Авторизация

ЖАРЕНЫЙ КИШ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

ЖАРЕНЫЙ КИШ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 35 мин + 1 час 15 мин

Калорийность: В каждой порции: примерно 365 калорий, 12 г белка, 24 г углеводов, 25 г жира (8 г насыщенного), 212 мг холестерина, 530 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 9 порций:
Готовое песочное тесто
350 г помидоров
1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
Соль
8 крупных яиц
750 мл молока
125—150 г жирного мягкого сыра с чесноком и травами (Boursin)
25 г нарезанного базилика

Как готовить

1. Приготовьте тесто и охладите его. Нагрейте духовку до 230°С Смажьте жиром 1 или 2 противня с бортами. Нарежьте каждый помидор поперек на ломтики толщиной 1 см.

2. Разложите ломтики помидоров в один слой на противне, посыпьте перцем и 1/2 ч. ложки соли. Пеките 30 минут. Выньте из духовки и уменьшите в ней температуру до 190°С

3. Раскатайте тесто скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности размером на 2 см больше, чем форма для запекания.

4. Аккуратно разложите тесто в форме, часть его должна свисать за бортиками формы. Заверните тесто так, чтобы образовался стоячий край, сделайте его рифленым. Поставьте тесто в холодильник на то время, пока будете готовить начинку.

5. Сбейте яйца, молоко, сьгр и 1/4 ч. ложки соли. 1 ст. ложку нарезанного базилика оставьте для украшения, остальную часть соедините с яичной смесью. Влейте яичную смесь в форму из теста.

6. Осторожно снимите помидоры с противня и разложите на яичной смеси. Посыпьте киш оставленным базиликом. Пеките минут 40—45, пока нож, вставленный в середину пирога, не будет выходить из него чистым. Подавайте горячим или полностью охладите на решетке, а перед подачей на стол вновь разогрейте.

На заметку

Основное песочное тесто

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Олис

    Уважаемые, в источнике допущена непростительная ошибка! Кордон Блю (что в переводе значит "голубая лента") - очень известная кулинарная академия. Администраторы сайта как никто должны об этом знать.

    добавлено 9.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertGitle

    Добрый день,есть проблема, не могу найти кредитную карточку с нормальными услови... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 1 минута назад

    Спасибо за рецепт! При температура 180 градусов выпекать 20-25 минут. Сок апельс... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 3 минуты назад
    alt
    ЕЛЕНА

    Спасибо вам за рецептик! Очень нежные и вкусные кексики, хотя я заводила тесто е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 53 минуты назад