Авторизация

ЖАРЕНЫЙ КИШ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

ЖАРЕНЫЙ КИШ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 35 мин + 1 час 15 мин

Калорийность: В каждой порции: примерно 365 калорий, 12 г белка, 24 г углеводов, 25 г жира (8 г насыщенного), 212 мг холестерина, 530 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 9 порций:
Готовое песочное тесто
350 г помидоров
1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
Соль
8 крупных яиц
750 мл молока
125—150 г жирного мягкого сыра с чесноком и травами (Boursin)
25 г нарезанного базилика

Как готовить

1. Приготовьте тесто и охладите его. Нагрейте духовку до 230°С Смажьте жиром 1 или 2 противня с бортами. Нарежьте каждый помидор поперек на ломтики толщиной 1 см.

2. Разложите ломтики помидоров в один слой на противне, посыпьте перцем и 1/2 ч. ложки соли. Пеките 30 минут. Выньте из духовки и уменьшите в ней температуру до 190°С

3. Раскатайте тесто скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности размером на 2 см больше, чем форма для запекания.

4. Аккуратно разложите тесто в форме, часть его должна свисать за бортиками формы. Заверните тесто так, чтобы образовался стоячий край, сделайте его рифленым. Поставьте тесто в холодильник на то время, пока будете готовить начинку.

5. Сбейте яйца, молоко, сьгр и 1/4 ч. ложки соли. 1 ст. ложку нарезанного базилика оставьте для украшения, остальную часть соедините с яичной смесью. Влейте яичную смесь в форму из теста.

6. Осторожно снимите помидоры с противня и разложите на яичной смеси. Посыпьте киш оставленным базиликом. Пеките минут 40—45, пока нож, вставленный в середину пирога, не будет выходить из него чистым. Подавайте горячим или полностью охладите на решетке, а перед подачей на стол вновь разогрейте.

На заметку

Основное песочное тесто

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Олис

    Уважаемые, в источнике допущена непростительная ошибка! Кордон Блю (что в переводе значит "голубая лента") - очень известная кулинарная академия. Администраторы сайта как никто должны об этом знать.

    добавлено 9.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    у меня тоже плохо вышло, не в восторге от рецепта... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 40 минут назад

    Отличные идеи! Беру на вооружение. :) Спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 52 минуты назад

    А я все никак не приспособлюсь к мультиварке)) Только каши и готовлю)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 41 минута назад