Авторизация

ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПАРМЕЗАНОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 8-10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 30 шт:
100 г простой муки
100 г несоленого сливочного масла
1 ч л кайенского перца
125 г сыра пармеза Parmigiano-Reggiano, тертого
1 яичный желток, взбить
щепотка соли

Как готовить

Подавайте это печенье на закуску с фисташками и бокалом шампанского.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Просеять муку в миску и добавить масло, соль и 1/2 ч л кайенского перца, растереть в крошку и добавить 100 г пармезана. Руками сформировать тесто.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, между листами пергамента, до толщины 5 мм. Вырезать кружочки диаметром 4 см, обрезки раскатать и использовать. Положить печенье на смазанные маслом противни на расстоянии друг от друга, смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром и перцем.

3. Запекать 8-10 минут, проверяя часто, так как они очень быстро приобретают коричневую корочку; они должны быть слегка золотистыми. Достать из духовки и дать остыть на противне. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Naive

    очень солёное получилось, солить не нужно.но вкусное, к супу - то что нужно

    добавлено 26.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Это класс я приготовила и получилось... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 45 минут назад
    alt

    Это класс я приготовила и получилось... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 45 минут назад
    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 40 минут назад