Авторизация

ЛЕТНИЙ БИСКВИТ С ЯГОДАМИ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин + 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 бисквит диаметром 20 см:
140 г несоленого масла
85 г простой муки
30 г крахмала
4 яйца
115 г сахара
ванильная эссенция

Начинка:
250 мл жирных сливок
2 ст л сахарной пудры
125 г малины
200 г мелкой клубники, порезанной

Для украшения:
сахарная пудра
розовые лепестки

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле на медленном огне. Не давать закипеть - как только оно растает, снять с огня.

2. Смазать две формы для торт растопленным маслом. Проложить противни пергаментом и их тоже смазать маслом. Остаток масла отложить.

3. Просеять муку и крахмал три раза. Отставить.

4. Смешать яйца, сахар и несколько капель ванили в миске. Взбивать венчиком до образования густого мусса. Если у вас нет электрического миксера, поставьте над кастрюле с кипящей водой. Взбивать венчиком активно до загустения, не давая яйцам перегреться. Это займет до 15 минут вручную. Снять с водяной бани и продолжать взбивать, пока смесь не будет оставлять ленточки за венчиком.

5. Снова просеять муку и крахмал над муссом и перемешать металлической ложкой. Перемешать растопленное масло и добавить 8 ст л в смесь. Перемешивать, пока полностью не растворится.

6. Разделить тесто между формами. Запекать 15 минут или пока бисквит не будет упругим и не сожмется слегка от стенок формы. Охладить в течение 3 мин и перевернуть на решетку. Снять бумагу и дать полностью остыть.

7. Положить в миску сливки и сахарную пудру. Взбить до образования мягких пиков, затем добавить малину и клубнику. Намазать бисквит и положить сверху второй корж. Присыпать сахарной пудрой. Перед тем, как подавать, украсить розовыми лепестками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Мамуля Пафф

    рецепт очень похож на юбилейный торт английской королевы с этого же сайта)) даже украшен тот тортик как и этот - розовыми лепестками))

    добавлено 8.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 36 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 43 минуты назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 27 минут назад