Авторизация

ШОКОЛАДНО-МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН"

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Примерно на 48 шт:
150 г горького шоколада, поломанного на кусочки
50 г несоленого сливочного масла
4 крупных яйца
120 г сахара
1 ч л ванильного экстракта
220 мл меда
1/2 ч л соли
150 г муки
2 ч л растворимого кофе

Как готовить

Нежное, легкое печенье во французском стиле. Но для него нужна специальная форма в виде ракушек, как показано на фото.

1. Растопить шоколад и масло, положив их в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой. Когда все растает, снять с огня и дать остыть до кухонной температуры.

2. В большой миске взбить желтки с сахаром и ванилью, пока смесь не будет бледно-желтой и густой. Добавить охлажденный шоколад, мед и сухие ингредиенты по очереди, взбивая после каждого добавления.

3. В отдельной миске взбить белки в мягкую пену (до очень мягких пиков). Добавить их в шоколадную смесь и охладить на один час в холодильнике.

4. Разогреть духовку до 190 гр С. Обильно смазать форму для печенья. Убедитесь, что вы смазываете все ребрышки внутри, иначе их будет очень сложно достать. Выложить масло в формочки ложкой. Не нужно распределять тесто - оно расползется и поплывет во время выпечки.

5. Запекать 8-10 минут, пока самая высшая точка печенья не запечется. Дать немного остыть, затем аккуратно достать их и помыть форму перед выпечкой следующей порции.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 3.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Амарисса

    Аноним, будет намного меньше трудозатрат, если печь его в маленьких формочках для кексов.

    добавлено 1.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Не оценю, потому как печеньице вкусное получается, но вот трудозатраты того не стоят. Жуть сколько провозилась пока заполнила все формочки (я использовала "орешки"), решила вторым заходом допеку остаток теста. Куда там! Все поприлипало, несмотря на специальный спрэй ( первый раз осечка за 10 лет использования оного при выпечке) и в два раза дольше я эти печеньки выковыривала из формочек. Остаток теста просто вылила в форму и испекла одиним коржиком.Вердикт - больше печь не буду.

    добавлено 25.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элена

    Какой рецепт изысканный! Думаю будет вкусно, только смущает вопрос как эти печенки доставать из формы. Рецепт в копилку))

    добавлено 1.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Я этим рецептом сделал прекрасную икру из "разнобоя", в т.ч. и из карпа (+судачь... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 28 минут назад
    alt
    CollinBuh

    Скам проект обман !!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 9 минут назад

    А я терпеть не могу ананасы в салате или что еще хуже в пицце.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 39 минут назад