Авторизация

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТОВОРОГА С РИСОМ И ИЗЮМОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 35 минут

1 апреля 2014
  • 0
  • 10

Понадобится

рис - 1,5 стакана
творог - 1 пачка
творожная масса (с изюмом или курагой) - 2 пачки
изюм - 0,75 стакана (желательно черного)
мука - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.

Как готовить

Эту запеканку готовила мне в детстве бабушка. Только как она ее делала я не знаю. Я примерно подобрала ингридиенты, и творог частично заменила на творожную массу - так получилось вкуснее. Кстати, если делать запеканку полностью из творога, нужно увеличить объем сахара (тут уже по вкусу) и добавить ванильный сахар - получится ароматнее.

Замочить изюм в горячей воде минут на 10-15, чтобы стал мягким. Отварить рис в большом количестве воды - рисинки будут целыми (чуть не доварить, так как будем его еще и запекать), слить, обдать холодной водой. Советую брать круглый рис, а не длинный - получится вкуснее.

Смешать творог и творожную массу, изюм, два белка и один желток (второй желток оставим для смазки), сахар, рис и муку. Масса должна получится как не очень крутое тесто, и не должна растекаться. Выкладываем на сковороду или противень, смазанные подсолнечным маслом без запаха. Взбиваем желток и аккуратно смазываем верх запеканки.

Ставим в разогретую духовку, запекаем до появления золотистой корочки примерно 30 минут. После запекания дать остыть в форме. Подавать лучше всего к чаю или холодному молоку.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Восхитительная запеканка! Обязательно буду готовить еще раз. Только на мой взгляд сахара немного маловато, можно и еще одну ложку добавить

    добавлено 16.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эльвира Савельева

    Без риса запеканка получается клеклой. Не советую. Рис дает воздушность. Просто положить его можно чуть меньше

    добавлено 1.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ната

    А можно её готовить без риса?

    добавлено 22.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 17.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Что такое творожная масса?

    добавлено 28.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    IreneM

    Очень понравилось! Отличное блюдо для любителей творога и риса, коим я являюсь.

    добавлено 26.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо! Очень вкусная запеканка. Родителям понравилась, теперь заставляют готовить по выходным на завтрак)))

    добавлено 7.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Отличная запеканочка!Муж был очень доволен.Рис придает творогу воздушность.Обязательно приготовлю еще раз!

    добавлено 21.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Как мне помнится - это 250 гр.

    добавлено 19.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    1 пачка творога-это ск.грамм?

    добавлено 3.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Выброшенные продукты. Либо автор что-то забыл написать в рецепте.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 32 минуты назад
    alt

    Поставила на 2,5 минут. Частично подгорели. Следующий раз поставлю на 2. Думаю, ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 37 минут назад
    alt

    Очень вкусно! А еще прям в этот соус выложила заранее отваренные спагетти и прог... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 51 минута назад