| ТОРТ ИЗ МАЦЫ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
"300 блюд еврейской кухни" |
|
| Ингредиенты: |
50 г мацы,
по 10 г натурального красного виноградного вина, сливочного масла, пшеничной муки, мацемела,
2 куриных яйца,
40 г сахарного песка,
по 10 г ядрышек грецкого ореха и натурального (без примесей) шоколада,
щепотка соли.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Нарезать мацу кусками, соответствующими величине и форме посуды, в которой будете выпекать торт.
2. Растереть желток сырых яиц с сахарным песком, мацемелом, толчеными орехами и взбитым в пену яичным белком. Должна получиться однородная масса.
3. Смочить каждый пласт мацы вином, выложить его на противень, смазанный жиром, положить ровным слоем получившуюся массу (начинку), на нее — еще пласт мацы и так 3—4 раза. Если точно следовать традиционным правилам кулинарии, толщина начинки между пластами мацы не должна превышать 0,5 см. Верхним слоем в этой заготовке должна быть маца.
4. Часть масла оставить, чтобы сделать из него н шоколада глазурь и покрыть ею поверхность заготовки, когда торт будет испечен. Выпекать торт в духовке, нагретой до 160—180°С.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
buxgalter |
|
| Добавлено: |
20-04-2005 22.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Скорее всего имеется ввиду мацовая мука....
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-04-2005 08.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я не поленилась проверить ещё рецепты - где имелась в виду мацовая мука, так и писали.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ora |
|
| Добавлено: |
10-08-2007 23.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Люди, ели вы насчет "мацемела", то это и есть мацовая мука.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию