Авторизация

ДЕВОНШИРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

выпечка

Раздел: английская кухня

Источник:

Время приготовления: до 1 часа

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 порций:
450 г яблок
сок 1/2 лимона
350 г блинной муки
2 ч л пекарского порошка
350 г сахара
4 яйца
1 ч л миндальной эссенции
225 г сливочного масла, растопленного
горсть тонко порезанного миндаля
сахар

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму размером 30х23 см.

2. Очистить от кожуры и сердцевины, тонко нарезать яблоки и выдавить сверху лимонный сок.

3. Отмерить муку, пекарский порошок и сахар в большую миску. Взбить яйца с миндальной эссенцией и перемешать со смесью с мукой и растопленным маслом. Перемешать и перелить в подготовленную форму половину теста. Разложить сверху яблоки и аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Не переживайте, если яблоки будут проглядывать сверху. Посыпать миндалем.

4. Запекать в разогретой духовке около 1 3/4 часа до золотистого цвета и упругости. Дать остыть 15 минут и перевернуть на доску. Снять бумагу. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым со сливками.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (39)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Capsicum annuum

    Если делать строго по рецепту, пирог получается вкусный - легкий и сочный, с легким привкусом миндаля. У меня он пропекся за 40 минут.Яблоки желательно брать покислее.

    добавлено 22.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gullenka

    Отличный пирог на каждый день! Готовила с обычной мукой и антоновскими яблоками. Масла брала 125 гр, сахара 180 гр, 3 яйца, муки - 280 гр. Остальное как в рецепте. Яблок было много, но это очень хорошо. Пекла в круглой тефлоновой посуде 40 мин. Все хорошо пропеклось. Миндальная эссенция придает интересный оттенок, а миндаль, думаю, нужен для того, чтобы яблоки не были мокрыми. Понравился больше, чем обычная шарлотка. Обязательно испеку еще раз! спасибо за рецепт

    добавлено 28.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусный пирог!с легкой миндальной ноткой

    добавлено 11.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Simmetria

    Пирог не впечатлил...Пожалуй нужно было класть больше яблок (начинка слабо чувствуется) и смутил явно выраженный привкус соды. Наверное нужно все же 1 ч.л. пекарского порошка.

    добавлено 31.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    БЕРИТЕ 200гр сахара и обычную муку-ОЧЕНЬ ВКУСНО (я кондитер)

    добавлено 2.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marusia

    И пирог вкусный и всё хорошо, но предыдущие коментарии правда!Слишком сладко, тесто слишком густое и жирное, миндаля много, что делает его слишком приторным... А у меня ещё пирог первый раз в жизни убежал...Да-Да! Я прочитала... блинная мука... Взяла Self Rising Flour... Мда! :) Не очень умно... До съели пирог сразу до последней крошки.

    добавлено 1.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Оценивать не стала,потому что не знаю, во мне проблема или в рецепте.Тесто делала точно,как написано,даже перепроверяла после,не ошиблась ли где.Тесто получилось как пластилин,с трудом его размазала по форме,а о том,чтобы "вылить" его на яблоки и речи быть не могло.В духовку поставила на указанную температуру. Не поднялся,естественно.

    добавлено 26.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Спасибо! Очень вкусно! Пекла уже несколько раз, всем очень нравится этот пирог. Брала 200 гр сахара и через 50-55 минут пирог был уже готов.

    добавлено 26.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сделала все по рецепту, с миндальной эссенцией. Ничего получилось, есть можно. Но на мой вкус слишком жирное и сладкое тесто. И технологически нужно или взбить масло с сахаром, потом добавить яйца и в конце муку, или муку взбить с маслом, а затем добавить яйца и сахар. Если делать, как в рецепте, то сахар не растворяется как следует. Пекла в силиконовой форме, внешне пирог получился красивым.

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Спасибо за рецепт! Давно собиралась найти подобный, чтобы делать шарлотку. Обычно готовила без маргарина. Внесла свои коррективы. Сахара положила 250 г, а яблоки порезала крупными дольками. Всегда так делаю, чтобы тесто не было сырым. Ням!

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настенка

    Офигенно получилось, ела еще теплый и думала, что неужели я самам так вкусно приготовила. всем советую

    добавлено 10.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    S U P E R !!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 5.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень ВКУСНЫЙ пирог! Большое спасибо за рецепт. Приготовила все как написано за исключением сахара: добавила 200гр. Получилось по-настоящему вкусно. Все пропеклось меньше, чем за час. Где-то минут 55 и готово! Муж сказал, что из всех домашних пирогов с яблоками этот можно считать лучшим!

