Авторизация

АНГЛИЙСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СКОНЫ

АНГЛИЙСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СКОНЫ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 35 мин

1 апреля 2014

Понадобится

1 3/4 стакана (US - cup) муки
1/3 стакана сахара
2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
100 г масла, охлажденного и нарезаного кубиками (US - 1 stick)
1/2 стакана маленьких шоколадных чипсов (или рубленного шоколада)
около 1/3 стакана апельсинового сока

Как готовить

Эти сконы очень вкусно пахнут, когда пекутся - лучше всего их готовить к завтраку или к чаю и подавать сразу же, теплыми. Апельсиновый сок подойдет любой - как свежий, так и из пакета. Для более рассыпчатого теста масло можно даже заморозить.

1. Разогреть духовку до 200 С (400 F). Смазать противень маслом или сбрызнуть nonstick cooking spray.

2. Смешать муку, сахар, пекарский порошок и соль. С помощью ножа или комбайна порубить смесь с маслом пока она не превратится в крупные крошки. Добавить шоколадные чипсы или шоколад, перемешать. По-немногу добавлять апельсиновый сок пока не образуется тесто.

3. Посыпать доску или другую поверхность мукой. Раскатать или просто прижать ладонями тесто до толщины чуть больше сантиметра (1/2 дюйма).

4. С помощью стакана или формочки для печенья вырезать из теста сконы, собирая остатки теста вместе по необходимости.

5. Разложить сконы на подготовленном листе. Выпекать 12-15 минут, до светло-золотистого цвета.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    aida

    skajite pojaluysta,a 1 us cup skolko ml i 1 stick maslo skolko grammov?

    добавлено 19.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cezaria

    Cooker, вся прелесть английских классических сконов в их специфическом, м.б.даже чуть пресноватом - хотя мне так не кажется - вкусе и в том ритуале их сервировки, при котором сконы поедаются традиционно со взбитыми (несладкими) сливками и джемами-мармеладами. Этот ритуал, если происходит во второй половине дня носит в Англии название крим-ти (так это звучит по-русски) и имеет свое очарование. Впечатление незабываемое. У сконов плотная приятная текстура, и для завтрака они также подходят замечательно, ежели кому не лень с ними чуть повозиться с утра пораньше. Теплый скон с нашим свежим сливочным маслом - объедение!! и можно, кстати, не добавлять шоколадные чипсы.

    добавлено 30.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне понравилось, но я больше шоколада добавила и вместо апельсинового - мандариновый сок. Быстро и просто!

    добавлено 8.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cooker.

    Попробовала эти сконы, испекла, но на вкус они какие-то, ни то ни сё. Особо ярко выраженного вкуса у них нет. Я всё делала по рецепту. Ни апельсиновый сок, ни шоколад никакого вкуса им не придают. Так что я не советую никому терять своё время на выпечку не особенно вкусных сконов/пряников. Вобщем какие то они пресные, и есть их неохота.

    добавлено 29.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Wal

    Крышка - вы делаете очевидно слишком большой огонь или выпечка находится слишком близко к огню (низко) или и то и другое.надо: печь при 180 градусах (духовку предварительно нагреть) на средней полке в духовке.

    добавлено 5.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Крышка

    У меня ручки видимо кривые. Получились как печеньки. Вкусные и не приторные!Но у меня почему-то все пригорает. Т.е. снизу уже черные, в середине еще немного сыровато. Почему так? Подскажите? Духовка газовая, выпекала на 7.

    добавлено 24.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 54 минуты назад
    alt
    Наталия

    Вот это - именно тот торт Пища богов, который я люблю и готовила только в праздн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 5 минут назад
    alt
    Джонни

    Ни один коктейль так не перевирают и не глумятся над ним, как над бедным Mojito!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 47 минут назад