| БУЛОЧКИ СВЯТОЙ ЛУЦИИ ИЛИ ХЛЕБ С ШАФРАНОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
шведская кухня |
|
| Источник: |
Sue Lawrence, "Sue Lawrence's Book of Baking" |
|
| Время приготовления: |
2 часа + 1 час |
|
| Ингредиенты: |
На 12 булочек или на 1 хлеб:
1 ч л шафрана
250 мл теплого молока
500 г хлебной муки
7 г сухих дрожжей быстрого действия
1 ч л соли
50 г сахара
50 г несоленого масла, растопленного
100 г творога (или Quark)
1 яичный желток
горсть изюма (для булочек)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Если делаете пирог с шафраном, смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 г; если булочки - смазать маслом противень. Замочить шафран в молоке на 5-10 минут.
2. Смешать муку, дрожжи, соль и сахар в миске и сделать углубление в середине. Добавить растопленное масло в молоко с шафраном и перелить в кувшин.
3. Добавить творог. Перемешать, затем руками в муке замесить тесто. Месить на поверхности, посыпанной мукой, 10 минут. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/2 - 2 часа пока не поднимется. Обмять тесто.
4. Для хлеба: сформировать тесто в буханку и положить в подготовленную форму. Накрыть неплотно пленкой и оставить в теплом месте на 45-60 минут, пока не поднимется за края формы.
5. Для булочек разделить тесто на 12 кусков и раскатать каждый в прямоугольник примерно 20 см длиной. Закрутить каждый в форме S как можно плотнее. Положить на подготовленный противень и накрыть. Оставить на 30-45 минут, пока не поднимутся.
6. Тем временем разогреть духовку до 220 гр С. Булочки смазать желтком, не давая ему стекать на противень, иначе булочки прилипнут. Запекать в течение 15 минут, затем снять с противня и положить на решетку.
7. Для хлеба, снизить температуру до 200 гр С. Продолжать запекать еще 20 минут. Охладить на решетке.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
vili |
|
| Добавлено: |
18-11-2006 15.20 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
neploxo , vrode poxoje na nastoiashie bulochki St. Lusii . v god raz mojno prigotovit'
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
марина |
|
| Добавлено: |
14-10-2007 09.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Конечно же "Булочки святой Люсии", а не "Лючии" ))).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
14-12-2007 15.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
чудесные булочки - мягкие, воздушные...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
чучелка |
|
| Добавлено: |
12-05-2008 06.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хороший вкусный хлеб, но если добавить изюм и сделать булочки, наверное будет вкуснее. Я не могу сказать,что это что-то особенное.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию