Авторизация

ДЕВОНШИРСКИЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ

выпечка

Раздел: английская кухня

Источник:

Время приготовления: 1 час 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 336 ккал, 17 г жира, 10 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 кусков:
250 г меда плюс 2 ст л для глазури
225 г несоленого сливочного масла
100 г темного сахара
3 яйца, взбить
300 г блинной муки

Как готовить

Это рецепт писательницы Джеральдин Холт, которая провела в Девоне много лет. Этот пирог отлично подойдет к дэвонскому чаю со сливками, который является традиционным для этого графства.

1. Разогреть духовку до 140 г С. Смазать маслом и проложить пергаментом разъемную форму диаметром 20 см. Порезать масло на кусочки и положить в кастрюлю с медом и сахаром. Растапливать на медленном огне. Когда смесь будет выглядеть довольно жидкой, увеличить огонь и кипятить около 1 минуты. Дать остыть 15-20 минут, чтобы яйца не сварились, когда их добавляют.

2. Взбить яйца с растопленным медом деревянной ложкой. Просеять муку в большую миску и вылить в нее яичную смесь с медом, взбивая в однородное жидкое тесто.

3. Перелить тесто в форму и запекать 50 мин - 1 час, пока пирог не поднимется и не будет упругим. Палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой.

4. Перевернуть пирог на решетку. Подогреть 2 ложки меда в маленькой миске и смазать сверху, чтобы получилась липкая глазурь. Дать остыть. Можно хранить 4-5 дней в завернутом виде в плотно закрытой коробке.

Смотрите также

Девонширский яблочный пирог

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (38)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Natalie

    Это восхитительный пирог, вкуснее не пробовала. Моя мама в восторге, готова только его и есть:)

    добавлено 12.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вот сейчас пеку...Прост в приготовлении, пахнет замечательно. Надеюсь, что и вкусным получится.

    добавлено 19.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    правда очень вкусно. дома был коричневый сахар, не знала куда его деть, нам он не понравился, тут нашла этот рецепт и решила попробовать. достаточно просто. брала обычную муку и добавляла разрыхлитель, мешала веничком (деревяной ложки извините нет дома), + не хватило муки немного, вместо нее добавила 1 ст л манной крупы. пекся минут 40 при 150гр. отлично пропекся, очень необычный вкус. глазурью не поливала.

    добавлено 14.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элена

    Пирог получился отличный!!правда пекся около 40 минут при 140 градусах - отлично поднялся, пропекся. Изысканно и благородно!

    добавлено 22.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элена

    Да, этот пирог уникален - ни одного отрицательного отзыва! Обычно даже на шквал отличных отзывов всегда будет несколько отрицательных.....Буду завтра печь, баловать родных на Пасху...А Паломе огромное спасибо за рецепт глазури (мед с коньяком)....недавно пекла дивный датский пирог с пряностями (предыдущий рецепт кстати)и пропитала его именно медово-коньячной глазурью....и влюбилась в нее сразу же))

    добавлено 21.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    для итальянцев. Ищите farina autolievitante в coop.

    добавлено 2.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Пирог действительно очень вкусный, а главное - простой в приготовлении и времени много не требует. съели его за день. если буду делать медовик, то коржик будет по этому рецепту))

    добавлено 22.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Супер пирог!!! Очень вкусный!!! Буду делать и не раз!!! Спасибо большущее за рецепт!

    добавлено 30.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кармашкина

    спасибо за рецепт!о-очень вкусно.

    добавлено 24.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Волшебный пирог! Очень очень нежный и вкусный!!!!

    добавлено 4.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalija

    Согласна, очень интеллегентный, изысканный пирог. Делала уже дважды точно по рецепту (только масла взяла не 225, а 200 грамм - мне показалось достаточно), все остальное - точь-в-точь. Получился немного темнее, чем на картинке. Когда пекся, на кухне стоял волшебный аромат, и на вкус не хуже! Даже на второй и третий день очень даже ничего. Можно добавить немного взбитых сливок из баллоничка при подаче - очень нежно.Теперь один из фирменных рецептов!

    добавлено 5.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Делала почти по рецепту (мука и сахар обычные)! Получилось вкусно, но выложить на тарелочку красиво не получилось....(( серединка прилипла к форме, не знаю почему так.... Но все равно вкусно!!!!

    добавлено 22.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Спасибо огромное за рецеп! Просто Объеденье! До этого перепробовала много рецептов медовых кексов, тортов и пр.но такого вкусного и одновременно простого в приготовлении не встречала. Испекла на полпорции пробный вариант, сейчас жалею, уже почти все съели))Лучше не отступать от рецепта, пекла 40 мин., первые 20мин. на 180гр., но потом убавила до 140гр. как рекомендуют в рецепте, иначе подгорит, не знаю как с газовой, у меня электрич. Обязательно все советую. Очень нежный, пропитанный медовым вкусом и ароматом пирог!

