугуни
150 гр сметаны (15-20% жирности)
1 яйцо
сухой укроп

Как готовить

Из названных ингредиентов замесить тесто, раскатать и уложить в смазанную раст. маслом форму.

Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, яйцо и укроп. Все хорошо размешать. Выложить начинку на тесто. Поставить в духовку и выпекать 30-40 мин.

А для тех, кому не захочется делать тесто, можно взять готовое слоеное тесто, точно также раскатать и выложить начинку. Получается просто объеденье!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (31)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    Вкусно. Готовила на тесте,рекомендованном Марго (творожном). Получился нежный, слегка сладковатый корж, удачно оттенивший вкус сыра с чесноком. Паприка тоже была к месту. Яйцо в начинку не добавляла.Сверху накрывала тоненьким слоем теста.

    добавлено 9.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Я думаю что,если тесто сделать на основе сметаны,то оно будет очень нежное после приготовления.

    добавлено 20.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    сибирь

    Тесто-не вкусное,действительно лучше слоёное.В начинке сыр должен быть тот который вам нравиться,к тому же в начинку можно добавлять копченности или колбасу.

    добавлено 25.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Всем привет! Прочитав рецепт и все комменатарии, сразу все учла. Изменила тесто - просто исключила яйцо, добавила еще 50 гр.масла, 1/2 ч. ложки соды. Тесто не раскатывала, а выложила на противень как крошку. В начинку добавила еще одно яйцо и посылала паприков сладкой. Тесто легкое получилось, оттеняет начинку. Рекомендую всем!

    добавлено 14.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марь Васильна

    Рецепт начинки очень удачный. Но я делала в 2 раза больше. Купила 500граммовую упаковку (2 листа) готового слоёного бездрожжевого теста. К 300г сулугуни добавила 300г обычного твёрдого сыра, 300г сметаны, 2 яйца, пучок свежего укропа и 2 зубчика чеснока.Пирог очень вкусный и быстрый ;о)

    добавлено 25.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    в рецепте неправильно указано колличество муки,я положила 170гр. муки тесто получилось песочным,при выпечки вкусным.Пирог понравился буду делать еще и еще и еще раз

    добавлено 15.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Начинка-супер!!!

    добавлено 10.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Так себе...Скорее всего больше не стану его печь...

    добавлено 9.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марго

    И еще забыла, не забудьте смазать яйцом и проткнуть вилкой в нескольких местах перед тем как ставить в духовку. Выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов. Получается красивый и ароматный!

    добавлено 8.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марго

    А я тесто делаю по другому. Я беру 1 пачку творога (250 г), смешиваю со 150 г размягченного сливочного масла, добавляю четверть стакана сахарного песка, 1 яйцо, щепотку соды, погашенную уксусом и 1,5 стакана муки. Замешиваю тесто. Тесто делю на две части и раскатываю два коржа. На один кладу начинку, другим накрываю. Края верхнего завертываю под нижний. Тесто получается мягкое, и чтобы при раскладке коржи не порвались их можно завернуть на скалку, чтобы удобнее разложить. И самое главное - в начинку я добавляю 1-2 зубчика чеснока. Попробуйте,очень вкусно! Обычно я пеку его в низкой форме для выпечки (диаметром 30 см). Но можно и просто на противне.

    добавлено 8.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ПО тесту. проблемы не с тестом а с теми кто его готовит. Тесто - песочное, нежное и рассыпчатое. И замешивать его надо ОЧЕНЬ БЫСТРО. а не колбасить часами. Для большей нежности можно взять вместо яйца два желтка.

    добавлено 5.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я конечно не большой специалист ИМХО. Ну, я думаю, что секрет здесь в способе приготовления теста. Скорее всего оно рубленое.Т.е. мука горкой, затем масло-рубить ножом, и жидкость, или универсальным ножом в комбайне. Или же берите готовое замороженое слоеное.

    добавлено 5.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я пирог еще не готовила, но добавлять яйцо бессмысленно, т.к. тесто будет еще тверже.Попробую добавить воды

    добавлено 18.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Arirang

    Тоже хочу попробывать это пирог,кто делал подскажите форму какого размера надо использовать для этого пирога(ну хоть приблизительно)

    добавлено 10.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга Алексеевна

    Как уже многие писали - с тестом явно что то не то, если делать как в рецепте, то тесто получается как песок и как его после этого, спрашивается, раскатать, осталось для меня загадкой! Добавила еще одно яйцо,раскатать все равно не получилось, а на противне расплющить получилось, далее начинка - действительно очень вкусная, итог после выпекания - основа (тесто) твердая, а начинка класс! Совет: попробуйте другое тесто, это точно не годится (если его ваще можно назвать тестом)! Приятного аппетита!

    добавлено 21.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Совсем не получилось тесто. Не раскаталось и было несъедобным. А начинка очень вкусная!

    добавлено 12.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Кстати, вчера пекла с адыгейским сыром...Скажу вам, с копченым сулугуни значительно вкуснее.

    добавлено 28.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень вкусно! Использовала слоеное тесто, а сулугуни попался копченый. Буду обязательно готовить еще.

    добавлено 19.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Моцарелла и слугуни АБСОЛЮТНО разные сыры. Сулгуни белый, соленый и твердый, а моцарелла мягкий и с очень нежным вкусом.Сулгуни можно заменить халлуми :)

    добавлено 2.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Сыр Моццарелла... заменяют сулгуни.И наооборот

    добавлено 2.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aniuta

    Скажите пожалуйста, чем можно заменить сулугуни?

    добавлено 1.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    марийка

    Пирог просто превосходный!!!!Самая идеальная идеальная начинка для сырного пирога из всех которые я делала. А тесто для него лучше подходит готовое слоеное, пирог получается очень воздушным

    добавлено 28.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Согласна с "хомка" т.е с ее м.ч. тесто твердое. Начинка супер,а с тестом надочто-то решать: или рецепт изменить или покупать готовое.

    добавлено 17.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    хомка

    К сожалению, не могу оценить сама (диета не позволяет), но вот молодой человек сказал, что слишком тесто деревянное, в следующий раз буду брать готовое, начинка ему вроде бы понравилась. В любом случае, большое спасибо за рецепт!

    добавлено 28.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Oксана

    Пирог прост в приготовлении и очень вкусен!Я использовала сулугуни и сверху я тоже посыпала немного паприкой:)

    добавлено 22.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Раскатали, выложили сыр на тесто - и все, так и печь с открытым сыром? Или надо чем-то накрыть - другим листом теста? Получается типа открытый пирог?

    добавлено 28.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ириска

    Очень вкусный пирог.Понравился даже мужу,хотя он не любитель стряпанного.

    добавлено 15.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Полностью подтверждаю, что пирог действительно очень вкусный!!!Я этот пирог делаю с обычным желтым сыром и 15% сливками. А сверху еще посыпаю сладкой паприкой. Тогда пирог получается с красивой красноватой корочкой.

    добавлено 14.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт,действительно на скорую руку с минимальным количеством продукт... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 43 минуты назад
    alt
    Оксана

    вот уж точно не для годовалого ребенка рецепт... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 20 минут назад

    Не понравилось... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 49 минут назад