Авторизация

ТОРТИК 'ВУЛКАН'

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

ДЛЯ КОРЖЕЙ:
1,5 стакана муки
200 гр сметаны 20% жирности
3 яйца
1 стакан сахара
2 чайные ложки соды (погасить уксусом)
2 стол. ложки какао

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
800 гр сметаны 20% жирности
1 стакан сахара

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
грецкий орех порезанный меленько
плитка шоколада (лучше горького)

Как готовить

Этот рецепт мне дала моя подруга за что я ей очень благодарна. Может показаться что его очень долго делать просто я старалась описать подробнее. В моей семье очень популярен этот тортик например за последние 12 дней я его уже деала 3 раза уж очень нравится нашим друзьям.

1. Итак, готовим тесто для коржей:
1)белки отделить от желтков,хорошо взбить их миксером
2)желтки взбить с сахаром
3)добавить белки в массу с желтками
4)добавить сметану и муку, хорошо все перемешать
5)добавить соду гашен.
Тесто наше готово.

Берем форму для выпечки тортов и выливаем 1/3 часть теста (оно очень хорошо поднимается при выпечке). Ставим в духовку и выпекаем при темпер. 200 градусов. минут 20-25 советую почаще проверять т.к быстро тесто печется.
В оставшуюся массу добавляем порошок какао и так же выпекаем еще 2 коржа.

Готовим глазурь: сметану взбиваем с сахарои и добавляем мак (кол-во по вкусу).

Затем первый корж оставляем цельным и смазываем глазурью. Остальные 2 которые с какао разрезаем на квадратики примерно 2 на 3 см. и каждый квадратик обмакиваем в глазурь и выкладываем в торт выстраивая форму вулканчика как бы горкой не очень только высокой. Затем растапливаем шоколад и поливаем им наш тортик, а сверху посыпаем орешками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Елена

    Спасибо большое за рецепт! Большой + в том, что даже если коржи не снялись-ничего страшного! Я только чуть убавила соды, а в креме и сметаны, а добавила молотые банан и киви, так менее калорийно и вкусненько. А по дизайну: раз вулкан, то есть жерло, а из него красное повидло.

    добавлено 25.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Торт просто сказка)))Крем делала без мака. Сахара для крема взяла грамм на 50 меньше, и добавила 1 ст. ложку рома))Для теста соды брала 1 чайную ложку.Сверху полила шоколадной глазурью, посыпала орехами.Пропитывался сутки.Очень вкусный, простой и красивый торт.Нам всем очень понравился))

    добавлено 23.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Торт очень вкусный. Рецепт проверенный, пеку такой торт уже давно. Вместо сметаны обычно беру кефир или простоквашу и добавляю кусочек растопленного сливочного масла или маргарина.

    добавлено 16.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    мда.... сколько названий у торта... Он же ПИНЧЕР, он же ВОЛШЕБНАЯ ПОЛЯНА... А тереь еще и Вулкан

    добавлено 12.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ESHE XOTELA DOBAVIT ESLI NET CHOKOLADA DLYA VERHNEY GLAZURI TO MOZNO SVARIT:6ST L SMETANI6ST L SAXARA4CHAINOI L KAKAO POROSHOKPEREMESHAT,VARIT NA MINIMALNOM OGNE VSE VREMYA POMESHIVAYA 10 MIN.DAT NEMNOGO OSTIT(ESLI BUDET SILNO GORYACHIM MASLO POLUCHITSYA TOPLENOE,I NIKOGDA OBRATNO NE ZASTINET) DOBAVIT SLIVOCHNOE MASLO HOLODNOE NO CHUT MYAGKOE 30GR RAZMESHAT.OBICHNO PERED TEM KAK ZALIT CHOKOLADNOI GLAZURYU,VISTRAIVAYU TORT I V XOLODILNIK(NE MOROZILNIKU!!!) NA NESKOLKO CHASOV CHTOB OXLADILSYA SXVATILSYA.A POTOM ZAMAZIVAYU SVERXU POOCHTI OTIVSHEY CHOKOLADNOI GLAZURYU.

    добавлено 3.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    V MOEM RECEPTE K TESTU ESHE POL BANKI SGUSHENKI,NICHEGO OTDELNO NE VZBIVALA.I GOTOVII KORZ NE REZETSYA A LOMAETSYA RUKAMI NA KUSOCHKI VELICHINOI S GRETSKIY OREX PRIMERNO,ETI KUSOCHKI VIKLADIVAYUTSYA SLOYAMI KAZDIY SLOI POSIPAETSYA OREXAMI I SMAZIVAETSYA GLAZURYU.ETOT TORT FANTASTICHESKIY DLYA LUBITELEY SHOKOLADNOGO I NE BOUASHIXSYA ZA FIGURU.POLUCHAETSYA VSEGDA

    добавлено 3.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Соня

    Тортик-просто супер, смяли за раз. Только вместо мака я использовала грецкие орехи и ананасы порезанные кусочками - положила их на корж с кремом. И готовить очень просто. Всем советую.

    добавлено 16.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Торт получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!Особенно когда постоял и пропитался!!!Спасибо за рецепт!

    добавлено 4.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    У меня тесто в духовке поднялось очень хорошо, а когда я его вытащила тут же опустилось и почти в лепешку превратилось.Может в духовке держала не достаточно, сколько надо печь? Но даже при этом оно получилось вкусным и я торт сделала из того что получилось. Ну и торт оказался замечательным! Я между квадратиками теста ложила кусочки консервированного ананаса.Класс!

    добавлено 8.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Евгений

    Ничего подобного. Редька тут самое то... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 1 минута назад

    Отличный салат!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 14 часов 59 минут назад
    alt
    GlennAgoro

    заказать продвижение сайта москва логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 2 часа 55 минут назад