Авторизация

ЧЕРНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ И 'ПЬЯНОЙ' ВИШНЕЙ

ЧЕРНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ И 'ПЬЯНОЙ' ВИШНЕЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 70 мин

1 апреля 2014

Понадобится

250 гр муки
100 гр крахмала
50 гр какао
0,5 ч.л. корицы
150 гр сахара
пакетик ванилина
100 гр. сливочного масла
3 яйца
0,5 ст. молока
цедра лимона и апельсина
150 гр. грецких орехов
300 гр. свежезамороженой вишни б/к
пекарский порошок
5 ч.л. коньяка или рома

Как готовить

Это очень вкусный кекс с ярко выраженным шоколадным вкусом и приятной вишневой кислинкой, в меру сладкий но не приторный, с хорошей крупной крошкой. в закрытой посуде хранится до двух недель. все кто пробовал этот кекс сказали "совершенство".

Замороженую вишню вынуть из пакета залить коньяком и оставить оттаявать. взбить яйца и сахар,добавить масло и молоко, все хорошо вымешать и добавить остальные ингридиенты. Цедру, орехи и вишню положить в тесто последними и перемешать лопаткой.

Продолговатую форму диаметром 25 см. смазать маслом и посыпать мукой, выложить в нее тесто и поставить в духовку, выпекать при температуре 175гр. 70 минут. Дать остыть минут 10 и полить шоколадной глазурью (рецепт, я думаю, знают все без исключения).
Приятного чаепития!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Maria

    Из своего кулинарного опыта замечу, что этот кекс из разряда так называемой "влажной" выпечки (как правило свежие, замороженные фрукты и фрукты из компотов и варенья + дополнительная жидкость, в данном случае молоко дают подобный эффект).У нас такое тесто называют непропеченным. Некоторые такое тесто любят. Мне по состоянию здоровье такое есть нельзя, поэтому выбираю тесто более сухое, а наполнители - всевозможные сухофрукты, в том числе и вишню всегда беру или сушеную или вяленую, какао-порошок или рубленый шоколад.Кстати, добавление алкоголя не делает тесто клеклым.На этом сайте очень много хороших рецептов "классических" кексов с тестом сухоньким, пористым, рассыпчатым.

    добавлено 22.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natali

    кекс получился сырой, возможно, так должно быть. Неплохо было бы узнать, сколько на самом деле нужно пекарского порошка.

    добавлено 7.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Посторонним В.

    Можно сказать, что кекс на любителя. И уж точно совершенством я бы не стала его называть. Хотя приятную изюминку добавляет легкий цитрусовый привкус и запах.

    добавлено 1.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за рецепт! При температура 180 градусов выпекать 20-25 минут. Сок апельс... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 9 минут назад
    alt
    ЕЛЕНА

    Спасибо вам за рецептик! Очень нежные и вкусные кексики, хотя я заводила тесто е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 59 минут назад

    350 градусов указано, скорее всего по шкале Фаренгейта. Это американский стандар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 15 минут назад