    добавлено 23.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Хими

    Неплохой пирог, но сахара просто безумно много. Уменьшила до 200 грамм.Получился пышный, но серединка не пропеклась. :( В следующий раз буду печь часа два.

    добавлено 21.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    u menya proshlo 30 minut kqak klala v duhovky i on uje silino rumyanii, ne znaiu shto delati dalishe, ybavila temperaturu ... jdem

    добавлено 9.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Пирог действительно вкусный , но для меня сильно сладкий. Я думаю, что сахара можно грамм 200 класть вместо 350, но тогда навеное муки нужно чуть больше. Делала все по рецепту и тесто получилось не очень жидкое наверное поэтому и пропеклось хорошо, где-то час и 10 мин.

    добавлено 2.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отлично, тесто рассыпчатое, нежное, прекрасно пропеклось. Единственный минус - немного приторно, возможно из-за яблок.

    добавлено 8.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 23.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    амина

    Классный пирог получился!Только вместо сока лимона добавила взбитый в блендере целый апельсин - получился пикантный привкус.

    добавлено 3.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    отличный пирог

    добавлено 3.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Муки 2ст.+8ст.л. Использовать кор.сах.1ст.с четв.

    добавлено 2.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    xopp

    добавлено 2.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nirka

    Очень вкусно. Все были в восторге (готовила уже раз 5). Рекомендую

    добавлено 10.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Вкусно и необычно. В тесто положила корицуи соду гашеную уксусом (мне кажется можно было и не класть - в блинной муке должна быть сода). А в начинку вместо лимонного сока лимонную цедру. Никаких орехов и эссенций. Вроде всем понравилось.

    добавлено 15.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Моим всем понравилось. Всё, что осталось, сын забрал в общежитие.Вот на выходные опять думаю испечь.

    добавлено 9.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    prc

    добавлено 5.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ingrid

    добавлено 19.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Уля

    Прекрасный пирог,буду готовить ещё не раз.

    добавлено 29.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alpha

    Пирог очень вкусный. Муж был в восторге. Но пекся у меня почему-то долго - где-то 1 час 30 мин. В след раз возьму 3/4 продуктов, а форму такого же размера. На счет миндаля - по моему он там очень кстати. И часть обычного сахара я заменила бы темным, т.к. пирог очень сладкий.

    добавлено 7.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Действительно вкусно и просто. Единственное я бы не зацикливалась на миндале, можно использовать любые орехи, и даже обойтись без них. У меня не было миндальной эссенции - и все равно получилось вкусно!

    добавлено 25.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пирог отличный. Готовила много раз. Вся семья в восторге.

    добавлено 15.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Janie

    супер! мой друг, когда пришел, учуял запах с порога и с одного захода съел половину пирога :) остальную половину доели родители, сестра и бабушка. очень вкусно!

    добавлено 23.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Пирог очень вкусный. За раз сразу съели пол пирога. Правда я тоже заменила миндальную эссенцию на ванильную. И выпекался в тефале около 1 часа.

    добавлено 14.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Пирог пропёкся,всё получилось,но я не в восторге.Да и семья как то не оценила.

    добавлено 10.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Irina

    тесто не пропекается вокруг яблок,не особо вкусно, мне не понравилось

    добавлено 4.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    *Линка*

    Пирог бесподобный! Вся семья в восторге. Только я не смогла найти миндальную эссенцию, заменила ее ванильной. Да, еще время выпекания у меня не совсем соответствовало рецепту. Первые 20 минут при 180 градусах, а потом (пирог уже был сильно румяный)убавила жар до 150 градусов и он еще стоял 45 минут.

    добавлено 25.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Albina

    Действительно, очень вкусно и быстро!

    добавлено 20.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ginger

    пирог очень вкусный ! муж все время просит что бы испекла именно его.

    добавлено 18.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Пирог очень вкусный!Тесто получается пышным, рассыпчатым, с крупной крошкой, а начинка - такой нежной! Готовится элементарно - все легко перемешивается - и готово. И то, что он перенес нас временно в Девоншир, было приятным бонусом.Главное, не жалейте яблок. И было бы неплохо, если они будут кисленькими. В селиконовой форме пеклось на 15 мин меньше, так что следите за пирогом ближе к готовности.

    добавлено 27.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 12 часов 6 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 14 часов 50 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 8 часов 16 минут назад