Авторизация

АНГЛИЙСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СКОНЫ

АНГЛИЙСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СКОНЫ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 35 мин

1 апреля 2014

Понадобится

1 3/4 стакана (US - cup) муки
1/3 стакана сахара
2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
100 г масла, охлажденного и нарезаного кубиками (US - 1 stick)
1/2 стакана маленьких шоколадных чипсов (или рубленного шоколада)
около 1/3 стакана апельсинового сока

Как готовить

Эти сконы очень вкусно пахнут, когда пекутся - лучше всего их готовить к завтраку или к чаю и подавать сразу же, теплыми. Апельсиновый сок подойдет любой - как свежий, так и из пакета. Для более рассыпчатого теста масло можно даже заморозить.

1. Разогреть духовку до 200 С (400 F). Смазать противень маслом или сбрызнуть nonstick cooking spray.

2. Смешать муку, сахар, пекарский порошок и соль. С помощью ножа или комбайна порубить смесь с маслом пока она не превратится в крупные крошки. Добавить шоколадные чипсы или шоколад, перемешать. По-немногу добавлять апельсиновый сок пока не образуется тесто.

3. Посыпать доску или другую поверхность мукой. Раскатать или просто прижать ладонями тесто до толщины чуть больше сантиметра (1/2 дюйма).

4. С помощью стакана или формочки для печенья вырезать из теста сконы, собирая остатки теста вместе по необходимости.

5. Разложить сконы на подготовленном листе. Выпекать 12-15 минут, до светло-золотистого цвета.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Эля

    Извините, я не очень понимаю второй пункт приготовления. Где написано: "С помощью ножа или комбайна порубить смесь с маслом, пока она не превратится в крошки". То есть надо к этой массе с мукой сахаром и тд добавить масло и порезать мелкими кусочками? Заранее спасибо за ответ

    добавлено 21.04.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эля

    Извините, я не очень понимаю второй пункт приготовления. Где написано: "С помощью ножа или комбайна порубить смесь с маслом, пока она не превратится в крошки". То есть надо к этой массе с мукой сахаром и тд добавить масло и порезать мелкими кусочками? Заранее спасибо за ответ

    добавлено 21.04.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эля

    Извините, я не очень понимаю второй пункт приготовления. Где написано: "С помощью ножа или комбайна порубить смесь с маслом, пока она не превратится в крошки". То есть надо к этой массе с мукой сахаром и тд добавить масло и порезать мелкими кусочками? Заранее спасибо за ответ

    добавлено 21.04.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    aida

    skajite pojaluysta,a 1 us cup skolko ml i 1 stick maslo skolko grammov?

    добавлено 19.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cezaria

    Cooker, вся прелесть английских классических сконов в их специфическом, м.б.даже чуть пресноватом - хотя мне так не кажется - вкусе и в том ритуале их сервировки, при котором сконы поедаются традиционно со взбитыми (несладкими) сливками и джемами-мармеладами. Этот ритуал, если происходит во второй половине дня носит в Англии название крим-ти (так это звучит по-русски) и имеет свое очарование. Впечатление незабываемое. У сконов плотная приятная текстура, и для завтрака они также подходят замечательно, ежели кому не лень с ними чуть повозиться с утра пораньше. Теплый скон с нашим свежим сливочным маслом - объедение!! и можно, кстати, не добавлять шоколадные чипсы.

    добавлено 30.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне понравилось, но я больше шоколада добавила и вместо апельсинового - мандариновый сок. Быстро и просто!

    добавлено 8.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cooker.

    Попробовала эти сконы, испекла, но на вкус они какие-то, ни то ни сё. Особо ярко выраженного вкуса у них нет. Я всё делала по рецепту. Ни апельсиновый сок, ни шоколад никакого вкуса им не придают. Так что я не советую никому терять своё время на выпечку не особенно вкусных сконов/пряников. Вобщем какие то они пресные, и есть их неохота.

    добавлено 29.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Wal

    Крышка - вы делаете очевидно слишком большой огонь или выпечка находится слишком близко к огню (низко) или и то и другое.надо: печь при 180 градусах (духовку предварительно нагреть) на средней полке в духовке.

    добавлено 5.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Крышка

    У меня ручки видимо кривые. Получились как печеньки. Вкусные и не приторные!Но у меня почему-то все пригорает. Т.е. снизу уже черные, в середине еще немного сыровато. Почему так? Подскажите? Духовка газовая, выпекала на 7.

    добавлено 24.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 50 минут назад
    alt

    Вчера испекла печенье по вашему рецепту! Просто потрясающе)) мне обычно не везет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 51 минута назад
    alt
    alena-plus

    Ничего не меняла. Готовила по рецепту, получилось очень вкусно. Делала уже пару ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 52 минуты назад