Авторизация

ЧАЙНЫЙ КЕКС С СУХОФРУКТАМИ И КОРИЦЕЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 1 час 30 мин + 4-5 часов на настаивание

Калорийность: В 1 порции: 239 ккал, 1.7 г жира, 0.5 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 порций:
1 пакетик цейлонского чая
300 г смеси сухофруктов или просто изюма
175 г светлого коричневого мягкого сахара
2 средних яйца, взбить
225 г простой муки
1 ч л пекарского порошка
1 ч л молотой корицы

Как готовить

Кекс с сухофруктами практически обезжиренный - и что еще лучше, он такой сочный, что к нему не понадобится никакого масла. Лучше всего подавать его в день приготовления.

1. Залить чайный пакетик 300 мл кипятка в мерном кувшине и заваривать 4-5 минут. Ножницами порезать сухофрукты на кусочки размера изюма и положить в большую миску. Залить горячим чаем, выбросить пектик. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 4-5 часов или на ночь.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму для кекса вместимостью 900 г. Перемешать яйца с сахаром и сухофруктами. Добавить муку, пекарский порошок и корицы и перемешать.

3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 1 1/2 часа или пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Накрыть фольгой, если будет подгорать.

Охладить в форме в течение 10 минут и затем переложить на решетку. Подавать холодным, порезанным на кусочки.

На заметку

Чтобы заморозить, завернуть в пергамент или в большом мешке для морозилки. Дать оттаять в течение нескольких часов при комнатной температуре, затем порезать на кусочки и подавать.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    sheila91

    ochen neploho! saxara brala 1/2 porcii i vse ravno ocen sladko!v sled raz paru lozhek bolshih dobavliu tolko. ne ozhidala cto budet tak zdorovo!pohozhe na brownie..ochen temnyj.dobavila brazil nuts POKROSHENNYH ini pridajut zapah..tolko zabyla koricu:)

    добавлено 21.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    вот мне интересно, 1 пакетик цейлонского чая, это что? пакетированный чай? а можно заварку использовать?

    добавлено 12.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Огромное спасибо за рецепт! Кекс просто супер! Делала с курагой и инжиром, сухофрукты вымачивала 3 часа, воду не сливала. Получился очень сочный кекс. Когда пекся, такой аромат корицы стоял в квартире, что сразу было ясно - будут очень вкусно!!! А если учесть, что он еще и практически не содержит жиров... Это просто находка для следящих за своей фигурой!

    добавлено 7.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сочно, вкусно, необычно

    добавлено 12.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Malizia

    Слишком много сахара. Нужно наполовину меньше- это же просто есть невозможно. Корица забивает все- зачем тогда спрашивается чай этот, коричневый сахар? Их аромат вообще не слышен. Не понравился- больше делать не стану.

    добавлено 3.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    Действительно вкусный кекс

    добавлено 6.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Кекс получился потрясающий, мой муж уже 4 дня его вспоминает! Замечательно пропекся, но в тоже время очень сочный получился. По вкусу мне напомнил "Пирог Дровосека" с этого же сайта, только делать этот кекс гораздо проще. Делала изюм + курага, замачивала 5 часов, воду (чай) сливать не надо. Огромное спасибо за рецепт, он стал одним из любимых.

    добавлено 25.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Черноглазая

    Спасибо за рецепт. Вчера вечером приготовила (курагу и изюм замачивала 2,5 часа). Все очень просто и вкусно. Единственное - использовала обычную пшеничную муку, так как не знаю, что такое простая мука. очень вкусный и простой рецепт!

    добавлено 23.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    AJLURGI

    Всем моим гостям и мне в частности очень понравился.Лёгкий и не жирный, что подходит дла тех, кто боится лишних граммов масла.Конечно, его можно приготовить и с белым сахаром, но коричневый придаёт привкус рождественского пряника. В этом что–то есть.Сухофруктам для разбухания достаточно нескольких часов. А вот половину оставшейся воды, вернее чая, наверное, лучше слить. Местами тесто как–будто не поднялось.

    добавлено 22.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lenox

    Получилось действительно сочно. Я замачивала изюм, курагу и чернослив в чае на ночь. Отличное дополнение к чаю или компоту, и особенно к молоку.

    добавлено 14.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lenox

    думаю, сухофрукты надо настаивать 4-5 час (см. время приготовления выше). ниже по тексту опечатка. А насчет сахара, я бы так не заморачивалась - что, если нет светлого коричневого мягкого сахара, так и кекс не печь? Возьму обычный белый твердый :) сахар. На выходных сделаю и поделюсь впечатлениями.

    добавлено 10.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А нельзя обойтись обыкновенным сахаром?

    добавлено 9.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Nemnogo ne yasno- frukty pod chayem nastaivat 4-5 minut ili vse-taki tseluyu noch?

    добавлено 9.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    AssauttRigMigAbuts

    Воспользуйся промокодом HSV-90660-TFJC на сайте Pandao и получи 500 баллов на сч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 51 минута назад
    alt
    ольга

    единственно правильный,идеальный рецепт на все рецепты.Рыбу готовила тетка,потом... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 27 минут назад
    alt
    ирна

    А можно вместо воды молоко налить ? Эти рецепты для любой хлебопечи подходят?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 2 минуты назад