Авторизация

БРАТИСЛАВСКИЙ ТОРТ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Бисквит:
2 яйца,
4 ст.л.молока,
125 г сл.масла,
100 г сахара,
1 пак.ван.сахара,
соль,
200 г муки,
50 г крахмала,
пол пакетика разрыхлителя,
50 г горького какао (чтобы тесто было совсем темным) + для посыпки,
3 ст.л. горького миндального ликера (коньяка) + масло и молотые сухари для формы

Крем:
4 листика желатина (или пакетик 10 г),
200 мл жирных сливок,
5 ст.л. растворимого кофе,
500 г мягкого творога,
60 г сахара,
3 пак. ван.сахара

Кроме этого:
500 г вишен из компота,
250 г вишневого сока,
20 г крахмала,
2 ст.л. сахара,
1/2 ст.л. корицы,
1 лимон

Как готовить

1. Хорошо взбить желтки с молоком, сахаром и 1 ван.сахаром, размягченным маслом. Отдельно смешать муку с крахмалом, с разрыхлителем и какао. Добавить к желткам, чередуя с крепко взбитыми белками. Смазать форму для торта и посыпать сухарями.

2. Влить тесто, разравнять. Печь 25-30 минут при 190 градусов. Сцедить вишни из компота и вытащить косточки (если есть). Крахмал (20 г) сварить с соком, корицей и тертой цедрой. Когда загустеет, добавить лимонный сок, проверить - не нужно ли еще добавить сахара. Вмешать вишни. Оставить смесь охлаждаться.

3. Охлажденный бисквит разрезать надвое. Взбрызнуть ликером или коньяком. На нижний корж распределить половину вишен, накрыть другим коржом. Сверху разложить остаток вишен. Желатин намочить в холодной воде.

4. Взбить сливки с сахаром, 3 ван.сахарами, кофе. Желатин растворить в неб.кол.ве гор.воды и вмешать в смесь вместе с 5 ст.л. протертого творога.

5. Когда загустеет, вмешать остальной творог, смазать торт сверху и по бокам. Оставить в холодильники по меньшей мере на 2 часа. Перед сервировкой обильно посыпать посыпать какао, украсить вишнями.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ира

    Торт - мечта, и не сложный

    добавлено 31.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    мугага))тати отжигаете прям)))мне тоже в ложках, кофейных))))) а то столовых нема, та и чайных тоже)

    добавлено 18.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тати

    Простите, к сожалению у меня дома нет весов, чтобы всё взвешивать, можно написать всё в ложках?

    добавлено 21.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yulia

    Я сделала только бисквит по этому рецепту, очень вкусно.Правда, немного рассыпчатый получился. А с кремом не стала заморачиваться: смешала сметану с клубничным иогуртом. Сверху полила шоколадом.

    добавлено 19.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 25 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 1 час 59 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 2 минуты назад