    добавлено 21.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    с медом обожаю выпечку

    добавлено 18.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пирог потрясающий, еси бы невремя его приготовления!!!! Какой дурак печет пироги в один час???? У меня через 30 минут уже угли! Причем духовка самая обычная, никаких наворотов.... пироги пекуться максимум 20 минут!А так ве великолепно! Пирог чудесный, буду печь еще и еще ра :)

    добавлено 12.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    у меня тоже не было темного сахара, я добавила ложки 4 сметанки, и тоже получилось очень вкусно)

    добавлено 12.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Пирог просто чудесный! Теперь один из самых любимых у нас в семье. У меня меда было в притык, так что глазурь делала из растопленного шоколада. Получилось очень здорово! Мужа за уши не оттащить.Пирог хорошо подощел к имбирному чаю.Спасибо большое за рецепт!

    добавлено 4.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sid

    Пирог отличный! только медовая глазурь вся впиталась в пирог и там застыла, но получилось даже интересно, такая медовая карамелька сверху. :)

    добавлено 21.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Пирог получился обалденным! Делала все по рецету, только заменила блинную муку обычной и добавила пакетик разрыхлителя! Пирог воздушный , в меру сладкий (несмотря на мёд и добавление сахара) и очень аппетитный на вид! Спасибо за рецепт, очень вкусно!

    добавлено 26.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Бриджит

    Супер!!!!Пекла много-много раз. Нежный сливочно-медовый вкус.Глазурью покрываю обязательно, это очень быстро.Пирог просто отменный.

    добавлено 12.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    иришка

    очень понравился,нежный воздушный просто супер!и готовится легко

    добавлено 19.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    иришка

    очень понравился,нежный воздушный просто супер!и готовится легко

    добавлено 19.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Пирог произвел впечатление.Пекся 1 час.Сверху смазала рстопленным медом+1ст.л. коньяка. Мгновенно пропитался, сверху налепила сердечки для украшения. Смотрелся изыскано.

    добавлено 17.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 4.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Очень понравился! И по-моему при замене темного сахара на белый, вкус не очень меняется. Я даже заменяла блинную муку на обычную и тоже все класс. Только в этом случае надо еще разрыхлителя положить. А еще очень вкусно туда груши или яблоки положить! Огромное спасибо за рецепт!

    добавлено 15.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тирка

    Очень преочень замечательный пирог. Делала уже раз 10, но с темный сахаром вкуснее и ароматнее, хотя и с белым тоже вкусно.Спасибо за рецепт

    добавлено 16.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alpha

    Пирог очень ароматный и вкусный. Глазурью я не покрывала - не успела. Думаю, что темный сахар обычным заменить нельзя, т.к. темный сахар дает кисловатый вкус, а при большом количестве меда в пироге нужно что-то кисленькое.

    добавлено 7.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    veronik

    скажите, пожалуйста, а можно ли заменить темный сахар обычным сахаром-песком, и не изменится ли от этого вкус?

    добавлено 10.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Все были в восторге! Только верх можно смазать неким подобием глазури - все тот же мед подогреть с сахаром и сливочяным маслом, дать немного покипеть, чтобы масса немного потемнела. Тонким слоем на пирог сверху и можно посыпать каким-нибудь украшением, я использовала разноцветные сахарные звездочки. Получилось очень мило! Если в холодильнике хранить - то вкус не теряется дня 3-4.

    добавлено 27.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oyster

    Отличный пирог, был съеден за 1 вечерОТличный медовойвкус.

    добавлено 24.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    a skolko sodi nujno esli ne lojit blinninuy muky

    добавлено 13.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    a skolko sodi nujno esli ne lojit blinnuy muku

    добавлено 13.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Еленочка

    Получился вкусный пирожок. Только, пёкся он у меня 1ч 35 мин. Спасибо за рецепт.

    добавлено 18.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ia ne dumau, chto v italii net takih produktov. blinnaia muka ece nazivaetsia samopodnimauciasia ili, kak pravilno skazali, dobavte sodu(ona ece mojet nazivatsia pekarskaia soda) i pekarskii poroshok, drugoi variant - posmotrite v magazinah specialnie smesi dlia prigotovlenia "pancakes", eto takie suhie smesi, v kotorie nado dobavit tolko iaica, vodu , inogda ece i maslo podsolnechnoe. voobcem, eto i est blinnaia muka u amerikancev, dumau, chto u evropeicev est toje samoe. temnii sahar - eto korichnevii sahar, inimi slovami smes belogo sahara s molassoi. posmotrite ego v supermarketah, eto produkt iz ameriki, no, esli seichas on uje poiavilsia v Rossii, to v italii est podavno. po-angliiski on nazivaetsia Brown Sugar, a blinnaia muka Pancake Mix.

    добавлено 3.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    понимаете я живу в италии я думаю что здесь нет таких ингридиентов

    добавлено 30.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Mожно, но нужно что-то добавить, чтобы тесто поднялось - разрыхлитель или что-то такое.

    добавлено 30.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а можно заменить блинную муку обычной заранее благодарна

    добавлено 30.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Получается очень вкусно и благородно. Всем очень понравилось. Сахар положила мексиканский тростниковый- он дает особенный запах.

    добавлено 27.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 5 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 13 часов 50 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 7 часов 15 минут назад